Kuharjenje: kako kuhati sladkarije - polizdelke

Pomoč za nepredvidene: kopanje je tradicionalna mesna jed iz Kavkaza, Gruzijska kuhinja. To počnejo na različne načine: iz sveže jeter, nato pa so imeretski sladkarije ali iz svinjine. To bo gruzijsko potenje v čisti obliki.

Svinjska in jetra živine - splošna pravila kuhanja

Zainteresirani, kako pripraviti sladkarije - polizdelke, najprej podajmo splošna pravila. Svinjina in malo slanine temeljito zdrobimo skozi mesno mlin ali nož. Zmešajte z veliko čebule. Kot začimbe in začimbe nujno dodajte barvilo, črno in rdečo papriko. Zadnja dva sestavina ne smejo obžalovati. Glavno načelo, kako pripraviti sladkarije - polizdelke, je, da so čim bolj ostri. Zato, poleg popra, v proizvod dodajte veliko česna. Zelišča, cimet, koriander, timijan - vse to mora biti tudi del komponent. Masa mesa je skrbno gnetena v polno enakomernost, nasoljena in polnjena v klobaso. Če želite izvedeti, kako kuhati kupaty-polizdelki na načine Imereti, veste, da jih potrebujejo, poleg že omenjenih zelišč in začimb, je razmerje proizvoda: za vsakih 100 g proizvoda - 70 gramov surovega drobovino in 30 gramov maščobe. Zmes jeter je polnjena tudi v prašičje črevesje.

Pripravljamo kopalne hiše

Recimo, da ste se odločili presenetiti svoj dom s klobasami vročega mesa.

• Če ste vzeli značilnosti priprave že od samega začetka, torej točkovanje prašič ali prašiča, pobili trupa, boste morali za zdravljenje raka. To je morda najudobnejša faza v procesu priprave slaščic - polizdelkov. Sklede se sperejo v tekoči vodi, izstopajo (pod pritiskom vode) in se tudi izperijo, očistijo s strgalom. Po tem jih je treba dati v koncentrirano raztopino soli 2-3 ure, da se končno odstranijo ostanki umazanije in vonja. Po določenem času izpustite vodo, črevo zadnjič v tekoči vodi, pustite odtekati. Nato jih narežemo na dolžino oblikami 35-45 cm. Če ne želite, da igraš z "umazano" delo, klobas ohišju lahko kupite v delu trgovinah mesa.
• Zdaj zaprete. Tisti, ki študirajo, kako kuhati kopalke (Semi), se predlaga, da se takšno razmerje proizvoda: Svinjina - 1 kg, 100 g maščobe (če meso ni zelo maščoba) sol - po okusu, cimet - tudi kot začimba, začimb, paprike. Žarnica - 1-2 kosi, česen - 3-4 zobe. Meso, maščoba, čebulo se razrežejo na majhne koščke (ne več kot 1 cm), česna dušika. Vse sestavine so dobro pomešane. Ne pozabite, vaše klobase bi morale biti zelo dišeče in zelo ostre. Seveda, če sledite gruzijskim tradicijam. Če pa vam je všeč blago okus, poper ne sme biti vnetljiv.
• Mi polizdelke polizdelkov, milo: en konec klobase je treba skrbno povezati s trdim nizom. Prosti rob je pritrjen na posebno napravo, po kateri se črevo napolni. Prepričajte se, da je polnjenje enakomerno porazdeljeno in črevesja niso zelo otekle. Nato zavrtite konec in ga odstranite iz šobe.
• Kulinarična obdelava. Ko so polizdelki pripravljeni, jih je treba na več mestih preboditi z vilicami ali zobotrebcem. Nato se pečemo v pečici ali pa ga posušimo v olju, dokler ne kuhamo. Drug način - saditi na skewerjih in prsati kot šiški kebab, enakomerno obračanje. Ali kuhajte na žaru.

Verjemite, tako tukaj pečene klobase tako da vam bodo všeč vi in ​​vaša družina, da jih boste morali zelo pogosto kuhati. In jim služijo s krompirjem, solato, ajika, kečap ali paradižnikova omaka. Poskrbite, da potresemo z zelišči (peteršilj, koper). Jejte za zdravje!