Spoznajte našega angleškega prijatelja: Worchester omako

Med vsemi različnimi namakalnimi omakami se ločijo. To so zelo opombe, ki vam omogočajo, da začnete igrati hrano z novimi odtenki in okusi, da bi postali poseben in edinstven. Nikomur ni skrivnost, da imajo različni mojstri enake jedi na različne načine. In ne gre za glavne sestavne dele v načinu priprave (celo hladne jedi bo drugačna), in sicer v omaki.

Že smo že navajeni na raznolikost in razkošje okusov teh dišav, ki so zasedle police naših supermarketov. Toda še vedno niso popolnoma obvladani predstavniki kuhanja. Ena od teh je Worchester omaka. Angleščina jo imenuje Worcester, vendar se bomo ustavili pri običajnem prepisu za nas.

Torej, Worchester omako. Kaj je in kaj jesti?

Zgodovina videza tega začimbe na naših mizah je pomembna. Tukaj je primer, o katerem pravijo: "Ne bi bilo sreče, ampak nesreča je pomagala." En angleški gospodar iz svojih potepanj po indijskih pokrajinah je prinesel recept za omako, da ni mogel osvojiti želodca. Posoda s pripravljenim izdelkom je bila postavljena v klet in pozabljena. Toda nekega dne, ko so pogledali ruševino, so se slučajno zatekli nanjo. Cev je bil izvlečen, natisnjen in njegova vsebina se je izkazala za nenavadno okusno. S tem je začel svojo triumfalno procesijo Worcesterjeve omake. Sprva je postal dobrodošel gost kuhinje angleščina dvorce, vendar so postopoma prevzeli vse več novih držav.

Prav tako je prišel do Rusije. Vendar pa so bili nekdanji sovjetski državljani, ki niso bili razvajeni po raznolikosti kulinaričnih užitkov, zmedeni: "Kaj je treba uporabiti za to začinjeno in precej koncentrirano začimbe?" Odgovor je bil kmalu ugotovljen. Wüchesterova omaka je nepogrešljiva sestavina Cezarske solate. Nemogoče si je predstavljati pripravo slavnega koktejla "Bloody Mary" brez tega elegantnega darila angleščine. Ampak to ni meja zmožnosti našega britanskega prijatelja. Dodana je v številne zelenjavne juhe, vroči prigrizki, sendviči in sendviči. To je še posebej dobro kombinirano z mesom v tatarskih, mariniranih ribah. Tisti, ki raje pijejo paradižnikova omaka z začimbami, bodo navdušeni z dodajanjem tega izdelka k njej. Mnogi ne marajo okusa "Tabasco", ampak Worchesterova omaka je zelo dobro kombinirana s to pijačo.

Edino, kar se je treba spomniti pri pripravi jedi, je to začimba zelo koncentrirana, zato morate uporabiti 2-3 kapljice. Največ 5-7, če je del velik.

Mnoge gospodinje izberejo Worchesterovo omako, cena, za katero, mimogrede, ni veliko višja kot za majonezo, gorčico in druge začimbe. Izvirni izdelek je iz Lea Perrins. Vendar pa je mogoče najti le v trgovinah, specializiranih za dobrote. Toda v vsakem supermarketu zlahka najdete Worchesterovo omako iz Heinza. Ima majhne razlike v okusu, vendar pa tudi manj.

In kaj, če nisi našel Worchesterove omake? Kako ga nadomestiti? V takih primerih boste vedno prišli do pomoči, ki nam je že znana sojina omaka.