Marinada za jagnjetino šiško kebab - ključ do uspešnega obroka

Kljub preprostosti priprave je marinada za jagnjetino šiško kebab, ki določa ton za posodo. Kot je znano, ima ovčje meso poseben vonj in nenavaden okus. Torej, morate razmišljati o tem, kako bi bilo tako nežno, in hkrati dobili svetlost in vonj začimb in začimb. Ampak ne skrbite: skewers mladega jagnjetina ne le na Kavkazu. To je najljubša jed v prebivalcih celotnega Sredozemlja. Zato obstaja veliko receptov za marinado za jagnjetino. Poglejmo jih nekaj. Tradicionalni gruzijski način je z nami mentaliteta bližje. Za pripravo takega marinada za šiško kebab od ovčjega je potrebno politi kilogram zrelih paradižnikov, 500 g čebule, veliko glavo česna. In to je vse - za en kilogram mesa! Praženje šiškavega kebaba bo dajalo začimbe in začimbe - večinoma rdeč paprika. Pregrinjite rezino na rezine v stekleno posodo, dodajte marinado, se spomnite vse z rokami in pustite štiri ure. Če ne morete čakati, da se požge, lahko skrajšate čas čakanja na dve uri. Ampak potem morate stalno mesati meso za boljšo impregnacijo.

Abhazijska marinada za jagnjetino šiško kebab se naredi takole: nalijte kozarec belega vina 3-4 juhe žlička adzike. V tej mešanici se razkrojijo 2-3 žarnice, enega ali dva česna, sol in začimbe. Napolnite ga z mesom in posodo postavite v hladilnik (bližje vratu, tako da ponoči ne zamrzne). In za tiste, ki ne marajo začimb za jagnje, lahko svetuje ta način: Pour sesekljan kose gazirane mineralne vode, stisnite sok ene limone, agrumov in sesekljamo in dodamo k mesu. Ta metoda omogoča začetek cvrtja v treh do štirih urah. Toda pred tem, ne pozabite na sol in poper koščke.

Marinada za šiš čarovnice od ovčjega kozla je odvisna od vrste mesa, ki ga izberete. Mlado jagnjetino ni potrebno predhodno namakati do tri mesece. Jagnjeta od 6 mesecev do leta, katerih meso je intenzivno rdeče in maščobne žile so bele, zahtevajo predhodno pripravo. Vendar ni dolgo. Samo postaviti kose mesa obroči 4-5 čebule, jih potresemo s mletega črnega popra in soli, dobro premešamo, nalijemo v kozarec suhega vina nepopolne in malo olivnega olja, spet združite roke in pustimo stati pol ure.

Tudi z uporabo čajnih listov lahko kuhate okusne in občutljive jagnječji škrob. Recept Marinada je zelo preprosta. Že zelo pijemo močan čaj (50 g vrečka za pol litra vrele vode). Pivimo in se malo ohladimo. S to pivovarsko prelijemo meso, razrezane na koščke in pustimo dve ali tri ure. Preden začnete cvrtje, se čaj prelije in solata solata in začinjena z začimbami.

Toda najboljša kozica za jagnjetino - s naravni jogurt in zelišča. Kiselo mleko bo popolnoma zmehčalo meso, rožmarin, timijan in meta pa bodo jedu dali nepozabno aromo. Izrežite meso, poper in sol. V ločeni skledi zmešajte kozarec jogurta (ga lahko zamenjate z maščobnim kefirjem) s štirimi žlici olivnega olja. Dodajte polovično čajno žličko omenjenih zelišč - suha ali sveža. Limon pere, odrežite kožo in stisnite sok v jogurt. Lupina je tudi podrgnjena in dodana v skupni kotel. Meso napolnite z mesom 5 ur in po možnosti ponoči.