Sladkovodne ribe: kako kuhati

Ribe lenok (Sibirska postrv) iz rodu Salmonidae najdemo v hitrih rekah. Njegov življenjski prostor je od Sakhalinsk do Uralov. Zelo je podobna lososu in belemu ribniku: telo je fekalno, usta majhna z ostrimi zobmi. Je močan plenilec, ki se prehranjuje z prebivalci jezerskega in rečnega okolja, pogosto doseže 8 kg. Njena barva je odvisna od habitata, najpogosteje je barva telesa svetlo rjava, v redkih primerih - črna.

Meso iz sladkovodnih prebivalcev je nežno in sočno, odlične dobrote so pridobljene iz lenok. Obstaja veliko originalnih receptov, na primer, na Khubsugul je dimljen, posušen, kuhan in ocvrt. Iz te ponudbe in sočne ribe dobite okusne juhe in soufflé. Najprej pa se ribe lanene predelujejo, odstranijo in temeljito operejo. Sibirska postrv je dobra pri vseh spremembah. Oglejmo si nekaj čudovitih receptov iz plenilskega prebivalca vodne favne.

Slabo nasoljeni laneni ribnik

Sestava izdelkov:

• postrv (1 kg);
• dva glave čebule;
• črni poper in sol (po okusu).

Ta recept bo zahteval sveže ribe - čreva, škrge in lestvice se ne dotikajo. Razrežite na majhne koščke, pokrijte z začimbami in drobno sesekljano čebulo. Za eno uro pustimo marinirati. Če vam je všeč sol, potem povečajte količino soli in čas staranja. Kot rezultat, dobiš čudovito hladno prigrizek.

Ribe z zelenjavo

Sestava izdelkov:

• 1 kg sibenske postrvi;
• korenje;
• čebula;
• Bolgarski poper;
• česen (3 stroka);
• maslo (50 g);
• majoneza ali kisla smetana (100 ml);
• začimbe po okusu.

Drobite ribe z lenokom, sperite, razrežite na majhne dele, sol in poper. Lahko potresete z limoninim sokom (neobvezno). Redka čebula na zelenjavi in maslo do zlate rjave, dodajte naribano korenje, stisnjen česen.

Folijo pokrijte s folijo, namažite z oljem, položite koščke rib, pokrijte vrh z zelenjavnim plaščem in pokrijte z majonezo. Pečico segrejte na 150 ^oPolovite čas in pecite.

Braised lan

Ribe, kuhanje recepti so tako raznoliki, se izkaže za neverjetno okusno in razpisano na suho način.

Sestavine:

• 500 g rib;
• pivo (50 g);
• rastlinsko olje (20 g);
• rozine (30 g);
• kis (5 g);
• limonina lupina (5 g);
• sol, črni poper in kup peteršilja.

Lenco razdelimo na dele, potresemo s soljo, poperjem, prelijemo s kisom - pustimo na hladnem pol ure. Nato dodajte limonino lupino, rozine, pivo in rastlinsko olje. Zaprite pod pokrovom 10 minut. Služi s sesekljanim peteršiljem.

Ribe se kuhajo

Sestava:

• 300 g sveže postrvi;
• korenje, čebula;
• voda (steklo);
• koren peteršilja;
• poper grah (30 g);
• malo kisa;
• par listov lovorja in ščepec soli.

Gut, ga razrežite na koščke, ga položite v globoki ponvi in ​​jo prelijete s toplo vodo. Nato pošljite vse zgoraj naštete sestavine v oprano in narezano obliko. Zaprite pokrov in kuhajte ne več kot 10 minut. Postrežite s krompirjem in svežo zelenjavno solato.

Recept z mandlji in rdečim vinom

Sestavine:

• lan za ribe (400 g);
• rdeče vino (50 m);
• maslo (50 g);
• limonin sok (20 g);
• mandlji (50 g);
• kup koperja, začimbe po okusu.

Passer na maslu maslo zdrobljen mandlji, dodajte začimbe, vino in limonin sok do nje - 2 minuti. Za mešanico oreškov položite koščke rib in obara še 10 minut. Ko služijo, posujte z koperjem. Prvotna jed s pikantnim okusom bo svetel dodatek k vsaki mizi.