Kako kuhati roll iz slanine. Recept za jagnjetino

Ste že kdaj poskusili zvijati masti? Če ne, bomo danes opisali nekaj podrobnih receptov, zahvaljujoč se lahko predstavite prigrizek sami. Treba je opozoriti, da ni nič zapletenega pri pripravi tega rezanja. Vendar pa ne moremo reči, da je zelo maščobna in visoko kalorična. V zvezi s tem je prehranjevanje vsak dan zelo odvrača.

Koren po korak recept: zvitek svinjske maščobe (kuhano)

Če se želite razvajati z visokokaloričnim rezanjem, priporočamo, da ga naredite sami. Če želite to narediti, boste potrebovali:

• svinjska svinjska svinja - okoli 500 g;
• česna klinčki majhni - 3 kosi;
• lovorjev list - 2 srednjega listja;
• paprika črna, sol, rdeča paprika v prahu - uporabite po želji in okusu.

Predelava glavne sestavine

Za pretvorbo maščobe, ki je lepa in zelo okusna, je priporočljivo, da se kos svinjske maščobe vzame zelo malo. Njeno kožo je treba očistiti z nožem in temeljito sprati z mrzlo vodo. Po tem je treba maščobe posušiti s papirnatimi brisačami.

Oblikovanje prigrizkov

Roll svinjske maščobe je precej enostavno oblikovan. Da bi to naredili, mora biti obdelani sloj maščobe bogat z rdečim in črnim poprom ter tudi s fino soljo. Nato v notranjem delu izdelka (ne na koži) potrebujemo več rezov, kjer je treba položiti kasnejše tanke plošče česna in lomljene lovorjeve liste.

Po opisanih ukrepih je treba plast mase zaviti v tesen valj in tesno povezati z nitmi.

Toplotna obdelava

Kako naj pripravim mast? Roll paro iz takšnega izdelka se izkaže za zelo okusen in občutljiv. Seveda ga je mogoče enostavno spustiti v vrelo vodo in kuhati na nizki temperaturi. Vendar pa bo tak proces prispeval k izgubi maščobe, zaradi česar bo izdelek manj okusen. V zvezi s tem vam ponujamo drugo možnost kuhanja.

Tako je treba oblikovati zvitek maščobe postaviti v gosto polietilensko kulinarično vrečo, nato pa ga zelo tesno zategniti. Po tem je treba proizvod spuščati v vrelo vodo in kuhati v zelo počasnem ognju približno 2 uri.

Pravilno hranjenje prigrizkov na mizo

Kako naj se masti postrežejo na mizo? Kuhan roll je treba odstraniti iz ponve, nato pa zaviti v gosto folijo in počakati na popolno hlajenje izdelka. Po tem je zaželeno, da prigrizek hranite v hladilniku za en dan.

Po tem času se lahko zvitka slanine drzno razrežemo na ne debele koščke. Za pripravo takega prigrizka na mizo je zaželeno, skupaj z gorčico ali hrenom. Treba je opozoriti, da lahko ta izdelek dolgo časa shranjujete v hladilniku. Prav tako je zelo priročno vzeti s seboj na pohod, ga morate samo zaviti v folijo za hrano.

Kako kuhati masti masti v peči?

Tako visoko kalorično prigrizek lahko naredite na različne načine. Kako kuhati svinjski ledja na štedilniku, je bila podrobneje opisana zgoraj. Zdaj vam želimo povedati, kako pečemo takšno posodo v peči. Za to potrebujemo:

• svinjska maščoba je čim bolj sveža - približno 1200 g;
• sočno korenje velik - 1 kos;
• česna nageljnovih svežih - 10 kosov;
• sladek drobni pesek - frac12- majhna žlica;
• gorčica - 2 velika žlica;
• paprika sladko zemlja - žlička za sladico;
• rdeča sesekljana paprika - žlička za sladico;
• črni poper v prahu - žlička za sladico;
• dimna tekočina - 4 velike žlice;
• sol kuhana majhna - 2 velika žlica.

Priprava glavnega izdelka

Če želite narediti bolj dišeče in okusno prigrizek, potem priporočamo uporabo predstavljenega recepta. Roll masti, pečen v peči, Izkazalo se je zelo nežno in mehko. Ta jed lahko varno postrežemo na svečeni mizi za alkoholne pijače. Toda pred tem, morate skrbno zdraviti svinjsko mast. Očistiti ga je treba in temeljito sprati v topli vodi. Po tem je treba posodo posušiti s papirnatimi plenicami.

Postopek nastajanja in toplotne obdelave

Ko je maščoba predelana, je potrebno začeti pripravljati marinado. Za to naredimo mešanico gorčice s sladkorjem, soljo, sladko zemeljsko papriko, sesekljanim česnom, poprom (rdeča in črna) ter tekočim dima. Če vam okus zadnje sestavine ne ustreza, ga ne morete uporabiti.

Po pridobitvi dišave marinade, morajo velikodušno mazati celotno predelan in posušen kos maščobe. Nato je treba proizvod enakomerno postaviti korenje, zdrobljeno na velikem rezilu. Na koncu je treba plast zaviti v tesen valj in jo povezati s vrvjo. V tem stanju je treba maščobo postaviti v pecilni ovoj in pustiti nekaj minut. Po pol ure lahko prigrizek varno pošljete v pečico. Pri tem mora biti kuhinjska enota predhodno segreta na temperaturo 180 stopinj.

Kuhanje okusne in dišeče svinjske sekire s korenjem se priporoča 90 minut. Ta čas mora biti dovolj, da se zagotovi, da je predjed popolnoma pečen, postal čim bolj nežen in mehak.

Na mizi služimo okusno in visoko kalorično rezanje

Po zgoraj omenjenem času je treba kulinarično pušo z zvitkom previdno odstraniti iz pečice in postaviti na ravno ploščo. Ko se maščoba rahlo ohladi, je treba vrečko odpreti, izdelek pa je treba premakniti v posodo s pokrovom ali ga dobro zaviti v kuhinjsko folijo. V tem stanju je pripravljen roll, pečen v pečici, zaželen, da stoji v hladilniku več ur.

Ko je maščoba popolnoma strjena, jo je mogoče varno odstraniti in razrezati na ne debele in velike koščke. Za takšno nenavadno zvitko na mizi je zaželeno, skupaj z rezinami kruha, pa tudi gorčico ali kakšno drugo omako.

Posebej je treba opozoriti, da je jedo takšno prigrizek zelo nezaželeno za tiste, ki imajo težave z prebavnim sistemom, kot tudi prekomerno telesno težo.