Ugotovljeno je bilo, da je prišlo do svinjskega podlage: kaj naj naredim od tega?

Imaš svinjsko svečko: kaj lahko kuhaš od njega? To vprašanje pogosto vprašajo ljudje, saj to trup žival je najbolj okusna in zato draga. Vsaka povprečna oseba si ne more privoščiti jedi iz filca prašiča. Ta dva ozka traka mesa nima kosti, hrustancev ali plasti podkožne maščobe. In sam file - nežen in mehak - pripravlja hitreje kot druge vrste svinjine. Spodaj bomo preučili več recepte za jedi iz tega dela trupov in dali nekaj težavnih nasvetov o tem, kako dati druge rezove za del fileta.

Po prašiči iz svinjine

Najenostavnejši način. Tudi moški, ki se še nikoli ni dotaknil peči, se bo z njo spopadel. Fileto smo razrezali v medaljone - rezine pol debita centimetra. V dveh minutah na obeh straneh jih posušite v ponvi v rastlinskem olju. Kot stransko krožnik predlagam, da predloži rižoto z zelenjavo in bela omaka. Žal ste bili rojeni z dvema levicama in ne morete rezati mesa? Pomembno je, da na več mestih prebodite ves koš s točko noža, odrežite koščke česna v zareze in potresite filet s soljo in poprom. Pečemo v peči, dokler ne kuhamo (ko vilica ne bo potegnila kri, temveč sok).

Rezine svinjskih rezin

Kot v receptu z medaljoni smo meso razrezali na majhne dele. Skrbno odrežite slanino. Vsako rezino fileta v trak maščobe zavijemo in tako, da se struktura ne obrne, preluknjamo zobotrebec in jo nastavimo za pečenje pri nizki temperaturi za dolgo časa. Za posebne sladokusce svetujem v zvitkih, da skrijejo paro, ki ima namesto kamna nukleolus orehov. Nato lahko okrasite krušeni krompir ali zelenjavo.

Svinjski svečnik "Nežnost"

Za to posodo meso ne sme biti samo rezano, temveč tudi odvrniti s kladivom. Sladka in kisla jabolka - 6 kosov na 1 kg filetov - razrezane na polovico debelih plošč, polovico položite na folijo. Solim in poper, damo česen, ponovno sol in poper, potresemo s česnom, ki ga pritisnemo s stiskalnico (3 stroke). Odprite drugo polovico jabolk. Spet rahlo potresemo s soljo in poprom in končno zaprnemo ovojnico s folijo, tako da sok med procesom pečenja ne izteče. Pečico postavimo na 200 ° C in 40 minut položimo pekač. Vsakdo, ki ve, kako kuhati svinjine, bo nujno na koncu raztegnil folijo in jo prelil s sokom, ki se je pojavil, nato pa počakajte še 10-15 minut, brez folije, dokler vrh ne porjavi.

Svinjske jedi

In končno, kaj je mogoče zamenjati s fileti? Najbolj najbližji mu je na okusu lastnosti reza vrat. Je zelo nežno meso z majhnimi žilami maščobe. Kaj naj iščem pri izbiri te vrste svinjine? V senci teh žil - maščobe ne smejo biti rumene, temveč bledo roza ali bele barve. Pred kuhanjem jedi svinjine vratu - Ker smo se odločili, da jo odpremo za filete, moramo za nekaj časa vzeti nekaj mesa. Primerna je vsaka "pisava": pivo, gorčica, kefir, mineralna voda, vino. Naša naloga je zmehčati žile, tako da vrat postane sočen in nežen, zmerno masten. Poleg tega lahko storite enako kot pri kozarcu: pečica je cel kos (pletena ali polnjena), ki izdeluje medaljone ali odrezke. Te jedi so primerne za kisle in začinjene omake: soja, češnja salsa ali samo gorčica.