Paradižnikova omaka za kocke: metoda priprave

Gravy za kocke lahko drugačna. Dobro je kuhati od smetane, debele smetane, kečapa itd. Danes bomo preučili postopen recept za okusno in dišečo omako, ki vključuje paradižnikovo maslo, začimbe in mnoge druge sestavine.

Kako narediti omako do kosov: podroben način kuhanja

Potrebne sestavine:

• pitje očiščene vode - 550 ml;
• paste ostri paradižnik - 4 velike žlice;
• česen sveže majhne - 3 zobe;
• Velika žarnica sijalke - 1 glava;
• koriander svež (lahko vzamete koper ali peteršilj) - 1 majhen šopek;
• hmelj-suneli - 1/3 žličke za sladico;
• pesek sladkor - 1 mala žlička (lahko nekoliko več);
• sol jodiziran fine - dodajte po okusu;
• korenje malo sveže - 2 kosov;
• sončnično olje - 3-5 velikih žlic.

Obdelava zelenjave

Sesalec za kozico je veliko debelejši in okusnejši, če dodate zelenjavo. Odločili smo se za korenje in žarnice. Očistiti jih je treba, nato pa jih podrgniti na velikem rezilu in narezanih. Prav tako je potrebno izplakati zelenjavo in ga sekati z nožem.

Toplotna obdelava omake

V agregatu se omaka za kocke pripravi približno 20-24 minut. Če želite to narediti, morate vzeti globoko posodo sautéja, vliti v sončnično olje, jo malo segreti in položiti sesekljane čebulne čebulice in naribane korenje. Skupaj je treba zelenjavo ocvrti na nizki temperaturi približno 10 minut. V tem času ne bodo samo postali mehki, ampak bodo pokriti z zlato skorjo.

Ko so zelenjava popolnoma pripravljena, jih je treba zlivati ​​z navadno prečiščeno vodo in 4 velike žličke začinjene paradižnikova pasta. Vse sestavine je treba dobro pomešati in jih zavreči. Po 4-5 minutah je treba nastalo maso vliti jodirana sol in granuliranega sladkorja. Te sestavine je najbolje dodati po okusu, tako da omaka za kocke ni preveč kisla.

Ko so vsi začimbe zmešani z omako in se raztopijo pod vplivom toplotne obdelave, je priporočljivo, da vse ostale sestavine iz posode odstranite. Če želite to narediti, postavite malo svežih zelenjav (cilantro, koper ali peteršilj) v sani, posevke, hmelj-suneli in naribani drobnjak. Slednje sestavine bodo dodale poseben okus in bogato okus v omako.

Na koncu je treba omako vrniti v vrelo, nato odstraniti iz plinskega štedilnika in vliti v posodo, kjer so predhodno kuhani kosli.

Kako pravilno služiti mizi

Ta omaka je primerna za skoraj vse izdelke iz mletega mesa. Posebno okusni so jetra kosi s sokovi, iz paradižnikove paste, zelenjave in začimb. Vendar pa je treba opozoriti, da je to jedo treba predložiti mizi le skupaj s poljubno stransko krožnico. Na primer, lahko naredite špagete, testenine, pire krompir ali kuhate nekaj žit.

Koristne informacije

Obstaja veliko različnih receptov za aromatizirana omake, ki bo vaša večerja nenavadno okusna in mehka. Med njimi lahko še posebej poudarite omako iz smetane in kisle smetane z dodanimi sesekljanimi gobami.