Naučite se, kako narediti lecho doma

Brez priprave na dom, odkrito, zima se zdi žalostna. Nekaj ​​bi moralo opozoriti na svetle barve poletja in zlate jeseni, prav tako pa je potreben okusen dodatek v meni. Ne bomo niti govorili o naši posebni ljubezni do kumaric - marmelada - obvezen atribut prijaznih praznikov. Govorimo o tem, kako narediti lecho doma.

Zakaj določamo pogoje za dom? Da, preprosto zato, ker smo nekoč praktično ne vedeli o tem čudovitem izumu človeštva, in nihče od nas ni vedel, kako ga kuhati. Lecho smo pripeljali do nas v lepe kozarce iz Bolgarije in Madžarske. Te dve državi sta nas "nasadila" na nove in zelo izvirne recepte za marinade in kisle kumare. V glavnem smo specializirani za soljene kumare, zelene paradižnik v paradižnikih da kislo zelje. Mimogrede, pri tem še nimamo enakega in nobena tuja hrana ne bo zmagala z ljubeznijo do domačih kumaric.

Kljub temu se danes učimo, kako narediti lecho doma. Vsi vedo, kakšne vrste? Ta sladka bolgarska paprika v paradižniku, kuhan z dodatkom česna, zelenja in vseh vrst začimb. Priprava ni tako hitro, a precej preprosta.

Najprej pripravimo paradižnik. 4 kg paradižnika, ki se je pomikalo skozi meso za mletje (nekdo je olupljen s sadjem in odstranjuje kožo - svobodna volja). Izkazalo se je 3 litra paradižnika, ki ga zavrejemo. Upoštevajte, da bodo načela "z očmi", "okusom" in "po vaši presoji" zelo koristna. Vendar, kot pri vsakem kuhanju - gostiteljica vedno prinese nekaj od sebe. Za kaj je to? Na dejstvo, da glede na recept, kako narediti lecho pravilno, je priporočljivo kuhati paradižnik dve uri. V tem času močno zavre. Toda avtor članka verjame, da je dovolj za 30-40 minut, pa tudi s pogostim mešanjem: paradižnik ima rad gorijo.

Medtem, rdeča paprika (5 kg), moj, narežemo na štiri dele (ali obroči, kosov - spet stvar okusa), odstranite semena in pecelj. No moj, čisto seme od 4 stroka rdeče vroče paprike (lahko več ali manj, odvisno od ljubezni otoka), narežemo na majhne obroče. Vsakdo, ki ve, kako bi lecho doma, kuhanje izbere široko ponev z debelim dnom. V posodo vlijemo kuhan paradižnik, vmešamo bolgarski poper, vroč poper. Dodaj pol skodelice soli in skodelico sladkorja, pol skodelice kisa, skodelico rastlinskega olja. Vrenite, ne pozabite, da se premešate, da ne boste goreli.

Nato očistimo in grindamo 4 glave česna. Mine in odrežite dva velika grozda zelenja. Idealno komarček in koriander, vendar okus vsakogar, lahko in peteršilj. Kako narediti lecho doma, ves čar, da delate vse, kar vam je všeč, in ne po receptih drugih ljudi.

Torej, naši lecho kuhamo v povprečnem požaru za štirideset do petdeset minut. Minut za pet do pripravljenosti dodamo česen, na samem koncu pa zelenjavo. V prej pripravljenih sterilnih kozarcih vržemo nekaj graha črnega popra in zaliva. Vrejemo vrelo lecho, skrbimo - ne dajmo, to je zelo boleče! Takoj se potegnite pločevinke, jih previjte in jih tesno vtaknite med seboj. Zaviti smo z debelo odejo, stari jakno - kdo ima kaj in ohladimo. Tako banke hranijo toploto dlje in se dodatno sterilizirajo. Dokončano! Ni vam treba vsipati, ga morate pustiti za nekaj - ne čakajte na zimo!

Malo več o možnostih, kako narediti lecho za zimo. Ali smo že rekli, da ima vsaka dama svoje lastne nastavitve? Torej so vse vrste svoboščin dovoljene na seznamu sestavin. Ste opazili, da v recepturi ni čebule? Celoten poudarek je na česnu. Mnogi ljudje mislijo, da je to narobe. Da, za božjo voljo! Večina dodaja lecho veliko korenja. Za spremembo lahko izrežete nekaj korenčkov. Ampak ne nujno. In nekdo navadno dodaja kocke jajčevca. Z eno besedo je vse mogoče. Toda to ne bo lecho, ampak solata. Tudi okusno.