Kako pečico gošče v peči. Kako kuhati puransko stegno, pečeno v foliji

Turško meso (ali puranje meso) pripada kategoriji prehrane. Je okusno, zdravo, vsebuje zelo malo holesterola in je veliko boljše od piščanca v svojih lastnostih. Morda je vredna alternativa purani samo kunčje meso.

Nasveti za kuhanje

Jedi iz purana so pripravljeni na več načinov. Iz nje je kuhana odlična juha. Filet je odličen za kokoši ali pečenice. Ampak, morda, najbolj okusno se izkaže, če, na primer, peče golenico purana v peči. Z različnimi začimbami in začimbami lahko dobite nežno, mehko, sočno meso. Ko je pečen, bo postopek kuhanja hitrejši. Pri kuhanju, pogosto pred pečenjem pečenja ali marinirane. Spoznajte nekaj receptov!

Shins pečen s krompirjem

Kako natančno lahko pečete golenico Purani v peči? Recept kot meso - 1 kg (3-4 portsii- z zmanjšanjem njihovega števila sprejme polovico proizvoda), sol, mešanica zelišč "hmelj-suneli" po okusu (nekdo, ki ima rad bogatejši, koga mehkejši). Poleg tega je gorčica potrebna za mazanje ščetke - nekaj čajnih žličk - mletega popra - začimbe: koriander, paprika, bazilika - če želite. In končno, krompir - 1 kg. Sedaj o samem procesu, in sicer o peki peclja v pecici. Operite meso, posušite. Ne odstranjujte kože - rjavo in pokrito z okusno skorjo. Stresajte sol s soljo. Potresemo z začimbami, zvijemo v začimbah. Vrh z gorčico. Odlepite krompir, razrežite na rezine. Mešajte s soljo, začimbami, poprom. V pečici s krompirjem morate pečati puranov hrbet: hkrati vzemite meso in okrasite. Zato vzemite veliko folijo. Pokrijte jih s pekačem. Postavite koščke mesa, okrog njih položite krompir. Pekač za pečenje pokrijte z drugo polovico lista ali novim, potegnite robove. Postavite posodo v pečico, ki jo je treba vklopiti vnaprej (temperatura okoli 200 stopinj). Toplotna obdelava traja približno 50 minut. Približno 10 minut pred koncem obdobja je treba odpreti folijo. Vilice, gobice in krompir, preverite stopnjo mehkosti. Če želite v pečici z rdečo rjavo hrustljavo pripraviti torbico, morate malo več toplote in povišati ponev na zgornjo polico. Pred servisiranje posipajte posodo z zelišči.

Vročanje priporočil

Ne glede na recept za "turški stebel v peči", ki ga niste uporabili, morate vnaprej razmišljati o tem, kakšne so jedi, ki jih bo takšno meso dobro ustrezalo. Primerne so različne adzhiki, ostre zelenjave. Ni slabo, je kombiniran s kaviarjem, ki je mariniran v medu gogoshari. Lahko služijo tudi marinirane ali kisle kumare, paradižnik, paradižnik kislo-sladka omaka ali gobe. Zelo tudi po poti bo sveža zelenjava in solata iz belega zelja. In, končno, puranji krožnik, pečen v foliji skupaj s krompirjem, bo zelo okusen s korenjem v korejščini.

Shin kuhani, pečeni

Ampak odtrgamo se. Let`s continue kuhanje lekcije pripravi purane na nekoliko drugačen način. Če želite prevedeti ta recept "turški batnjak v pečici," najprej kuhajte meso. Potem bo proces pečenja precej zmanjšan. Operite noge, jih položite v ponev, nalijte hladno vodo in jih zavrite. Odstranite lestvico. Dal lovorjev list, piment in poper, sol juho in kuhamo, dokler storiti (samo na kožo, se ne loči od mesa, in je ne dohaja s kostmi). Za pol ure, da odvrne nariban koren (zelena, peteršilj), stisnite nekaj strokov česna. Priprava teleta v pečici je končana. Za to vzemite meso iz juhe, pustite, da se odteče. Potresemo z začimbami ali potopimo v sojino omako. Položite na mastno pecilni list. Pečemo do rjavkasto rjave. Za take ptičje noge je dobro služiti omako iz česna ali gob. Primerna in ostra konja, gorčica. In ne obžalujem zelenice!

Meso z začinjeno omako

Za tako recept boste potrebovali dovolj debelo maščobo, boljšo kot mlada ptica. Sol in poper. Postavite jih na pekač, dodajte malo vode (žlico 3) in kuhajte, dokler meso ne postane mehko. Stopnjo pripravljenosti lahko preverite glede barve sokov. Nato položite globoko ploščo na listi solate. Zalijte s posebno omako. Osnova za to bi morala biti mesna juha. Vzemi si veliko peščenih orehov, svežo sesekljanega zelenega cilantra, pol glave (ali glave) česna, malo soli. Vse dobro posujte, nato pa nalijte v malto. Nalijte malo vinskega kisa in 2 skodelice juhe. Sesajte čebulo glava, jo položite v omako in položite minuto za 10 tačk. V tem času bič 2-3 rumenjaka. Odstranite omako od vročine, malo ohladite, da se ohladi. In to količino rumenjaka razredčite. Počasi vstopite (nujno mešanje) v osnovno omako. Pour it purice in služijo! Okrasite meso s paličicami, koperom.

Noga z marmelado

In končno, tu so nekaj nenavadnih receptov za pečenje:

• Stresajte stiskanje puranje, potresemo z mletim poprom, pokrijemo s kiselim džemom. Pripravite se iz ribeza, lingonice, robide. Nato z gorčico obrušite gorčico, za hrupnost in mehkobo - z maščobno kislo smetano. Na pekač ali v kalupu nalijte malo vode, meso in pečemo približno eno uro pri temperaturi 160 stopinj. Samo ne pozabite, da ga vodite s sokom! Ko je prozoren in stegna je mehka, je posoda pripravljena. Za stransko krožnik služi pire krompir in sveža zelenjavna solata.
• Kosti brez kosti je treba namestiti v marinado. Naredite ga z mešanjem kosa kisa (grozdja ali jabolka), dodajte paprive, koriander, marjoram in nekaj čajnih žličkov medu. Tekočina mora dobro prekriti meso. Pustite eno uro, nato odstranite, smeti, mastite z majonezo. Palica za kositer je bolj okusna, če jo pečemo v foliji. Noge ovijte na list, položite na pekač in jih položite v vročo pečico. Ko je meso skoraj pripravljeno, folijo razprostrite, da postane rjava. Kraj na ploščo, okrasite s sprigi peteršilja in bazilike.

Okusna hrana in prijeten apetit!