Kako kuhati piščančje noge

Okusno jed za vse priložnosti - piščančja noga. Za razliko od piščančjih prsi ima bolj izrazit okus in med kuhanjem bolje ohranja sočnost. Pred tem poprgnite je treba razdeliti na kolk in golenico - potem je bolj priročno jesti. In da ne bi motili, lahko v trgovini takoj kupite potrebno število piščančjih kračev: dve kosi na kos.

Kako kuhati piščančje noge? Recepti nastavite. Na primer, se lahko zataknejo v čebulo.

Piščančje noge v čebuloj omaki

Vzemi deset piščančje krače, nagnite in položite ponev. Odrezali bomo 800 gramov čebulastih obročev in ga preložili čez piščančje noge. Vrzite nekaj graha črnega popra, pol čajne žličke morske soli, če želite - dodajte začimbe hmelja-suneli (1 žlica). Če vam ni všeč okus tega začimbe - ga ne morete dodati, ampak ga vrzite v ponev deset minut, preden je posoda pripravljena za nekaj listov zaliva. Izpolnite vročo vodo, tako da popolnoma pokrije piščančje noge s čebulo. Vklopimo močan ogenj in počakamo, da voda zavre. Po požaru se odštejemo do majhne (lahko uporabite dissektor), zaprite pokrov s pokrovom in pustite, da se ohladi uro in pol. Posoda se izkaže za zelo dišeče, primerna za uporabo v vročih in hladnih. Zelo dobro kombinirano s kuhanim rižem, pire krompirjem. Ne samo meso, temveč tudi kosti postanejo nežne in omaka, ko se ohladi, pridobi želatinsko konsistenco.

Piščančje noge v rokavu

Ta jed je zelo enostavno kuhati. Nekateri pridelovalci začimb (na primer "Torchin") skrbijo za svoje stranke in proizvajajo pripravljen niz začimbe, rokav za pečenje in navodila za kuhanje. Kako kuhati piščančje noge v tem primeru? Elementarno. Vklopite pečico. Piščančje noge speremo v hladni vodi in pustimo suho. Iz enega dela paketa vzamemo rokav za pečenje, dodamo mu piščančje krače. Odprite drugi del pakiranja in dodajte začimbe. Posebni sponki (prihajajo skupaj z rokavom) določijo rob. Stresajte, da se začinjena zmes enakomerno porazdeli. Tulcem pošljemo v pečico in jo prebodimo z zobotrebcem. Pri temperaturi 200 stopinj bodo glave pripravljene v 50-60 minutah.

Če želite nekaj bolj izpopolnjenega, še vedno obstajajo številni recepti, npr kuhati piščanca noge - jih lahko pečemo v peči, pred mariniranim.

Piščančje noge v marinadi

Ponavadi je to meso marinirano: v limoni, pomaranču, grenivku, jabolčnem soku - v medu - v pivu - v vinu - v mešanici sladkornega sirupa in soli - v balzamičnem kisu - v rastlinskem dlaku. Zato je odgovor na vprašanje "Kako okusno kuhati piščančje noge?" Popolnoma odvisno od vaših želja. Zelo preprosta marinada dobimo iz mešanice majoneze in kečapa.

Predlagamo, da vzamete tri česna česna, jih sekate in zmešate z žličko soli. Deset piščančjih kračev je treba prevlečeno s pripravljeno mešanico in jih dati v globoko ponev. Potresemo s sesekljanim peteršiljem, mast z mešanico majoneze in kečapa. V noč v hladilniku. V predhodno segreto pečico do 200 stopinj pošljite pokrov, pokrit s pokrovom, s pikliranim mesom. Uro pozneje je pripravljena jed.

In kako kuhati piščančje noge, tako da niso le nežni, ampak tudi rdeči?

Pripravili smo piščančje krače (8-10 kosov), namažemo z rastlinskim oljem in česnom, jih zvijamo v pšenične drobtine in na ogrščico s toplim sončničnim oljem damo. Pokažite do rdeče skorje na visoki vročini. Potem zmanjšamo ogenj, prekrijemo čebulo, razrezano s polkrogom (2 kosi) in rešimo velik grmiček z veliko korenčkom (1 kos). Pokažite srednjo vročino, dokler olje ne postane rahlo oranžna korenčka. Solim, dodamo žličko paradižnikovih pasti in vlijemo vročo vodo, da popolnoma pokrijemo piščančje noge. Dajemo vrenje. Požar se zmanjša, pokrije s pokrovom in trpi v majhnem ognju 30-40 minut.