Teletina roll: najbolj okusni recepti, različna polnila

Svinjina je bolj priljubljena od govejega mesa, ker se olajša in olajša. Vendar pa v zadnjih letih ljudje vedno bolj uporabljajo kravje meso, ker je manj maščob, kar je težek razlog. In če želite sedeti okusno za mizo, ne da bi pridobili več kilogramov, se naučite, kako pripraviti telečji roll. Pogosteje jo služi kot praznična jed, vendar pa je zaradi svoje nesposobnosti lahko vroča tudi v tednu.

Roll z hruškami

Ker je goveje meso - vendar je meso ostro, ga običajno kuhamo z zelenjavo. Najpogosteje z paradižniki, ki mehčajo vlakna. Iz istega razloga so izdelani teletini zvitki s polnjenjem. In z zelo različnimi: od maščobe do sira, špinača ali jabolk. Zasnovan je tako, da daje mesu meso. Ponujamo vam nenavaden recept z hruškami. Da bi bilo preprosto, goveje meso izkaže mehko in sočno, okus pa je rafiniran in rafiniran. Grami 600 teletina je treba razrezati na 7-8 delov. Vsak se bori - ne preveč tanek, tako da meso ne trgne. Dve veliki hruškovini se odstranijo iz kože, se sproščajo iz sredine in se razrezajo na četrtine. Rezine se zrušijo v mešanici naribanega parmezana (nekaj žlic), ščepec Muskata in želene količine soli. Po 15 minutah se hrustljavi hruške dajo na meso, meso je tesno zloženo in prevlečeno. Vsako telečje zvitko pražimo v moki in ocvrto v olju (bolje mešamo olivno in kremno). Pripravljene "klobase" so postavljene na pecilni plošči ali v kalup, napolnjene s kozarcem belega vina in položene v pečici 10 minut. Nekaj ​​minut pred koncem so vsi zvitki posuti z dobrim konjakom (dovolj je 0,5). Verjemi mi, ta teletina roll, kuhana v pečici, bo vaša najljubša jed. In ne le zaradi okusov, temveč tudi preprostosti kuhanja.

Okreten roll

Za njega vam ni treba premagati mesa, če ste ga uspeli izrezati s tanko ploščo. Vsak list teletina namažejo s soljo in poprom, ki jih na njem tri prstane olive, top - tanko rezino pršuta ali slanine, ki jih je treba posuje sesekljano baziliko in uničena sir (je bolje, da mešanje dveh vrst, kot so sir in skuto). Polnjenje je zavito v mesno-roll, oblečen in ocvrt. Dodajte par sesekljanih perut, nato pa posodo malo potegnete. Potem Pijani telečja rulada iz nekaj paradižnikov sok, olupljen in pire, prelijemo njihov sok in 0,5 skodelice juhe (po možnosti naravno, vendar je mogoče iz kocke). Na žlico bazilike in zdrobljenega česna karanfila se vlije. V tej obliki se telečji valček napolni približno uro in pol. Nato se odstrani "klobasa" in omaka pripravi še 8-10 minut. Na koncu je lahko začinite s soljo (če se zdi, da to ni dovolj) in poper, nato pa jih potresemo večerjo.

Roll s suhimi slivami

Ta recept bo potrebno kulinarično znanje, saj zvitki iz teletine ne en kos mesa in mleto meso (funt govedine, plus kocka gramov maščobe v 50, soli in roza paprika). To bi bilo treba razširiti na list pergamenta, širijo v centru kosov 20 slive (jame odstranjenih ali sadja ne takoj), potresemo s sesekljanim baziliko in poper. Nato v papir nežno zmlete valjani, rola telečje osnovna nit, pol ure se pošlje v pečico (200 stopinj). Zadnji korak: pergament odvija top žlico Teriyaki namazan (ali najljubšo paradižnikovo omako, pomešan z majonezo), in se vrne v pečici. Kuhljajte dalje, dokler se ne pojavi pražena skorja.

Roll z omletom in poprom

Polnila so lahko zelo različna in včasih zelo zapletena. Vzemite, na primer, recipe telečjega rolla, polnjenega in nenavadno. Izdelana je iz izrezanega kozarca. Ločeno pripravo zelo tanko omleto iz dveh jajc in dvema žlicama mleka (tako tanek, da je bilo dovolj za kos mesa in pol funtov). Nastali "palačinka" previdni, da ne bi prekinil, je postavljena na velikem chop nanj razgrajenih trakovi zelene in rdeče paprike in tanke plošče (ne čips!) Sir. Meso je zavit, ali vezali skalyvaetsya- roll hitro ocvrte v stopljenim maslom, nato pa dal v pečico za približno štirideset minut (ni treba storiti več 170 točka). Uživajte v okusu!

Jabolka s česnom

Želite narediti telečje zvitke, polnjene z jabolkami - izberite "majhne oblike". Velika in debela klobasa ne more propechsya in sok, ki nastane znotraj velikega valja bodo sledili pri rezanju. Tako, da bi bilo treba funt telečje meso narežemo na majhne rezine, že narezano meso, da odvrača, okus s soljo in poprom, nato pa na pladnju, a naribanim zeleno kislo-sladka jabolka, jo zmešamo z strok česna pritiska. Vezana (ali cepane) zvitki trdila dvajset minut, ocvrte v sončničnem olju, nato pa ugasne dodeliti več soka 20-30 minut, dokler se ne zmehča.