Krompirjev roll

Število jedi na osnovi mesa iz mesa lahko preseneti s svojo raznolikostjo. To so različni zrazy, mesne kroglice, klobase, kocke, pokonci. Vendar pogosto ne spadajo praznična miza iz različnih razlogov. Da bi odpravili to opustitev, sem se odločil deliti enega od mojih receptov in kuhati s krompirjevim valjem vreden praznične mize. Na začetku sem to zabavo pokazal svojim prijateljem nekajkrat ob koncu tedna. Videli, s kakšnim apetitom so ga absorbirali, sem spoznal, da je ta kulinarična mojstrovina vredna, počitniški meni. To se dogaja vse od takrat. Vsakič, ko se izboljšam pri pripravi. Poskusite ga kuhati, vam ni treba kupovati proizvodov v tujini, vse je dovolj preprosto, hkrati pa je topla in okusna jed.

Kako kuhati krompirjeve zvitke? Za njegovo pripravo potrebujemo 8-9 kosov. krompir, pol kozarec svežega mleka, 700 gramov piščančja jetra, jajca, čebula, pusto olje, sol, poper in zdrobljeni piškoti. Torej najprej očistimo in kuhamo krompir v vodi. Ko je kuhano, mora biti vroče pire, tako kot pire krompir. Nalijamo pol skodelico vročega mleka, ga gnetemo. Nato dodamo dva surova jajca, malo soli, nekaj žlic pustega olja, nato pa vse temeljito premešajte. Ta pire krompir bo lupina za zvitek. Dal mu je malo, da stoji.

In sami vzamemo za polnjenje. V tem primeru ga bomo pripravili iz svežega piščančjega jetra. Vzamemo 700 gramov piščančje jeterke, dobro speremo, damo v cedilo in ga pustimo v vodo. In v tem času bi morali polobole pršiti v zlato barvo 5 srednjih čebrik v pusto olje. Medtem ko se čebula ocvrsti, moramo vsako ječmenovo ječo izrezati v dva enaka dela. Nato jemo jeto v skoraj pripravljeno čebulo in stalno mešamo, dokler ga ne dokončamo, dokler ni pripravljen. Bodite pozorni! Jetra se ne sme rezati, ne sme biti praženih rožnate površine, le v tem primeru se šteje za popolnoma pripravljeno. Barva končane jeter je svetlo rjava. Približno pet minut pred koncem cvrtja smo solili za pecivo, jo poper s črnim poprom, dodamo ščepec zira tla. Takoj, ko je naše mleto meso jetra, pražena Čebula in olja se bodo ohladili, to mešanico takoj mešamo v mešalniku.

Vnaprej do 200 stopinj segrevamo pečico. Nato pripravimo peko, ki ga je dala folijski trak, ki je potrebno, da ga premažemo s čopičem z rastlinskim oljem. Nadalje na folijski listici začnemo položiti krompirjev roll. Od tretjine pire krompir naredi pravokotnik in ga izmeri. Na vrhu krompirja položite polnilo in jo spet poravnajte. Nato v zaključku za celotno gradnjo je potrebno skrbno položiti vse preostale krompirje. Podmazujem dlani z oljem, nato pa oblikujem ovitko za ruleto. Ob koncu vmešajte rumenjaka s surovo jajce v skledo, in ta priročnik rumenjak mora zajemati celotno površino našega roll (ta postopek prispeva k videzu zlato rjave barve), nato pa potresemo z zdrobljenih krekerji.

Preden krompirček vstavimo v pečico, ga je treba preboditi na več mestih, tako da se zgornja površina ne razpoči. Dobro za to fit lesene nabodala, saj so tanki, kot zobotrebci. Pecite polno uro. Ko iz krušne pečice izvlečemo krompirjev valj, je potrebno nekaj časa, da ga pustimo pri miru, da se ohladi, "ujela naš dih". Po tem, s pomočjo dveh lopatic prenesemo roll na lepo veliko ploščo, nato pa rahlo razrežemo na lepe rezine. Postrezite z maslom. Ne omejujte se s pripravo te jedi le za počitnice - verjemite mi, nič več ni prijetnega za popoldanski čaj ali večerjo v naravi.

Mimogrede, ta recept se lahko spreminja z uporabo drugih polnil. Dobili boste tudi slasten krompirjev roll z mesom, gobami, jajci z zelenjavo.