Jedi iz gob

S prihodom poletja in prvim toplim deževam se pojavljajo gobe. Zato bi na poletnem polju rad kuhal nekaj okusnega, je čas, da pripravimo jedi iz gob.

V začetku poletja, po obilnem deževju raste tudi ryadoviki (travnik gob je svetlo rjave barve, rastejo v številu, tako da so ti, ki jih lahko, in ne rastejo povsod). Na splošno so jedi iz gob, seveda, amaterski, ker vsi ne prenašajo in ne vsi kot gobe. Ampak iz njih dobijo zelo okusne kulinarične mojstrovine. Tukaj je eden izmed njih - krompir zrazy z gobami.

Takšne jedi iz gob gredo za mizo samo "s čepom." Za pripravo potrebujemo naslednje izdelke: 1 kg sveže krompir (zgodnje sorte takrat že dozori), približno 500 gramov gob (uporabljam ryadoviki lahko tudi druge glive), 30 g masla, 1 velika čebula, 1 jajce, česen, zelišča, sol, moka (za paniranje) in rastlinsko olje za cvrtje.

Ta jed gob se hitro pripravi. Zelo je okusna in elegantna, zato jo lahko kuhamo tudi za počitnice.

Čebula in gobe se drobno zrcalijo in ocvrte v rastlinskem olju in se usmerijo na lok - postane zlato. Ne pozabite na sol in poper. Bližje pripravljenosti za širjenje na gobe sesekljan česen. Očistimo krompir in jih kuhamo. Potem pripravimo iz nje pire z dodatkom soli, paprike in masla. Ko se pire krompir ohladi, dodamo prekajeno jajce in moko, zmešamo vse in oblikujemo pecivo. V središču vsakega od njih smo položili na žlico polnjenje gob, dodajte krompirjeva torta na pol in obliko zrazy. Izgledajo kot velike kozice s polnjenjem. Nato izlijemo z zracke z dveh strani v moko in popržimo v rastlinskem olju do skorjane skorje. Končano zrazy potresemo z zelišči in obilno zalijemo s kislo smetano, ki se postavi na mizo. Od tega števila izdelkov sem dobil 10 kosov. Tukaj je zanimiva jed iz gob.

Isto možnost lahko pripravimo na nekoliko drugačen način. Gobe ​​kot žganje, in kuhamo krompir rezine. Potem, na vrhu vročega krompirja, gobo razgrnemo z drsnikom, potresemo z naribanim sirom, zelenjavo in služi. Izkaže se zelo krasna jed, lahko hranite veliko družino. Zelo dobro jih jemati s kislo smetano.

Ne manj okusne so krušice z gobami in sira. Da bi pripravili jih bodo zahtevali 500 gramov koli od mletega mesa, 300 g gob (šampinjonov v vsakem letnem času za nakup v trgovini), 2 čebuli so velike, nekaj rezin belih žemelj, 1 jajce, 100 g katerega koli sira durum (mi je najbolj všeč " Mozzarella "), česna 2 klinčki, kisla smetana, sol in rastlinsko olje. Tako polnjeno meso in gobe lahko služijo tako z okrasom, in brez njega.

Čebula in gobe se čisti, soli in pržite, dokler ne kuhamo v rastlinskem olju. Za nekaj minut, dokler ne pripravite, dodajte zdrobljen česen. Gobe ​​so pripravljene. Zdaj se bomo pripravili mleto meso za kocke. Slanica se namočimo v mleko, stisnemo in zmešamo z mletim mesom. Nato dodamo pretežno jajce, solimo mase in premešamo. Oblikujemo kocke in pečemo v peči. Za 5 minut, dokler kuhanih vzemite ven peko, vsako širjenje žlico gob, potresemo z naribanim sirom in ga pošlje v pečici znova. Čakamo, da se sir malo zlomi. Vroči kosi služi s kislo smetano in posuta z zelenjem. Kot stransko krožnik lahko služi pire krompir, riž ali sušena zelenjava.

Mimogrede, je mogoče pripraviti solate, različne juhe, peciva iz gob. Pravzaprav je veliko zanimivih receptov, ne moremo vedno imeti časa, da bi jih preskusili. Moj prijatelj ima palačinke s polnjenjem gob in celo kuharji suši z gobami. Jaz sam, seveda, ni poskusil, vendar zveni mamljivo, načrtujem kuhati v bližnji prihodnosti.

Torej pripravite jedi iz gob, jih kuhajte, popržite in pečite. Bon appetit!