Kako kuhati okusno meso

Od starih časov je bila na jedilnem mizi jed iz mesa. Meso jed je hkrati ne samo videti appetizing, ampak tudi dobre okusne lastnosti. Do danes nobena kuhinja na svetu ne more storiti brez mesnih izdelkov, ampak kako kuhati okusno meso, ki bi prosil ne samo kuhar, temveč vse njegove goste?

Najprej morate izbrati meso. Pri nakupu morate paziti na njegovo teksturo, barvo in vonj. V tem primeru mora sveže in kakovostno meso imeti enoten rožnati odtenek, občutljivo aromo in biti gosta. Ne obupajte zamrznjenega izdelka, ker ohranja vse uporabne lastnosti in okus.

Pred tem, kako kuhati okusno meso, Treba je določiti način njegove priprave, saj jih danes veliko veliko. Lahko je kuhano meso, sušen ali ocvrt, kot tudi na žaru ali paro. Poleg tega je treba vedeti tudi, iz katerega deli trupov da kuhajo. Na primer, goveje meso, kot tudi tanke in debele robove, ocvrti v celoti ali v majhnih koščkih, spodnji in zgornji del zadnjega dela noge - delci, zunanji in stranski deli, ki se uporabljajo za kuhanje nadev. Greben in ščetin se pogosteje kuhata, mleto meso pa se pripravi iz ostankov in vratov ali se uporablja za pripravo juha.

Hind noge in ledvenem delu svinjine ali jagnjetine se uporablja za pečenje cel kos, in slanino in lopata - cvrtje majhne koščke, vratu - za pripravo mesa.

Raziščite nekaj načinov za pripravo okusnega mesa.

1. Kuhano meso je prehrambeni proizvod. Da bi posodo postalo sočno in mehko, je priporočljivo, da ga spustite v vrelo vodo in kuhate na majhnem ognju. Za meso je bilo dišeče in okusno, predominirana je več ur v kisu ali limoninem soku.

Kuhana govedina

Ena in pol kilogramov govejega mesa (meso rezilo prsa) očistimo z odstranitvijo film in tetiv, zmanjšanje večje kose, jih v skledo, pour majhno količino vrele vode in kuhana pri nizki temperaturi pol ure. Nato dodajte korenje, korenine, čebulo in na koncu kuhanja - začimbe, sol, lovorjev list. Končni izdelek razrežemo na koščke, damo na posodo, vlijemo s brozgo in postrežemo z omako in okrasimo.

2. Mesni obrok je sestavni del precej velikega števila jedi, ki se prav tako dodajajo različnim zelenjavam, začimbam in začimbam. Ena od teh jedi je "curry". Za pripravo si vzemite majhne koščke svinjine z nizko vsebnostjo maščobe in pustite, da se v maslu dodajo začimbe. Ko se meso pridobi svež, vlijemo malo vode, dodamo zelenjavo in še naprej kuhamo, dokler kuhani, pripravljeni jed začinjena z jogurtom in potresemo z zelišči.

Meso v državi je bilo zamrznjeno

Sestavine: osem sto gramov govedine, tri čebule, eno korenje, zelena koren, dve rezini rženega kruha stale, dvesto gramov maščobe, pol skodelice moke, in petdeset gramov stopljenim maslom. Kot tudi dve skodelici juhe, pol skodelice maščobe kislo smetano, šest krompir, štiri jajčevcev, paradižnika, tri žlice vina, dva stroka česna, zelišča, sol in začimbe.

Meso je razrezano na velike kocke, soljeno, praženo v moki in ocvrte. V ločeni skledi premešajte čebulo, korenje, zeleno (razrezano na trakove), jajčevce (kocke). Na dnu lonca so položeni svinjski kosi, na katerih je položena plast govejega mesa, nato pa se na kruh ponovno položi plast zelenjave in kruha, mesa in zelenjave. Vse to je napolnjeno s brozgo in ognjeno, dokler se ne zavre, po katerem se posoda postavi v pečico in pusti dve uri. Pol ure pred pripravo se ji doda sol in začimbe ter česen in kisla smetana. Končni izdelek je posut s zelišči.

3. Mesno pečenje ima odličen okus, če je prednapet. Neko praženo meso damo v pečico in pečemo, dokler ne pripravimo, občasno posipamo z brozgo. Ne smemo pozabiti, da je treba velik kos mesa ocvrti najmanj dve uri.

Svinjski medaljoni

Sestavine: dve rezini svinjine, suhe slive (7 kosov), žarnica, sto gramov vina in juhe, sol in rastlinsko olje.

Čebulo, drobno sesekljane in ocvrte do mehkega, nato dodamo vino in juho in obara približno deset minut. Po tem dodajte suhe slive in kuhajte do zgostitve omake.

Medalje so medaljoni narejeni iz mesa. Zaradi tega se razreže na enake kose, iz katerih se odstranijo maščobe in žile, je dovoljeno, posuta z začimbami in soljo. Pripravljeno svinjsko prženje za nekaj minut na vsaki strani, širjenje na posodo in prelij z omako.

4. Pripravite meso hitro in slastno, z dvojnim kotlom. V tem mesu jedi ne bodo imele le okusnega okusa, temveč bodo koristile tudi telesu, saj bodo ohranile vse uporabne lastnosti in lastnosti. Za pripravo, na primer, nekaj burgerje, morate skozi mlinček pusto svinjsko meso, dodamo, da je sol, smetano, kruh celuloze in kuhamo v dvojni kotel za pol ure. Postrezite krušne omake, jih napolnite z omako.

5. Meso, kuhano na žaru, bo prosilo ne samo kuhar, temveč tudi njegove prijatelje, ki bodo seveda želeli okusiti to jed. Za pečenje na žaru, vzemite svinjino ali meso govedine (vratu ali ledu), ga predhodno pretepite, sezono z začimbami in zelišči, popržite.

Razmislite, na primer, kako kuhati zelo okusno jed iz mesa.

Za pripravo "mesa v francoščini" potrebujete meso, čebulo, jabolčni kis, sol in sladkor, krompir, mešanico posušenih zelišč, sira in majoneze.

Meso je treba razrezati na pravokotne koščke, premagati, začeti z začimbami in položiti v pekač. Čebula mora biti predmarinirana. Če želite to narediti, sežemo v kroge, prelijemo vodo, razredčimo s kisom in dodamo sladkor in sol. Tako mora biti čebulo marinirano pol ure, po katerem se stisne in razširi čez sloj mesa.

Naslednja plast bo iz krompirja. Izrežemo v kroge in lepo položimo na lok, ne da bi pozabili na sol in potresemo s suhimi zelišči. Na vrhu se namažemo na velikem večjem siru, ki nato položi plast debele majoneze. Posoda se peče v peči eno uro.

Tako je pred pripravo okusnega mesa potrebno izbrati pravi mesni izdelek in določiti, katera jed. V vsakem primeru je treba opozoriti, da mora biti meso sveže.