Piščančja soufla: recept, kot v vrtcu. Nežna piščančja soufla: po korakih po receptu

Kako kuhati piščančje soufflé? Recept, tako kot v vrtcu, je treba hraniti za vse mlade matere in gospodinje v svoji kuharski knjigi. Navsezadnje je ta jed odlična za hranjenje otroka, ki je težko žvečiti trdo meso in potrebuje piščančje podobno prehrano.

Nežna piščančje soufflé: korak recept

Obstaja več načinov za pripravo okusnega piščančjega soufla. V tem poglavju vam predstavljamo najbolj priljubljen recept, ki ga pogosto uporabljajo vrtci in vrtci. Zahvaljujoč tej metodi lahko hitro in preprosto pripravite neverjetno okusno jed, ki bo cenila ne le vaš otrok, ampak vse člane družine.

Torej, kako narediti piščanca soufle? Recept, tako kot v vrtcu, predvideva uporabo izdelkov, kot so:

• piščančji file sveže ohlajen - nekaj več kot 300 g;
• veliko surovo jajce - 1 kos;
• mleko sveže, ne preveč maščobe - približno 100 g (uporablja se za izdelavo mlečne omake);
• svetloba moke - približno 10 g (uporablja se za omako);
• maslo - 10 g (uporabite za omako).

Obdelava mesa

Kako narediti piščančje soufflé? Recept, tako kot v vrtcu, zahteva skrbno predelavo perutninskega mesa. To je treba temeljito sprati, nato pa ga vložiti v lonec vode in prinesti na vrenje. Po tem morate odstraniti peno iz juhe, jo soljati, pokriti in kuhati 40 minut (če je filet svež in mladen).

Po določenem času je treba belega mesa odstraniti iz brozge in ohladiti. Nato je potrebno odstraniti kožo in odstraniti vse kosti. Kar se tiče celuloze, je priporočljivo, da ga izrežemo v velikih količinah, tako da lahko v prihodnosti izdelek zmeljemo v mešalniku.

Izdelava mlečne omake

Soufflé, kot v vrtcu, zahteva obvezno uporabo okusnih mlečna omaka. Če želite to narediti, morate vzeti majhno kozico in počasi stopiti maslo v njem (tako da ne izgori). Nato je treba posodo z jedilnim oljem odstraniti na stran in mu dodati lahno moko. Če dobro sestavljate sestavine, morate popolnoma odstraniti vse lupine.

Po opisanih ukrepih v prejetih masah je potrebno uvesti počasno topel mleko z nizko vsebnostjo maščob. Hkrati je treba proizvode stalno mešati, da dosežemo enotno konsistenco.

Na koncu je treba ponev z mlečno omako ponovno ogreti in vsebino prenesti na vrenje. V dveh minutah je treba aktivne snovi aktivno mešati in nato odstraniti iz plošče. Ta proces bo prispeval k zadebelitvi omake.

Mešanje sestavin

Če želite narediti slasten soufle, kot v vrtcu, morate uporabiti dober mešalnik. V skledo je treba postaviti predhodno kuhan piščančji file, kot tudi mlečno omako in jajčni rumenjak. Vse sestavne dele je treba temeljito premagati, dokler ni gladko. Po tem morajo uvesti jajčni beljak. Vendar pa je treba pre-bite na močno in odporno peno. Zahvaljujoč tej sestavini bo piščančje souflo postalo bujno, nežno, mehko in zelo okusno.

Če želite, lahko dodate malo soli do končane mase.

Toplotna obdelava

Zdaj veste, kaj storiti, da bi naredili piščančje soufflé. Recept, kot v vrtcu, priporoča, da pripravite to jed v dvojnem kotlu. Konec koncev, samo tako boste prejeli zelo občutljivo in hranljivo kosilo, kar bo vašemu otroku koristno.

Tako je treba riževo skodelico za kuhanje previdno zmešati z olivnim oljem, nato pa položiti predhodno pripravljeno maso piščančjih prsi, jajc in mlečne omake. Če je vsebnik nameščen v parnem stroju, ga je treba tesno zapreti in nastaviti časovnik za 27 minut. Med tem časom naj bi se sufla popolnoma razumela.

Kako služiti za večerjo?

Kot lahko vidite, ni nič težav pri izdelavi piščančjega souffléja doma, kot v jašelkasih / vrtcih. Potem, ko je parnik končal svoje delo, je treba posodo za riž odstraniti in vsebina rahlo ohladiti. Nato se sufolf razrežemo na koščke in ga razdelimo na krožnike. Takšno posodo pripravite na mizo s sladkim želejem ali čajem. Bon appetit!

V okusni pečici okusni piščančji souffle recepti

Zgoraj smo obravnavali klasično verzijo, kako narediti piščančjega souffla v paru za majhne otroke. Če želite to posodo hraniti vsem članom vaše družine, potem predlagamo, da se malo razlikuje. V vrtcu je takšna večerja v starejših skupinah, saj se zdi, da je nekoliko groba.

Torej, potrebujemo:

• srednji krompir - 2 kosi;
• file piščanca brez kože in kosti - približno 400 g;
• jajca surova velika - 2 kos. (ločeno uporabljen rumenjak in beljakovine);
• beli kruh nesladkan - 1 majhna rezina;
• mleko je pusto - frac12-steklo;
• jodirana sol - uporabite po okusu.

Priprava izdelkov

Kako kuhati nenavaden piščančji soufle? Piščančja soufla, recept, ki ga razmišljamo, ni bolj zapleten kot prejšnja jed. Za začetek je treba belo perutninsko meso temeljito sprati, nato pa ga dati v mešalnik in izrezati v homogeno kašo. Nato morate luščiti surovi krompir in ga rešiti na velikem rezilu. Kar se tiče kruha, ga je treba razgraditi na koščke, dati v globoko skledo in preliti mleko z nizko vsebnostjo maščob. Moko mora biti natočeno previdno.

Med drugim je potrebno ločiti beljakovine in rumenjake glede na različne jedi. Zadnja sestavina se lahko takoj doda mesu. Prvi mora biti močno premagan z mešalnikom ali običajnim vretenom.

Priprava mesne osnove

Po obdelavi vseh sestavin, sesekljanih piščančjih prsi, jajčni rumenjak, belo krušno drobtino, namočeno v mleku, soli in naribanem krompirju, je treba združiti v eni skledi. Po homogeni mesni masi je potrebno uvesti beljakovine, ki so vlečene v močno peno. Na koncu bi morali dobiti zelo puhasto in nežno podlago, ki jo je treba takoj toplotno obdelati.

Pečemo v peči

Preden damo mesno maso v pečico, ga damo v mastno obliko. Mimogrede, nekatere gospodinje pripravijo sufle v posodah za muffine.

Tako napolnjeno obliko ali kalup je treba poslati v predhodno segreto pečico. Pečena piščančja juha je zaželena pol ure pri 180 stopinjah. V tem času postane posoda bujna in zelo okusna.

Soufflé služi za večerjo

Ko v pečici naredite sufolf piščanca in krompirja, ga je treba rahlo ohladiti, nato pa rezati in dati plošče. Poleg te večerje lahko predstavite tudi okrasne izdelke (ajde, riž, suho zelenjavo itd.). Bon appetit!