Piščančja soufflé za otroke in odrasle

Souffle je posoda, izdelana na osnovi vihtanih jajčnih beljakov, mešanih z različnimi sestavinami. Ta jed je prišla v svet kuhanja iz francoske kuhinje. Soufflé je lahko kot prigrizek, kuhan iz mesa, zelenjave ali gob in sladica, ki je z dodatkom sladkorja pripravljen iz sadja ali skuta.

Ker ima soufla nežno konsistenco, se ta posoda pogosto uporablja v otroški hrani. Na primer, za dojenčke lahko kuhate soufflé piščanca.

Piščančje meso - odličen vir beljakovin, vitaminov in elementov v sledovih, zato mora nujno vstopiti v prehrano otroka. Ampak to se zgodi, da otroci odklonijo jedo preprosto kuhanega piščanca ali pire krompir iz njega. Potem poskusite kuhati piščančjega souffla za otroke, saj privlačen videz in občutljiv okus te posode lahko otroka spremenita svoj um.

Praviloma se piščančje souflé za otroka pripravi iz kuhanih piščančjih prsi. Če želite eno posodo te jedi, morate vzeti 100 gramov kuhano belo piščančje meso, 50 ml juhe, jajca in malo soli.

Kuhani kuhani file v pireju z mešalnikom, nalijemo juho, malo jajca in sol. Maso postavimo v majhne kalupe, ki jih moramo naoliti z raztaljenim maslom. V pečici je potrebno kuhanje soufflé. In da se ne zažge, je vredno postaviti plesen v drugo posodo (na primer posoda), napolnjena z vodo. Nivo vode mora doseči sredino kalupa. Pečemo v sušilniku približno pol ure pri temperaturi 180 stopinj. Soufflé lahko kuhate v dvojnem kotlu.

Za raznolikost okusa te posode lahko piščančje soufle kuhamo z dodatkom zelenjave. V tem primeru se zelenjava (cvetača, bučke, brokoli, korenje, zeleni grah) Najprej morate vreti in sekati skupaj s piščancem. Nato kuhajte na enak način kot v prvem receptu.

Vendar pa je reči, da je piščančje souflo jed, ki je izključno otroške kuhinje, nemogoče. Pripravite to jed je možna za odrasle. Tukaj je nekaj zanimivih receptov.

Na primer, lahko storite piščančje soufflé, ki bo služil kot prigrizek. Vzemite pol kilograma surovega piščančjega fileja, dobro ga dobro mletite v mešalniku (lahko uporabite mesno mletje). Dodajte sol, poper, papriko in druge začimbe v polnjenje. Vse dobro gnetite in nežno vstopite v polnjenje stegnenih belcev iz dveh jajc.

Pripravljena masa je postavila v rokav za pečenje, jo zavila v zvitku. Za zanesljivost je bolje uporabiti dve plasti filma. Nato trdno pritrdite konca vreče in ga postavite v vrelo vodo. Kuhajte približno eno uro in četrtino, nato odstranite in ohladite. Takšno piščančje souflé kosite s kroglicami, kot so klobase. Ima okus kot kuhana klobasa najvišje kakovosti, toda ker je sufla pripravljena brez umetnih dodatkov, je veliko bolj uporabna.

Za odrasle lahko kuhate piščančje souffle, ki jih pečete v pečici. Posebej okusna je ta posoda, če je v piščančje tla dodajte zelenjavo.

Na primer, lahko uporabite naslednji recept. Vzemi kilogram piščančjih prsi in enega stebla zelene. Sesajte jih na koščke in jih mletite v mleto meso z mesarskim mlinom ali mešalnikom. V tem času prihranite na olju, ki je drobno sesekljano čebulo in jo dodajte k polnjenju. Na isto mesto vlijemo na vonj 60 ml belega vina in delno steklo smetane z vsebnostjo maščobe 20%. Dodajte žlico krušnih drobtin, soli in začimb po vaših željah. Zdaj mleto mora biti temeljito potrkan. To pomeni, da v naših rokah dvignemo košček mletega mesa in ga močno vržemo v skledo. Delamo 10-15 krat.

Zdaj dodajte v maso 150 gramov konzerviranega graha (lahko vzamete mešanico graha s koruzno in rdečo papriko) in dva dobro pretečena beljakovina. Po želji, za dodatno pomp v maso, lahko za testo dodate žlico praška za peko. Mešajte in dajte v a la carte (bolje je vzeti silikon).

Kalupe smo postavili na pladenj, na katerega se nalije malo vode, in pečemo pol ure pri temperaturi 180 stopinj, s čimer se voda popolnoma ne zavre. Služiramo s sufljem, okrasimo s svežo ali kislo zelenjavo.