Riba je modra. Kako kuhati modro ribe?
Ljubitelji jedi iz vodnih mest niso vedno všeč ribje modre barve. Recepti za kuhanje posebno vrsto ne more pohvaliti, saj je, tako kot vsi člani rodu ploščič, je ta riba povišano kostnice. Vendar pa ima tudi prednosti pred njihovimi "sorodniki": prvič, modra orade bolj mesnate, in drugič, njen trup veliko večja, zaradi česar so kosti ni tako majhna. In kar je najpomembnejše: ribji file je okusen in nežen, kar je vredno pozornosti.
Vsebina
Rahlo slano navaden
Tako kot mnoge druge pasme rib z večjo kostno občutljivostjo, je krtačeno korito zelo okusno. Kulinarični recept zagotavlja odličen rezultat, čeprav kuhanje traja nekaj časa. Trup kila se razreže polovico ali dve s srednje rezine. V dveh litrov vode je natočila kozarec soli, dal Lavrushka, papriko, grah, paprika (rdeča in črna) prijeten svoje začimbe - vse začimbe za kuhanje diskrecijsko pravico. Slanica kuhamo (ni daljši od nekaj minut), da se odstrani iz plity- ko rahlo ohladimo, vlijemo pol skodelice močnega kisa v njem. Najuspešnejša je uporaba jabolka. Hladna marinada je napolnjena s sinusom, ki je zložena v ribe, zaprta in pol prehlada v hladno. Nato slanico dekantirali, so kosi vlije čebulo (nekje tretje kg) in pol napolnjene pokale pusto nerafinirano olje. Lahko jeste v četrtini uro, vendar okusnejši kisle ribe Modri bo naslednji dan.
Sinse v mandlji
S sprijemom te ribe obstaja nekaj težav: kosti ostanejo toge, pljuvati morajo, kar nikakor ne izboljša razpoloženja. Vendar so ljudje prišli, kako kuhati ribe modra v ocvrti obliki, vendar z mehkimi kostmi. Za ta polstakana mandljev zaparivat za nekaj minut v vrelo vodo, očiščeno kožo in pražene v suhi ponvi, nato pa skozi katerega koli kuhinjskega orodja za brušenje. V oreščkih se doda kruh in morska sol (krekerji - pol manj kot oreški). Potem se riba ocvrsti tako kot v običajnem krušenju: seseklja v jajce, nato v orehe - in v ponev. Toda zaradi gosta "lupine" se pridobi precej nežna jed.
Neveljavno s katransko omako
Drug način kuhanja. Ribe so rezane in predelane v skledo ali juho. Pripravi se katransko omako tako: zelo fino razkosane soljene (lahko se tudi lupine) kumare in pomešane z lahkim majonezo. Vrednost, ki jo najdete po izkušnjah: vsakdo to počne drugače. Pripravljena omaka se na polovici zmeša z gorčico. Nastala marinada je prevlečena s sinusom in se ponoči očisti na spodnji polici hladilnika. Ko cvrtje panirovat v nič, kar ni potrebno. V ponvi morate širiti, ne brisati marinade. Začinjen in appetizing!
Sinen, zamrznjen s pese
Gašenje je čudovit način za pripravo nežne, sočne in zdrave ribe. To zmehča kosti. Dovolj je, da se spomniš korenje v kislo smetano. Vendar pa se v tem receptu ribe pripravljajo z zelenjavo. Drobovje trup, ki tehta okoli kilograma, se razreže veliko, narežemo z morsko soljo s poprom in pustimo četrto uro. Veliko čebulo je poljubno rezano, velika korenček in tretjina kilograma peke rub - to je mogoče na korejski reji. Povrhnjica se doda v ponev, prežeta s soljo in soljo, posuta z pusto olje in ocvrsti do mehkega. Polovica zelenjave je odstranjena, postavite kosi cinka in prekrite z zelenjavo. Lije pol skodelice vode, pokrita ponev pokrov in posodo pogasili približno štirideset minut (odvisno od tega, kako se ribe cut grobo).
Sinec v svojem soku z gobami
Za posodo in primerne gobe. Dva kilograma trupov sint, odrežite, speremo in rahlo osušimo, namažemo s soljo, začimbami in stari vsaj deset minut. Pol gob se premakne in opere. Če so majhne, gredo v celotno stvar, velike so rezane z rezino. V debelostenska posodo v prvem pripuskayut shampinony- ko dobimo sok rastlinsko olje, dodamo čebulo četrtine velikih obročev. Pet minut kasneje je riba položena v sinu, voda se vlije (do polovice višine, ki jo zaseda sinhronizacija). Po vrenju se ogenj zmanjša na minimum, pokrov tesno zapira - in pusti, da se bije, dokler ni pripravljen. Če nekatere gobe za okras ne bodo dovolj za vas, zmešajte ali kuhajte ajde.
Zloši s krompirjem v peči
Za to dobrote je bolje, da vzamete majhne trupe, tako da jih lahko uporabite celo, ne pa kosov. Ribje očistiti, drobovja, se namažejo s soljo in papriko, so rezi na prečnih reber, ki se izmenično vstavljajo rezine limone in čebulo. Krompir se razreže z rezino ali ploščami. Posoda je obložena s folijo, ki mora biti rahlo olja. Na njej je riba, okrog - kosov korenine, posuta z ustreznimi začimbami. Trup potrebuje malo olja. Ponev je previdno zavit na vrhu folije in ga v pečici postavite 40 minut. Sinets, pečeni s krompirjem, so okusni in hranljivi. In če je, da pošljejo slanost ali svežo zelenjavo - in sploh delikatesa.
Cutlets iz sinhronizacije
Od katere koli ribe (in riba je modra - ni izjema), dobite čudovite koščke, mesne kroglice in kratekice. Vsak kuhar ima svoje skrivnosti. Ta recept kaže na nekaj nenavadnega načina priprave forcemeat. Sinets, seveda, eviscerat, odstranijo lestvice, plavuti, glava in rep se odrežejo. Ni treba, da bi na fileti. Ribe so rezane v velikih kosih in se pomikajo skozi mesne mlinice z veliko rešetko. Nato je neto sprememba na lepši in govedine ponovno obdelani, zdaj skupaj s čebulo, česen tri rezine krompirja in sekundarni (na funt rib). Jajcu se vkoplje v mase in dodajo začimbe, kokice se oblikujejo in pražijo na popolnoma tradicionalen način. Lahko jih zvijete v moko ali pire, vendar to ni potrebno: zahvaljujoč krompirju se kokice ne razpadajo in se ne držijo. Poleg tega koreninski pridelek v veliki meri odvrača od ribjega duha, ki je lahko pomemben za tiste, ki jim je neprijeten.
- Sterlet. Recept za kuhanje
- Kako pobrati rdeče ribe doma - roza lososa, lososa, postrvi
- Mleko Bulgur: recept
- Slastno uho iz soma: podroben recept za kuhanje
- Ribe zobje: uporabne lastnosti in kuhanje recepti
- Juha iz postrvi s smetano
- Nasveti o tem, kako slano postrv.
- Ribji znani recepti: hitro, začinjeno in tradicionalno
- Ribe, pečene s krompirjem
- Recepti ribjih jedi: ribe
- Ribe, pečene z zelenjavo
- Kongrio - riba je zelo okusna in vsestranska
- Okusne in zdrave jedi: pečene ribe, recept za kuhanje
- Rdeča riba v peči
- Prehransko dobrote: zamrznjene ribe v kislo smetano
- Fish solyanka - recepti za kuhanje
- Slano nasoljena in skuta skuša - recepti
- Losos. Recepti za kuhanje okusnih in priljubljenih jedi
- Ribja morska plošča. Recepti od nje
- Kuhanje piščanca s krompirjem v multivarku
- Ribe na morski obali. Recepti za kuhanje