Polnjenje za zelje brez zelja brez zelja in zelja, od paradižnika brez kuhanja: recepti

Polnjenje zelja za zimo lahko vsebuje popolnoma različne sestavine. V tem članku vam bomo povedali, kako narediti tak pripravek z uporabo zelja in brez njega.

Polnjenje zelja za zimo: kuhanje receptov

Najlažji način za polnjenje juhe je tisti, v katerem se uporablja belo zelje. Upoštevajoč vse zahteve recepta, boste dobili zelo okusno in aromatično gredo. Njegova uporaba bo v veliki meri olajšala proces kuhanja juha z žganjem, zlasti v zimskem času, ko nimate potrebnih zelenjave.

Torej, katere komponente bomo potrebovali za oskrbo z gorivom za domačo juho? Za to morate kupiti naslednje izdelke:

• čebula ostra - približno 0,5 kg;
• sveže zelje - 0,5 kg;
• korenje velike sočne - 0,5 kg;
• sladek bolgarski poper - 0,5 kg;
• paradižnik mesnata rdeča - 0,5 kg;
• rafinirano olje iz sončnice - približno 50 ml;
• voda je hladna - okoli 0,5 litra;
• namizni kis - ne več kot 2-3 velika žlica;
• velika miza za sol - 10 g (dodajte po vaši želji);
• sladkorna pesa - frac12- velike žlice;
• lovorjev list - 2 kosov

Priprava komponent

Kako je zamašek za zelje pripravljen za zimo? Najprej se obdelujejo vsa zelenjava. Čebulne glave očistimo in namočimo v hladni vodi, da odstranimo vso grenko. Nadalje so rezani na polovici in razrezani s polirnimi deli.

Sladki bolgarski poper je tudi temeljito opran, odstranite stebla, septuhe in semena, nato pa zrežite z 0,5 cm slamicami.

Paradižnik temeljito spere v topli vodi in razrežemo na majhne koščke. Kar se tiče korenčka, ga očistimo in podrgnemo na velikem rezilu. Tudi ločeno zelje kupus (tanke trakove).

Postopek toplotne obdelave na plošči

Polnjenje za zelje in borsch za zimo se pripravi v veliki ponvi. Na drugi strani se razširi čebulo, sladek bolgarski poper in naribana korenje. Nato v ločeni skledi pripravite marinado. Da bi to naredili, mešajte hladno pitno vodo, kuhinjsko sol, namizni kis, pesni sladkor in lovorjev list.

Polovico slanice, kot tudi sončnično olje, se vlije v zelenjavo in previdno ovira. Posodo pokrijte s pokrovom, vsebino segrejte do vrenja in počakajte pol ure pri nizki vročini.

Po nekaj časa se zelenjavi dodaja belo zelje. Tudi preostala marinada se vlije v njih in previdno vsi posegajo. Pokrivajo posode s pokrovom, rastlinsko zmes pa se zapre še 30 minut.

Postopek valjanja za zimo

Sedaj veste, kako pripraviti polnjenje za zelje za zimo. Ko je rastlinska masa izpostavljena toplotni obdelavi, se razprostira na steriliziranih kozarcih in takoj zvije. Če obstajajo posode z vijačnimi pokrovi, jih lahko uporabite. Pred tem pa je treba steklene posode nujno sterilizirati nad pare.

Po zrušitvi zelja za zimo se razgradi v pločevinke, obrnjeni so na glavo in prekriti z debelo odejo. Če pustimo rastlinsko zmes na sobni temperaturi dva dni, jo odnesemo v shrambo ali klet.

Takšen pripravek za kuhanje gospodinjskega delavca naj uporablja le po nekaj tednih. Da bi to naredili, odprite in razširite vsebino kozarca v mesno juho. Kuhanje teh sestavin ne sme biti. Juho je treba zavreči in služiti mizi s svežimi zelišči.

Za zimo naredimo juho praznine. Polnjenje za kup z juho brez zelja

Kaj naj storim, če nimate takega proizvoda kot zelje? V tem primeru priporočamo, da napolnite gorivo brez uporabe te sestavine. Med pripravo juhe lahko dodate v sveži obliki.

Torej, kako je polnjenje zelja opravljeno za zimo? Za to potrebujemo naslednje komponente:

• velika korenčka - 1 kg;
• peteršilj svež aromatičen - 150 g;
• paradižnik zrel mesnati - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• namizni kis - 2 velika žlica;
• zelena (steblo) - približno 75 g;
• sol ni veliko - uporabljajte po svoji presoji.

Glavne sestavine obdelujemo

Polnjenje zelja za zimo iz paradižnika znatno prihrani ne le čas, temveč tudi denar kulinaričnih strokovnjakov. Konec koncev, za nikogar ni skrivnost, da so v zimskih vrtovih zelo dragi. Zato, ko ste jeseni kupili potrebne izdelke, lahko naredite okusno zelje za žito brez veliko stroškov tudi v mrzlem času.

Za polnjenje zelje za zimo je bilo najbolj okusno in hranljivo, vse sestavine je treba kupiti v najbolj sveži obliki. Prav tako je treba opozoriti, da je treba tak izdelek pripraviti v majhnih steklenih kozarcih.

Torej, pred toplotno obdelavo sestavin, so predhodno pripravljeni. Svež peteršilj je opran in drobno razrezan. Korenje se očisti in podrgne na velikem korenu. Kar se tiče sladke paprike, zelenih stebel in mesnatih paradižnikov, so olupljeni (paradižnik je predhodno bled) in razrezan na kocke.

Postopek kuhanja zelenjave na peči

Ko so vse sestavine predelane, se kombinirajo v eni veliki skledi, savrirani s soljo in ovirajo. V tem stanju zelenjavo hranimo pri sobni temperaturi 25 minut, nato pa namažemo na ploščo in jo zavremo zavremo.

Predolga kuharska živila ne sledijo, saj bodo v prihodnosti sterilizirana v vreli vodi. 5 minut, preden se plošča izklopi na polnilo zelja, je treba dodati namizno kislino. Priprave bo dala poseben okus in okus, hkrati pa tudi prispevala k njenemu ohranjanju vse pozimi.

Ko rastlinska masa daje svoj sok in postane viskozna, se porazdeli v vroče in suhe na čistih in suhih kozarcih. Pokrivajo posode s pokrovi, jih sterilizirajo v veliki ponvi za frac14-ur.

Po preteku časa se pločevinke z zelenjavnima zalogama prevzamejo in zavijejo s kuhanimi pokrovi. Po tem se obrnejo in pokrijejo z brisačo. V dan ali dva se zelenjavni preliv odpelje v klet. Ta izdelek uporabite za pripravo domače juhe šele po petih tednih. V tem času bo oskrba z gorivom za zimo začinjena z aromami sestavin, ki sestavljajo svojo sestavo, postala bolj okusna in polna.

Posebej je treba opozoriti, da pri pripravi takšnega pripravka izjemno ne priporočamo uporabe kopra in čebule. To je posledica dejstva, da imajo omenjene sestavine precej visoke okusne lastnosti in lahko zelo enostavno spremenijo aromo druge zelenjave.

Povzemimo rezultate

Kot vidite, je zamašek za zelje pripravljen enostavno in enostavno. Takšen pripravek se lahko uporablja ne samo za kuhanje juh, ampak tudi služi kot prigrizek ali solato.