Goveji kotli so recept. Skrivnosti kuhanja

Iz mletega mesa smo izumili veliko jedi, tako prazničnih kot rednih miz. Najpogosteje gospodinje kuhajo goveje meso kozice: recept je zelo preprosto, ko se izvaja, se odobri kakršno koli izboljšanje, tako da se okus lahko spreminja v širokem obsegu. Sokni kosi so popolnoma združeni s katerokoli obliko okraskov, jih dajo na šolske sendviče, jih otroci zlahka žvečijo in absorbirajo - na splošno so zelo večnamenska posoda.

Kako kuhati goveje kocke: skrivnosti in nasveti

Včasih ljubica zavrne kuhanje kocke zaradi tega, ker ne "gredo ven". Poskusi enkrat ali dvakrat, vznemirjen zaradi neuspeha, gospe spustijo svoje roke in svojo pozornost usmerijo na druge jedi, ki se jim zdijo bolj dostopne pri uspešnosti. Pravzaprav ni nič lažje kot goveje patties: recept je mogoče obvladati od prvega poskusa, glede na tanke procese procesa.

1. Polnjenje je treba opraviti tik pred oblikovanjem kosov. Če je vnaprej pripravljeno, ne dodajte drugih sestavin - samo meso mora biti v pripravi.
2. Goveje meso se vsaj dvakrat vrti na brusilniku mesa.
3. Pred žigom kozarec mleto meso je treba zavreči: dajte v vrečko večkrat na mizo. Potem bo končni izdelek postal veličasten.
4. Če se v fazi ustvarjanja mletega mesa nalijemo malo ledene vode v njo, se bodo izrezki izšle izredno sočno.
5. Pri cvrtju, izdelke obrnite samo enkrat, da ne boste zlomili skorje.

In če hočeš dobiti najbolj občutljiv izdelek, po praženju (in lahko in namesto tega), goveje meso kosi v peči. Ali jih ugasniti v omaki je že stvar osebnega mnenja in izbranega recepta.

Sokno polnjenje

Najbolj primitivne različice koketov ne bodo upoštevane: če sledite navedenim nasvetom, bodo pridobljeni tudi brez natančnega tehtanja in merjenja sestavin. Bolje je kuhati posebne goveje patties v peči. 700 gramov mesa vzamemo dve veliki čebuli, par česnih lobulov in rezino hlebca, namočene v mleko. Vse to je tla, jajce, sol in začimbe vplivajo na polnjenje. Po "mučenju" ga pusti stati četrtino ure. Pite so oblikovane, znotraj vsakega je postavljen košček topljenega sira. Bloki so se razkosali v drobtinah, ki so bili postavljeni na prešarjenem listu za peko in v pečici postavili približno štirideset minut.

Nenavadne kocke

Mnoge gospodinje močno priporočajo kuhati druge govedine patties. Recept je drugačen od drugih nestandardnih sestavin za mincemeat, vendar daje priložnost, da dobite slastno sočno in občutljivo jed. V gričevju (pol kilogramu) se zelo malo kup špinače in nekaj perja čebule krči. Nato je dodal velik krompir, krtačen in nariban na najmanjšem razrezu. Ne stiskajte sokov, pomešajte ga z njim! Mleto meso je soljeno, poparjeno, začinjeno (če vam je v začitnicah všeč nekaj začimb). V skodelico je malo potolceno jajce, zlijemo v skupni skledo, mleto meso pa se končno gnetemo. Majhne kocke se oblikujejo. Če želite, ne morete paniti, pečite neposredno. Ko se ena soda izpljuna, se proizvodi obrnejo, ogenj se zmanjša in jih pod pokrovom prinesejo v stanje.

Multivarku - v primeru!

Čudovit kuhinjski aparat vam bo olajšal stiskanje z kostnicami. Mleto meso pripravimo po katerem koli opisanem receptu. Iz nje so izdelani namembni izdelki, ki so postavljeni na dnu posode za večkratno kuhanje, olje. Vklopi način pečenja deset minut, nato se obrnejo in se ponovijo. Nato se enota izklopi. Kotli se vlijejo z vodo, tako da so pokriti do polovice svoje višine. Če želite, lahko v vodo premešate žličko paradižnika. Gašenje je vključeno, na katerem je goveje meso kosi v multivariantnem je treba protestirati približno uro in pol. Čas, ki ga določa časomer, je odvisen od velikosti izdelkov.

"Varšavski" kostleti

Če niste vegetarijanec, zagotovo boste všeč in jetrne kocke (govedina). Primerne so za prehrambeno prehrano in za otroke, navadna zdrave osebe pa ne bodo zavrle. Pripravljeni so hitro in enostavno. Jetra se zmeša skozi mesno mletje skupaj s slanino. Izdelki se vzamejo v razmerju 3: 1. V govejega mesa (postane precej tekoča), pour sol, drobno sesekljan česen, začimbe (npr, hop-suneli ali Provence zelišča), pol žlico sode in dve veliki - moke. Maso se zmeša, dokler se na ponvi ne položi gladka žlica, kot je žlička palačinke. Glavna stvar - ne prekomerno: jetra pripravimo hitro, in kosi iz njega izstopajo čudovito. Vzporedno s pripravo omake: fino zdrobljenega ocvrte čebulo, vlijemo kislo smetano, omako in uparimo nekaj minut ob mešanju. Ready "palačinke", se premaknilo v pekač, prelijte z omako in deset minut je obara. Če vam je všeč govejega mesa pleskavice z jetri, lahko omaka recept spremeniti in izboljšati. Za njih je primerna tudi paradižnikova omaka, kremna in zelenjava.

Mesna pogača

Tom, ki je že naveličani običajnih burgerje, lahko drugi recepti mleto govedino ponudi. Sprejeti fižol in cvetača (lahko zamrznjene), so dodali, da jih kocke papriko in čebulo, klini in korenje slamic s paradižnikom. Zelenjava gotovnosti- ugasne, dokler voda ne zavre stran skoraj v celoti, v položenega kos pan olje, sol, poper, začinjene in posušenih zelišč - zeleno, peteršilj, koper, bazilika. Do polnjenje ohladi, ustrezno zmelje narejen z malo prefinjenosti: dve jajci (na kilogram mesa) se sprejemajo samo rumenjak plus vlijemo žlico brez diapozitivov škrob. Globalni pekač ali pekač se namazi z maslom in posuti z zdrobljenimi drobtinami. Polovica polnjenja je porazdeljena na dnu, strani so postavljene. Nastala čaša se napolni. Poleg preostalega polnila - in v pečico. Ko je torta skoraj pripravljen, je posuta z naribanim sirom in se vrniti na porjavitev za nekaj minut v pečici (lahko pod žarom).

Črna školjke s skrivnostjo

Recepti iz mletega govejega mesa lahko dajejo na izhodu polno večerjo, ki ne zahteva dodatkov v obliki jedi. Na primer, lahko kupite velike testenine, s premerom petih centimetrov. Polnjeni so s pripravljenim mletim mesom (ne preveč tesno) v obliki pečenja. Na zgornji plasti položimo polobroče čebule in korenja. Uporabljate lahko tudi druge zelenjave. Vrh je pokrit z naribanim sirom. Morska školjka se prelije z brozgo, v kateri se premeša paradižnikova pasta (tri žlice za kozarec) in malo stisnjenega česna. Oblika se odstrani v pečico, dokler jed ni pripravljena: testenine je treba zlahka prebiti z zobotrebcem.