Svinjski kotli: recept in skrivnosti

Za mnoge so kocke priljubljena jed. Kuhano iz svežega mletega mesa, ki izžareva vonjave vaših najljubših začimb, ni samo eno najbolj okusnih, temveč tudi zadovoljivo, primernih za večerjo in družinsko večerjo. Vsaka ljubica ima svoje lastne trike, zahvaljujoč se vam ustvari edinstvena kulinarična mojstrovina iz običajnega mesa. Torej, če želite kuhati okusne kocke iz svinjine, morate pozorni na tiste izdelke, ki jih uporabljate.

V skladišču ne polagajte pripravljenega polnila. Popolnoma drugačen okus se dobi iz kocke, če sami zavrtite košček mesa na mlinčku. Tudi če je mleto meso narejeno pred vašimi očmi iz svinjine, ki ste jo izbrali, je priporočljivo, da ga še dodatno bičite z mešalcem. V tem primeru se bodo kosi izkazali za bolj nežne in sočne.

V nekaterih primerih, ko kuhanje kosi iz svinjina, recept pomeni dodajanje mletih maščob v mleto meso. Ali je vredno narediti, je odvisna od ljubice same sebe. Seveda, s tem izdelkom se bo jed sestal z bolj intenzivnim okusom. Vendar pa bo postal še težji za prebavo. Zato morate razmisliti o osebi, za katero je pripravljena jed in s katero stransko krožnico boste postregli.

Torej, odrezki iz svinjski recept priporoča naslednje. Za posodo boste potrebovali rob ali vratni del trupa. Včasih so na prodaj že pripravljeni kosi brez kosti, ki jih lahko imenujemo "svinjski zrezki". Torej se meso (majhne koščke) bori, na obeh straneh pa se namaže s soljo in začimbami. Taka kozica iz svinjskega recepta svetuje, da naredi v enem trenutku ne preveč, saj je najboljši okus, ki ga imajo, ko so vročeni na mizi, še vedno svež, toplo. Kosi mesa lahko dodatno obrišete z vašim najljubšim začimbo (primerna za posodo curry prahu). Po tem se kokice namažejo z rastlinskim oljem, zavijejo v folijo in pečejo v srednji segreti pečici približno pol ure. Čas se lahko razlikuje glede na določeno pečico.

Kosice iz svinjina narezana pripravimo, kot sledi. Svinjsko meso (približno pol kilograma) se opere, razrezane na kocke (približno 1 cm), postavljene v globoko skledo. Dve ali tri čebulice se očistijo, drobno razrezane, dajo v meso. Po okusu dodamo štiri žlice škroba, soli in popra surova jajca. Teža mesa z žlico se položi na vroči pekač in ocvrsti na obeh straneh. Po tem se priporoča, da se kruhove iz svinjskega recepta postavijo v globoke posode, dodate malo vode in pustite 10 minut. Namesto tega lahko začasno postavite posodo v pečico, ki jo je treba segreti na želeno temperaturo.

Tradicionalne mesne kroglice iz svinjskega recepta imajo naslednje. Polilogram svežega mesnega mesa se zmeša z dvema majhnima čebulicama, ki se pomikajo skozi mesno mletje. V masi damo 100 gramov kruha, namočenega v mleko, sol in poper. Iz nastale mešanice so oblikovane srednje velike palčke, ki se na obeh straneh zavrtijo v drobtinah in ocvrte v ogrevani ponvi. Nekatere gospodinje dodajo surovo jajce v polnjenje. Začimbe v posodi lahko dodate tistim, ki jih štedilnik priporoča.