Kako izbrati omako za šparglje: recept za vsak okus

Šparglji so edinstvena zelenjava. Ima prijeten okus in služi kot odlična jed za različne vroče jedi. Običajno je ta izdelek na mizi v kuhani, ocvrti ali konzervirani obliki z različnimi omakami kot aromatičen dodatek. Pomagajo vam bolje razkriti občutljiv in občutljiv okus nežnega zelenjave. Za kaj je bolje pripraviti omako špargljev? Recept

Omako v korejščini

Nekateri sladokusci raje jedo surov sladkor. Toda ta metoda ni primerna za vse. Najpogosteje je ta zelenjava kuhan, nato pa jedo z nekaj omaki. Vsak ima svoje lastno mnenje. Torej, kakšno omako je mogoče uporabiti za šparglje? Recepcija enega od njih se nanaša na korejsko kuhinjo. Za pripravo bodo potrebni naslednji izdelki:

na 100 gramov rastlinskega olja 4 stroki česna, 12 g sladkorja, 36 grami mlete rdeče paprike in malo črne, ščepec soli in 2 žlici sojine omake.

Priprava takšnega izdelka je zelo preprosta:

1. Prvič, v sojini omaki moraš raztopiti poper in sol.
2. Potem morate dodati sesekljan česen in združiti vse z maslom.

Izkazalo se je zelo originalna omaka za šparglje. Recept je dober, saj lahko količino sestavin vedno prilagodite glede na vaše želje po okusu. Po kuhanju jih je treba obilno zaliti na kuhanih špargljih in pripravljeno posodo pustiti v hladilniku 3 ure. V tem času bo glavni izdelek imel čas za namakanje v dodatnih okusih.

Gorčično začimbe

Ljubitelji ocvrtih zelenjave naj bi všeč gorčično omako do belušev. Recept je malo bolj zapleten kot prejšnji, saj je za kuhanje potrebno več začetnih sestavin:

50 gramov oljčnega olja, 2 stroka česna, malo razlog popra, žličko sesekljanih svežih pehtrana listov, 2 grama sladkorja, soli, 2 žlici gorčice in smetana kisa.

Za kuhanje takega proizvoda je bolje v mikrovalovni pečici:

1. Najprej v ločeni posodi morate kombinirati česen, sladkor in 2/3 razpoložljive količine olja.
2. Zmes mešajte v mikrovalovni pečici 15 sekund.
3. Odstranite česen iz posode in uporabite običajen nož, da ga pretvorite v lupino.
4. V drugi posodi združite krompir s pepelom, taragonom, kisom in česnom.
5. Dodajte sol, pripravljeno maslo in poper. Omaka je pripravljena.

V hladilnik se lahko dovaja do dva dni, tako da lahko kadarkoli uporabljate aromatični preliv za predvideni namen.

Gredice za prihodnjo uporabo

Dobre gospodinje vedno rezervirajo, da imate hladno zimo priložnost, da jedo svoje najljubše jedi. In kako je običajno kuhanega belušev za zimo? Recepti so lahko zelo različni. Taka zelenjava se praviloma posuši, zamrzne ali nasolji. Najpogosteje se uporablja način konzerviranja. Zelo okusno se izkaže beluši, kuhano v sočnem polnjenju paradižnika. Če želite narediti to omako, potrebujete:

na liter vode 150 ml rastlinskega olja, 30 g soli, 12 žlici paradižnikove paste, 5 grah poper, 5 g 70% kisa, lovorjev list 3, 150 gramov sladkorja.

Proces poteka v več fazah:

1. V loncu nalijemo vodo, dodamo pasto in kuhamo mešanico po vrenju 5 minut.
2. Dodajte sol, lovorjev list, poper, sladkor, olje. Zadržano maso zadržite še 5 minut.
3. Pokrijte fižol in nadaljujte z vretjem 20-25 minut.
4. Nazadnje nalijte kislino in po 5 minutah odstranite posodo iz plošče.
5. Pripravljeno maso razpršite nad sterilne kozarce in jih zvijte navzgor.

Izkazalo se je izvirno in zelo okusno šparglje za zimo. Recepti takšnih nadevov lahko uporabite tudi za konzerviranje sladkega popra.

Rumeni dodatek zelenim špargljem

Kot veste, obstajajo tri vrste špargljev: vijolične, bele in zelene. Vsak od njih ima svoj okus, ki ga je treba posebej poudariti. Na primer, lahko pripravite zelo zanimivo omako za zelene šparglje, ki bo sestavljen iz dveh različnih frakcij. Za delo boste potrebovali:

4 kuhanega jajca, morske soli, 50 gramov masla, pol limoninega soka, kup peteršilja, črnega popra in 50 mililitrov smetane.

Priprava rumene omake ni težko:

1. Jajca je treba očistiti in razdeliti beljakovine z rumenjaki, jih zložiti v različne plošče.
2. Talite maslo v ponvi.
3. Dodajte sol, limonin sok, poper in rumenjake, mletite s sito.
4. Končno vlijemo kremo in pustimo, da se mešanica simmerira nekaj minut. Masa mora biti čim bolj homogena.
5. Proteini nežno nožijo s peteršiljem.

Po tem se predhodno kuhani fižol polije samo z jajčno kremno maso, nato pa potresemo z zdrobljenimi beljakovinami.

Kremasta omaka

Špargla sama nima izrazitega okusa. Individualnost in aroma daje omako. On je sposoben spremeniti navadno zelenjavo v izvrstno in resnično okusno jed. S to nalogo se lahko kremasta omaka za beluše zlahka spopade. Lahko ga pripravite z naslednjimi komponentami:

90 g moke 50 g masla, žlico sesekljane orehe, soli in pol skodelice mleka in smetane, limoninega soka in poper.

Za izdelavo takšne omake je možno:

1. Najprej dodajte 25 gramov olja, ki se segreje v ponvi, nato pa prenesite moko v to, da bo malo temnejša.
2. Stalno mešanje postopoma prelijemo v mleko.
3. Minut do dveh na enak način dodaj kremo.
4. Dodajte poper, limonin sok, sol in takoj odstranite ponev s plošče.
5. Preostalo smetano je treba zmešati in kombinirati z vročo maso.

Omako je mogoče šteti za pripravljeno. V tem primeru se uporablja za pečenje. Zato je treba kuhane špargle položiti na pekač za peko, jo preliti s pripravljeno mešanico in od zgoraj navesti preostalo olje, ga razrezati na več kosov. Izdelke je treba poslati v pečico 15 minut, predgrevanje pa na 220 stopinj. Po tem, vroče šparglje v kremastem polnjenju bo posuto z oreščki. Tisti, ki jim ne marajo, lahko uporabljajo zelenjavo.

Priljubljena različica

Najbolj okusna in najpogosteje uporabljena omaka za beluše je nizozemščina. Ta izdelek je sestavni del te francoske kuhinje. Za pripravo potrebujete najpreprostejše sestavine:

za 2 žlici limoninega soka vzemite dvakrat več vode, 3 jajčne rumenjake, 100 gramov masla, malo soli in četrtino čajne žličke cajnovega popra.

Priprava omake mora biti zelo previdna:

1. Žganje rumenjakov v ponvi z mazanjem, dokler mešanica ni dovolj debela. Vse to je najbolje narediti v vodni kopeli, tako da izdelki ne gorijo.
2. Brez prekinitve biča postopoma uvajamo vrelo vodo.
3. Dodajte limonin sok in vzemite ponev iz kopeli.
4. Nadaljujemo z žganjem, dodamo sol, stopljeno maslo in poper.
5. Za zaključek je potrebno zelo malo hladne vode in še posebej intenzivno pretehtati mešanico.

Zdaj se pripravljena omaka lahko napolni z beluši in jo postavi na mizo skupaj z mesom, ribami ali drugo zelenjavo.