Palačinke s krompirjem: recept s fotografijo

Palačinke so tradicionalna jed v ruski narodni kuhinji. Postrežejo jih s kislo smetano, marmelado, kondenzirano mleko, rdeči kaviar in druga okusna polnila. Po branju današnjega članka boste izvedeli, kako kuhati palačinke s krompirjem.

Klasična izdaja

Kljub dejstvu, da danes obstaja veliko različnih receptov za tako zdravljenje, številne gospodinje raje ta recept. To je tako preprosto, da ga lahko zlahka obvlada kateri koli kuhar novinec. Če želite pripraviti tradicionalne palačinke s krompirjem, morate predhodno preveriti vsebino hladilnika in kuhinjskih omar. Te izdelke morate imeti na razpolago:

• Par svežih kokošjih jajc.
• Dva kozarca mleka.
• Žlico sladkorja.
• Čaša pšenične moke.
• Pet srednje velikih krompirjev.
• Ena žarnica na strani.
• Dve česni česna.

Kot dodatne sestavine se bo uporabljala sol, mlet črni poper, zelenjava in maslo.

Opis postopka

Za pečenje dišečih in okusnih palačink s krompirjem, katerega recept je predstavljen v današnjem članku, morate strogo upoštevati priporočeno razmerje sestavin. Prvič, jajčne belce pretepli v debelo, debelo peno. V ločeni skledi režemo rumenjake v kombinaciji s sladkorjem in dodamo mešanico v mleko in premešano moko. V dobljeni homogeni masi počasi vlije rastlinsko olje in proteinsko peno. Od končnega testa pecite tanke palačinke in jih dodajte v en kup.

Po tem se lahko lotite polnjenja. Da bi to naredili, pire, opran in kuhan krompir se pire in začinjen z maslom, mletim poprom, pred-ocvrto čebulo in skozi česen tiska. Prejeto maso polnjene palačinke, jih zložite s kuverto in jo pošljite spredaj, namažite z maslom. Na mizo se postreže na obeh straneh.

Palačinke s krompirjem in jetri

Če želite pripraviti to okusno in precej zadovoljivo jed, morate predhodno kupiti vse manjkajoče izdelke. Na seznamu, ki ste ga sestavili, morate vključiti:

• Tri sveža kokošja jajca.
• 200 mililitrov mleka.
• Čaša pšenične moke.
• 200 mililitrov vode.
• Ščepec sladkorja in soli.

Za pripravo polnila morate vnaprej skladiščiti krompir, čebulo, korenje, jetra, rastlinsko olje, sol in začimbe.

Zaporedje ukrepov

Za vašo družino je bilo mogoče oceniti palačinke s krompirjem, katerih fotografije si lahko ogledate spodaj, morate narediti testo. Da bi jo naredili v eni posodi, združite jajca, mleko, vodo, prešano moko, rastlinsko olje in dobro zmešajte z mešalcem. V prejetem testu pošljite na ščepec sladkorja in soli in še enkrat pazljivo premešajte, da zlomite majhne kepe. Potem se posoda pošlje v hladilnik, kjer mora stati najmanj pol ure. Ob koncu tega časa palačinke perejo iz nastalega testa in zložite s kupom.

Če želite polnjenje, morate jetra zmešati z mešalnikom, predhodno ocvrti skupaj s čebulo in korenjem. Nastala masa je kombinirana s predhodno izdelanim pirejem krompirja. Tam dodajte sol in druge začimbe in dobro premešajte do homogene konsistence. Nato se ta mešanica polni s palačinkami, prepognjeno z ovojnicami in rahlo ocvrto v ponvi, namaščeno z maslom. To dobrote lahko služi ne samo v vročem, temveč tudi v hladni obliki.

Palačinke, polnjene z gobami in krompirjem

Posodica, pripravljena v skladu s tem receptom, lahko služi za zajtrk ali za večerjo. Poleg tega bo tak prigrizek vreden okras vsake praznične mize. Preden nadaljujete s procesom, preverite, ali so v vaši kuhinji vse potrebne komponente. Takšne komponente morate imeti na voljo:

• 240 gramov pšenične moke.
• Tri sveža kokošja jajca.
• 100 gramov sladkorja.
• Pol ure litra mleka.
• Ščepec soli.
• 50 mililitrov rastlinskega olja.

Da bi okusno in hranljivo polnilo, morate vnaprej kupiti pol kilograma gob, nekaj čebulic in 600 gramov krompirja.

Tehnologija priprave

Najprej morate opraviti test. Za pripravo boste potrebovali čisto globoko posodo. Prvo, surovo jajce in sol poslali nanjo. Vsi zrni so dobro pretepli s vretenom, posuta s prešano moko, in šele nato mleko in rastlinsko olje skrbno vlijemo v posodo. Dobljeno testo temeljito mešamo, da se znebimo majhnih kock in na kratko pustimo v prahi.

Medtem se morate spoprijeti s polnjenjem. Na začetku je bil predhodno opran, a ne olupljen krompir. Medtem ko ga kuhamo v ponvi, namažemo z rastlinskim oljem, narežemo sesekljane in začinjene gobe in čebulo. Ko ste kuhali in ohladili, se krompir pere in gneti. Nastala masa se kombinira z mešanico čebule in glive. To polnjenje je polnjeno s predprehajalnimi palačinkami, zavito in ocvrto v maslu. Tako bodo postali rožnati in zelo dišeči. Končane palačinke s krompirjem in gobami, katerih recept je podan zgoraj, lahko postrežemo mizi v vroči obliki. Po želji jih vodo napolnimo s kislo smetano.

Različica s polnjenjem krompirja in mesa

Opozoriti je treba, da lahko v skladu s tem receptom hitro in brez težav pripravite okusno in zadovoljivo jed. Prav tako je pomembno, da to ne zahteva dragih ali redkih izdelkov. Praviloma je v vsaki hiši vedno velik del potrebnih sestavin, manjkajoče sestavine pa lahko prosto kupite v najbližjem supermarketu. Da bi dobili hranljive in aromatične palačinke s krompirjem in polnjenjem, se morate predhodno prepričati, da imate pri roki:

• Nekaj ​​kozarcev moke.
• Pol ure litra mleka.
• Dve sveži jajčni jajci.
• Čajno žličko soli.
• Ščepec sladkorja.
• Kilogram krompirja.
• Ena velika čebula.
• 400 gramov mletega mesa svinjine.

Poleg tega je treba zgoraj navedeni seznam proizvodov dopolniti z rastlinskim oljem in črnim poprom. Količina slednjih je odvisna od želje okusa kuharja in njegovega gospodinjstva.

Za svoje sorodnike so lahko ocenili palačinke s krompirjem in mleto meso, morate jasno upoštevati priporočeno razmerje sestavin. Najprej morate opraviti test. Za pripravo v eni posodi povežite jajca, mleko, sol in sladkor. Vse dobro pretepajo z mešalnikom, postopoma dodajate moko. Zato morate dobiti homogeno maso, ki je podobna kefirju. Na končni stopnji se rastlinsko olje pošlje v končno testo, ponovno pomeša in peče tanke palačinke.

Po tem se lahko lotite polnjenja. Če ga pripravite v slano vodo, operite opran in olupljen krompir, nato ga gnetite z drobljenjem. V nastalem pireju dodajte svinjsko goveje meso, prefried skupaj s sesekljano čebulo in dobro premešajte. Pripravljeno polnjenje je na palačinkah, zavito s cevko ali ovojnico in postreženo na mizo.