Skewerji jajčevcev - okusni in zdravi

Pomladno-poletno obdobje je sezona piknikov, plavanje in žar. Kakšne vrste receptov za mariniranje šiškavega kebaba iz mesa, piščanca in celo rib ni premišljeno. Zelenjava, običajno služil kot prilogo k mesnim jedem, in nekaj ljudi misli, da lahko pokažejo izvirnost in pripravljeno, na primer, jajčevci na žaru. Ta jed bo odlična jed za meso. Kar se tiče vegetarijanov, je ta pristop lahko odlična alternativa tradicionalnemu šibeljskemu kebabu.

Osnovna pravila za kuhanje zelenjavnih šašlik

Praviloma beseda "shish kebab" pomeni posodo, kuhano na kocki. To je kuhano na žaru, na žaru in celo v peči, lahko pa samo kuhanje na oglju doseže ta edinstven okus. Vegetarijanski šiškarski kebab je bil prej eksotična jed, zdaj ga je mogoče najti v kateri koli restavraciji. Kuhanje je zelo preprosto, toda tu so njihove tanke stvari:

• Tako se med kuhanjem zelenjava ne razpade, v nobenem primeru ne more biti soljena. To velja za vse zelenjavo, razen za jajčevca. Če šampinjski kebab iz jajčevca ne bo namočen v slani vodi, bo dal grenkobe. Zato pred kuhanjem sesekljane jajčevce spustite soljeno raztopino.
• Čas kuhanja zelenjave je odvisen od velikosti rezanje zelenjave. Kuhar sam določi ta časovni interval - zelenjava mora biti rdeča in mehka, vendar ne izgubiti oblike.

Shish kebab iz jajčevcev na ogenj lahko pripravimo na različne načine, kar je opisano v nadaljevanju.

Skewerji zelenjave in masti

Skewerje jajčevcev na nabiralnikih so lahko narejene iz različnih zelenjave, z dodatkom mesa ali maščob pa je to okus. Za ta recept potrebujete: 5-6 srednjih jajčevcev, 250 gr. sveža mast, sol, poper in začimbe po okusu. V jajčevcih naredimo prečne rezove vsakih 1,5 cm, ne pa rezanje do konca. V notranjosti jih posujte s soljo, počakajte 20 minut, nato previdno obrišite s papirnato brisačo, da odstranite grenkobo. Sesekljane sesekljane svinjske kose, raztrgane s soljo in začimbami, v vsako zarezo v jajčevcu. Za rastline zelenjave na smetnjakah in frite na premogih do pripravljenosti. Koža jajčevca mora rahlo zatemniti in nagubati. Notri so zelo občutljivo in sočno, slanina pa je dišeča in hrustljava. Ta šibeljski jabolka iz jajčevcev se postreže z zelenjavo in pita kruh.

Zelenjavni šiš kebab brez mariniranja

Ta dišeči vegetarijanski šiškavec bo raje ljubil tistim, ki ne jedo mesa. Za pripravo potrebujete 2 veliki jajčevci, 2 velika paradižnika ali več češenj, 3 majhne zelene paprike, več čebule, soli in poper po okusu. Vsa zelenjava je treba predhodno pripraviti. Jajcevec narežemo na velika obroča poševno, sol ali v slano vodo. Medtem ko so namočene, olupljene čebule, prečijo čez tri dele, če je žarnica plitva, jo lahko razdelite na polovico. Masto rezano z rastlinskim oljem in pustite nekaj časa. Po 15 minutah se jajčevci izvlečejo iz vode, posušijo s papirnato brisačo. Bolgarske paprike razrezane na 4 dele, paradižnik na polovici. String zelenjave na skewers v tem vrstnem redu - četrtina paprike, jajčevcev, čebule, paradižnika, ponovite zaporedje. Če se za kuhanje vzame češnjev paradižnik, jih je treba naviti v celoti. Vse zelenjavo malo potresemo z limoninim sokom in kuhamo na oglju, dokler ne blanš. Ko služijo posodo, prelijte omako in okusite ter posujte z zelišči.

Skewers jajčevcev in polnjenje

To je izviren način kuhanja šiškega kebaba iz jajčevca. Recept za to jed sestoji ne samo iz zelenjave, temveč tudi iz mesa, ki bo ustrezal vsakemu gurmanu. Kajti priprava potrebujemo: 0,5 kg mletega jagnjetine ali svinjine, 2 veliki jajčevci, čebula, česen, kumare, repe, z nizko vsebnostjo maščob kislo smetano, olive, soli, začimbe po okusu.

Čebulo drobno sesekljano, dajte v mleto meso, dobro premešajte, dodajte sol, dodajte začimbe, ponovno premešajte. S hladilnikom odstranite hladilnik 30 minut in v tem času pripravite omako. Na večjem razrezu kumare, soli in odstranite odvečno vodo. Dodamo sesekljan česen, olive in zelenjavo. Tam je tudi 30 gr. kislo smetano, zmešajte vse in dajte v hladilnik.

Chop nekaj česna česna, česen, sol, zmešajte z oljčnim oljem in pustite marinirati 10 minut. Jajcevci, razrezane v debele kroge, sol, obrišite s prtičkom. Od polnjene do kroglice za glazuro, nekoliko navlaženo, navoj na nabiralnikih, izmenično z jajčevci. Pokažite na oglju, dokler ne pripravite, servirajte, posujte z mariniranim česnom, pita kruh in omako.

Zelenjavni krožnik s sirom

Skewers jajčevcev na škrobih z dodatkom različnih sestavin - to je zelo preprosta in okusna jed. Na primer, zelenjavo in sir ne morejo biti všeč samo odrasli, ampak tudi otroci. Za je potrebna priprava: 2 jajčevca, bučke 2 majhna, 2 paradižnika, sladka koruza, pšenica sir, rastlinsko olje, sol in začimbe.

Izperite zelenjavo, narežite na rezine, malo potresete, dajte jajčevce na papirnato brisačo, da bi kozarec grenko, sesajte kocke na kocke. Zelenjavo in sirom, namočeno v rastlinskem olju, tako da med kuhanjem ne izgorejo. Niz izmenično na ražnji zelenjave in sira, s cvrtjem pogosto obrnejo. Postrezite s kakšno omako in zelenjavo, okrasite pa sluzite kot sladka koruza.

Nasveti in triki

Kuhanje zelenjave je zelo preprost proces, vendar ga morate narediti uspešnega, zato morate upoštevati nekaj priporočil.

1. Med kuhanjem se lahko pomikate z zelenjavo, tako da lahko uporabite kotičke na vogalu.

2. Če je mogoče, je bolje kuhati zelenjavo na žaru.

3. Vsaka zelenjava lahko naredi brez mariniranja, zato ne izgubljajte časa na njem.

4. Pri kuhanju šiškega kebaba z mletim mesom, morate začeti s koncev čepice. Potem nemudoma takoj zgrabite, in iz nje ne bo iztekel sokov.

Znano je, da je najbolj škodljiva hrana - to pečenka, tako nabodala jajčevcev kuhanega na oglje - veliko prostora, da bi jedli, ne le okusna, ampak tudi koristno.

Bon appetit in bodi zdrav!