Nacionalne jedi iz različnih držav. Nacionalne kuhinje na svetu

V kateri koli državi obstajajo kulinarični preferenciali, ki jih ni oblikovala ena generacija. Nacionalne tradicije različnih držav so odvisne od številnih dejavnikov. Seveda recepti jedi vsake regije temeljijo na uporabi nekaterih proizvodov in začimb, ki so na voljo v prisotnosti. Niti najmanjša vloga vloge in način priprave. Treba je opozoriti, da za vsakogar, svoje lastne okus preferenc. In mnogi jedi na splošno so pravi nacionalni ponos, čigar slava se je razširila po vsem svetu. Naš članek, ki ga želimo posvetiti pogovoru o narodnih jedi različnih držav sveta. Njihova raznolikost in nenavadnost sta včasih neverjetna. In včasih se izkaže, da je naša najljubša hrana ali pecivo drugi kulinarični izum, ki je dosegel naše zemljepisne širine.

Francoska kuhinja

Tradicionalna francoska kuhinja temelji na uporabi preprostih izdelkov, od katerih na koncu dobijo kompleksne jedi. V Franciji se pogosto uporabljajo ribe, kozice, jastogi, zelenjava, meso in, seveda, veličastni siri - camembert, roquefort in drugi.

Nekatere najbolj zloglasne nacionalne jedi Francije so polži in žabje noge, brez katerih ni mogoče zamisliti originalne kuhinje. No, in, seveda, je treba spomniti lepih vin, ki dopolnjujejo vsak obrok.

Najbolj znana francoska hrana

Tradicionalno francosko jutro se začne z omletom. Iz Francije je prišla ta jed. Pripravljeno je precej preprosto - raztrgana jajca v olju v pekaču. Omlet je lahko bujen in ravno, zložen v cev ali dvakrat. Ta nacionalna jed Francije je postala priljubljena po vsem svetu, zdaj je težko najti državo, v kateri bi ga ne bi kuhali. Mimogrede, njegovo prvo omembo najdemo v rokopisih iz 16. stoletja. Toda sodoben videz, ki ga je pridobil že v osemnajstem stoletju.

Nič manj priljubljene so znani rogljički, ki so vroče slaščice. Tradicionalno, ti pecivo je na voljo za zajtrk. Croissants so pridobili tako splošno ljubezen, da so trenutno eden glavnih proizvodov vseh pekarn in slaščic v Avstriji in Franciji. Seveda najbolj okusne pecivo pripravljajo pravi slaščičarji. Toda v restavracijah za hitro prehrano lahko najdete tako jed. Znano je, da so avstrijski slaščičarji prvič pripravili takšne pecivo, vendar so v Franciji našli priljubljenost. Za pripravo okusnih prireditev uporabite različna polnila - sveže sadje, čokolado, praline, suho sadje itd.

Zelo priljubljena in precej draga je escargot jed. V restavracijah služijo. Priprava jedi se pripravi na osnovi užitnih polžev. Najbolj okusni Francozi menijo Burgundija. Na splošno je jed sestoji iz kategorije dobrot.

Ratatouille

Eden od najbolj znanih francoskih jedi se lahko imenuje ratatouille. Jed je zelo enostavno pripraviti in še neverjetno okusno. Postopoma je zaslužila ljubezen po vsem svetu, daleč zunaj Francije. V sodobnem dizajnu je ratatouille nepredstavljivo brez oljčnega olja in oljčnega olja. Danes je veliko receptov. V klasični različici za kuhanje morate vzeti: en bolgarski poper, šest paradižnikov, več česna, bučkanje ali bučke, koper, olivno olje, sol, peteršilj.

Za omako morate rezati dva paradižnika, čebulo in poper. Vsa zelenjava so položena na ogrevani ponvi in ​​v približno desetih minutah oljčnega olja. Dodajte sol in poper. Končano omako smo dali na dnu obrazca ratatuy. Mimogrede, nekateri kulinarični strokovnjaki priporočajo, da se omaka zmeša z mešalnikom.

Zucchini in preostali paradižnik razrezani v kroge in dajo v obliko za kuhanje. Paradižnik je treba zamenjati z bučkami. Za jutranje pripravite omako. Če želite to narediti, združite zdrobljena zelišča, oljčno olje in česen. Zelenjava pour omako, dodajte poper in sol. Nadaljujte z jedrom s folijo. In ga pošljemo v pečico. Za približno eno uro pečemo zelenjavo.

Kuhinja Nemčije

Vse nacionalne kuhinje na svetu imajo svoje značilnosti. Izjema ni bila nemška. Kuhinja Nemčije za mnoge je povezana s pivo, kislo zelje in klobase. Vendar pa to ni celoten obseg izdelkov, ki jih uporabljajo lokalni prebivalci. Nacionalne jedi Nemčije so zelo zanimive in raznolike.

Nemci zelo ljubijo svinjino. Mesne jedi običajno zasedajo posebno mesto v lokalni kuhinji. Kuhinjci pripravljajo odlične klobase. Mimogrede, v Nemčiji so neverjetno priljubljene jedi iz jajc. Od njih pripravite prigrizke, stvari, naredite omlete, pecite, združite z različnimi izdelki.

Vsaka regija v državi je znana po značilnostih jedi.

Črna gozdna češnja

Čokoladna torta "Black Forest Cherry" - nacionalna kuhinja Nemčije, ki je znana daleč zunaj države. Mi smo bolj znani po sladkarij pod drugačnim imenom - "Black Forest". Za pripravo slaščic za sladice mora sprejeti: moke (110 g), sladkor (110 g), jajca (. 6 kom), čokolada (60 g), pecilnega praška (žličko), kakava (3 TSP ..). Vendar bo krema potrebuje: lep težka smetane (650 g), češnje (470 g), vanilija, sladkor v prahu (110 g). Za pecivo, potrebne za uporabo impregnacijo, da bi ji sladkor (3 žlice. L.), Cognac (4 žlice. L.), cimet (čajna žlička).

Za pripravo testa morate ločiti rumenjake in beljakovine. Prvi je treba pretresati s sladkorjem. Toda bele barve v ločeni posodi do tesnih vrhov. Nato previdno vnesite maso v rumenjake.

Pred uporabo moke je treba presejati s praškom za peko in kakavovim prahom. Pripravljena suha masa se postopno dodaja pretečenim jajcem. Tam dodamo tudi zemeljske mandlje in naribano temno čokolado. Posledično dobimo testo, ki ga prenesemo v mastno obliko. Koruzo je treba pečiti približno pol ure pri 180 stopinjah. Ko je pripravljen, ga odstranimo iz plošče in pustimo, da se ohladi. Po tem bo treba z nožem razrezati na tri dele. Morali bi imeti tri torte.

Zdaj lahko začnete polnjenje. Za pripravo potrebujete češnjo. Po odstranitvi kosti lahko vzamete zamrznjene ali sveže jagode. Sok lahko vlijemo v ponev in dodamo cimetom in sladkorjem. Maso postopoma segrejemo, postopoma se sladkor začne raztapljati. V masi morate izliti konjak, češnjev liker ali viski. S pridobljenim sirupom bomo impregnirali naše pecivo.

V ločeni posodi premijete sladkor z dobro kremo za maščobo in vanilin. Na spodnji pogačici postavljamo češnje, ne pozabljamo pa med jagodami za širjenje smetane. Na vrhu položite drugo pogačico in ponovite operacije s polnjenjem. Nato postavite zadnji sloj. Ostanki kremaste masti mastijo stran deserta in jih okrasijo s čokoladnimi žetoni. Pripravljena torta se pošlje na hladno mesto za nekaj ur. Zgornji del sladice je okrašen s sladkorjem v prahu in kandiranimi češnjami.

Najbolj priljubljene nacionalne jedi iz različnih držav sveta so že dolgo postale skupna lastnina, čeprav so se nekatere spremembe in dopolnitve daleč oddaljene od domovine. To je tudi nemška torta, ki jo ljubijo mnogi od nas.

Kazahstanska kuhinja

Kazahstanki so neverjetno gostoljubni ljudje. Morda zato, kazahstanske nacionalne jedi so tako okusne. Konec koncev, ni pomembno, zakaj je gost prišel v hišo, zagotovo bo povabljen k pijačo in prigrizek s sladkarijami in suhim sadjem, pa tudi ne bodo dovolili lačnega. Priljubljenost kazahstanskih jedi potrjuje dejstvo, da restavracije nacionalne kuhinje delujejo po vsem svetu, daleč preko Kazahstana.

Tudi najbolj neizkušeni pri kuhanju ljudi so verjetno slišali o taki kazahstanski narodni jedi kot beshbarmak in manti. Slednji izgledajo podobno kot naši cmoki, vendar so večji. Pripravite jih za par v posebnem vsebniku. Imenuje se kot manty. V takšni ponvi je rešetka, na kateri se manti širi.

Kako kuhati manti?

Do danes je uporabljen tradicionalni recept za to osupljivo okusno jed. V Aziji se za kuhanje uporablja mešanica različnih vrst mesa. Ta jed ne vsebuje samo visoke energetske vrednosti, ampak tudi ohranja vse koristne snovi, zahvaljujoč posebnemu načinu kuhanja na paro.

Standardni recept vključuje uporabo ovčje (približno kilogram). Potrebno bo tudi eno jajce, vodo (180 ml), nekaj čebulic, kozarec moke, čajna žlička soli, črnega popra in kumina.

V velikem vsebniku zmešajte suhe sestavine in nalijte jajce v sredino in dodajte vodo. Nato gnetite testo, ga pokrijte s prtičkom in pustite petnajst minut. Medtem lahko pripravite polnjenje, fino sekljanje mesa ali ga prevažate skozi mlin za meso. Dodajte sol, začimbe in čebulo. Vse temeljito premešajte in dodajte olje.

Testo se zvije v tanko plast in ga razdeli v pravokotnike. V vsakem smo postavili polnjenje in pritrdili nasprotne robove diamanta. Nato pripravimo manti v mantili okoli 45 minut.

Ruska kuhinja

Pelmeni je nacionalna jed v Rusiji. In iz Uralja je padla v rusko kuhinjo. Na splošno je podobna hrana prisotna v številnih nacionalnih kuhinjah sveta. In vsak narod ima pravico, da to šteje za svojega starostnika. Zelo podoben ravioli ravioli, manti, gruzijski khinkali.

Če za pripravo cmokov ponavadi vzamemo goveje meso ali svinjsko meso, potem v Aziji jagnje uporabljamo za svoje jedi. Poleg tega so manti, kot smo že rekli, pareni, ravioli in khinkiali pa se kuhajo. Seveda imajo takšne nacionalne jedi iz različnih držav sveta lastne lastnosti, hkrati pa so vse izjemno okusne. Načelo kuhanih cmokov je precej podobno recepturi za plašč, z izjemo metode toplotne obdelave in dodatnih komponent.

Beloruske jedi

Nacionalne jedi Belorusije so nastale že več stoletij. Posebnost kuhinje je bila določena z geografskimi in podnebnimi razmerami. Najbližji sosedi niso nič manj vplivali. V starih časih meso ni bilo porabljeno tako pogosto, vendar so bile prisotne slane slanine, gobe in jagode. Za razliko od drugih slovanskih kuhinj je bilo malo sladkarij in skoraj popolnoma brez mleka. Ker so sladice iz jelenov uporabljali žele, pite, pecivo.

Ni skrivnost, da je večina nacionalnih jedi Belorusije hrana iz naribanega krompirja. Eden od njih se imenuje dranik.

To je zelo enostavno pripraviti jed. To bo zahtevalo krompir (10 kosov), žarnica, sol in rastlinsko olje. Krompir se očisti, opere in zmelje na večjem delu. Dodamo čebulo, sol in vse sestavine dobro mešamo.

Nato v vroči ponvi se palačinke ocvrtijo v rastlinskem olju. Na mizi se jedi postrežejo s kislo smetano. Poleg tega je za dranikami mogoče ponuditi kislo-jabolčno omako ali čebulo s kislo smetano. Posoda je pripravljena tudi z mesom, gobami in klobasami. Praviloma so recepti za jedi nacionalne kuhinje precej preprosti in jih ni težko pripraviti.

Ukrajinska kuhinja

Ukrajinska narodna kuhinja je zelo raznolika in predstavlja bogato izbiro jedi. Mnogi od njih so že dolgo pripravljeni v mnogih državah sveta, vendar so še vedno povezani z Ukrajino. Najbolj znana nacionalna jed iz Ukrajine se lahko imenuje borsch. Prav tako je znano, cmoki, sol maščoba, škripcih, ocvirki, cheesecakes, pečenko in t. D.

Recept ukrajinskega borscha

Za pripravo takšne hrane, kot mora ukrajinski narodni sprejeti juho meso (svinjina po možnosti 550 g), polovico zelja, krompirja (5-7 kom.), Čebula, paprika, korenje par, paradižnik, česen in zelišča.

Jed je pripravljena precej preprosto. Najprej smo rezali meso, ga razrezali na majhne koščke in ga napolnili s hladno vodo. Nato ga kuhajte, dokler ni pripravljen. Medtem očistite in narežite krompir na kocke, shinkuem zelje in shred korenje, čebula, pesa. Rastlinsko olje v ponvi pečenega korenja, nato dodamo čebulo, papriko in nato v prahu. Če želite dodati zelenjave paradižnik, razredčeno z vodo, in še naprej kuhamo za polnjenje posode.

Krompir položimo v ponev s bujono, malo kasneje pa zelja. Takoj ko je zelenjava praktično pripravljena, se lahko oskrba z borschom prenese v posodo s tekočino. Nato kuhajte posodo, dokler ni pripravljena, ne pozabite na drobno zelenjavo tik pred koncem kuhanja. Posoda mora nujno pivo, potem postane bolj okusna. Postrezite borsht s kislo smetano in česnom.