Italijanska sladica tiramisu: kaj je to?

Tiramisu velja za narodni zaklad in vizitko Italije, pa tudi znane spomenike arhitekture, kiparstva in slikarstva. Različne kuhinje na svetu pripravijo to znamenito jed po svojih receptih. To je zato, ker v verodostojnem desertni recept

Desert tiramisu. Kaj je to?

Zakaj je tako imenovano - ni znano. Toda sestava klasične italijanske dobrote ni za vsakogar skrivnost. Vključuje piščančje jajce (surove), suhe porozne piškotke s cevjo "Savoyardi", sir mascarpone, vino Marsala, kot tudi kavo, kakav ali čokolado za dekoracijo. In glede na izvirnik recept tiramisu Mascarpone bi morali biti iz Lombardije in Marsale - od svoje domovine, iz Sicilije - samo tam pripravijo to sladko vino. Nepogrešljiva sestavina je savoyardi. Piškotki v obliki cevi, vdelani v sladkor, služi kot mokra baza jedi. Pripravljen tiramisu pred sluhom naj ohladi ure 6.

Tiramisu. Kaj je za nas?

Kot lahko vidite, takšnih komponent ne bo enostavno kupiti v najbližjem supermarketu. Vendar pa se pri nas sladica navadila zelo dobro in postala, verjetno, najbolj všeč in znana delikatesa. Danes noben restavracijski meni ne more narediti brez lastnega blagovnega tiramisuja. In ljubitelji sladic preprosto kuhamo doma - korist mnogih komponent se lahko nadomesti z bolj cenovno dostopnimi in znanimi izdelki. Ali je resnični okus tiramisu izgubljen, je retorično vprašanje. Pravijo, da se pravi sladico lahko preizkusi le na Apeninih, kjer je sposobnost kuhanja v genih domačih kuharjev. Ampak to ni razlog, da se zanikate užitek - po potrebi poskusite v Italiji. Medtem lahko kuhate domači tiramisu. Naredite to v skladu s predlaganim receptom.

Tiramisu: recept s fotografijo. Brez mascarpone, savoyardi in vina Marsala

Potrebni sestavni deli za spužvasto torto:

• jajca - 5 kosov;
• sladkor in moko - 1 steklo.

Na kremo:

• rumenjak - 2 kosi;
• mleko - 1/2 skodelice;
• granulirani sladkor.

Za registracijo tiramisu:

• smetana - 250 g;
• espresso hladno (ali črna kava) - 150 ml;
• kavo liker (Amaretto, na primer) - 2 tsp;
• kakav v prahu - 2 tsp;
• sol na konici noža.

Priprava komponent

Pečemo piškote in razrežemo na trakove. Kuhaj kavo in ohladi. Cook kremasta, ohladi. Dodamo stepeno smetano in premešamo, dokler se gladko ne pošije v hladilnik. Zmešajte liker in hladno kavo.

Okras deserta

Na dnu tiramisu oblike položite plast kreme iz hladilnika. Zdaj vzemite palčke za piškote in jih hitro hitro potapljate v sestavo kave-likerja. Naredite plast od njih, tesno zložite skupaj. Nalijte na vrh smetane in naredite še eno plast. Potresemo na vrhu kakava in čokoladne drobtine (lahko skozi sito) in pošljete desert v hladilnik. Moral je stati nocoj. Tukaj je preprost recept za tiramisu. Kaj je to za Italijane? Tiramisu zanje je tudi afrodizijak in "Viagra". Pred pomembnimi datumi so ga jedli italijanski kurirji iz 17. stoletja. Po njihovem mnenju je prispeval k pritoku strasti, privlačnosti in poguma. To je tudi nakazano z dvoumnim imenom deserta.