Jedi iz zelenjave: recept za solate iz cvetača

Če želite v svojo prehrano vključiti čim več svežih zelenjadnic, potem bodite pozorni na naš recept za solate, izdelane iz cvetača. Mnogi ljudje sploh ne sumijo, koliko jedi je mogoče izdelati iz belih socvetij. Najpogosteje gospodinje kuhajo, juhajo ali pečijo zelje v testu

Recept za solate iz cvetače in sveže korenje

Za več obrokov boste potrebovali:

• 250 g (polovica glave) cvetače;
• 300 g korenja;
• pol svežnja svežega peteršilja;
• začimbe, jabolčni kis in nerafinirano rastlinsko olje za oskrbo z gorivom.

Zamašite zelje, razstavite socvetje, po potrebi odstranite trdi del, če je veliko, in kuhajte 10 minut. Medtem ko so zelenjava mraz, rekoč na rešetki razrežite in fino zrezajte peteršilj. Pripravljene sestavine zmešamo, sezono zmešamo z oljem in kisom, soljo. Slastno solata cvetače pripravljen. Če želite pripraviti jedilno moko, potem ne morete dodati olja - samo malo premešajte balzamični kis z limoninim sokom, dodajte začimbe za okus - suhe tere so najbolj primerne. Kalorična vsebnost takšne solate bo izredno majhna.

Recept za solate od cvetača s česnovim prelivom

To jedo lahko služi za prigrizek in praznično mizo, skrivnost njenega odličnega okusa - v posebni omaki. Vzemi:

• 800 g (1 velika glava) cvetoče socvetje;
• 1 apno - potrebovali boste sok;
• rahlo ekstrudiran česen;
• kakovostno oljčno olje, zelišča, sol in druge začimbe po okusu.

Za pripravo te solate morate spet razstaviti zelenjavo na cvetni listi in jo nato zavrite. Vzporedno s tem lahko pripravite omako: stisnite česen v majhni posodi, izlijete sveže iztisnjeni limetin sok, dodajte sveže ali suhe zelence in oljčno olje. Premešajte temeljito. Zaščitite zelje v polžek in malo ohladite, sezono z omako. Preden postrežete na mizi, jo lahko okrasite z drobtinami ali zdrobljenimi maticami.

Recept za solato iz cvetača in brokolija

Ta vitaminska in zelo lepa raznobarvna jed iz sveže zelenjave bo čudovita lahka večerja, ki bo dopolnila drugo na kosilu. Za njega boste potrebovali:

• 400 g cvetače in brokolija;
• 1 sveža in kisla kumara;
• 1 paradižnik;
• klobučevina svežega česna in kislega ingverja (če je na voljo);
• oljčno olje in sol.

Razstavite socvetje brokolija in cvetača, zavrite zelenjavo v slani vodi. Kumare in paradižnik se razpadejo na kocke ali majhne koščke. Zelo česen ali iztisnite česen, premešajte z ingverjem in oljčnim oljem. Pri obleki lahko dodate tudi suhe zelišča ali črno poper. Zelenjavo dajte v posodo, prelijte omako in dobro premešajte. Zaradi večbarvne zelenjave bo ta solata okrasila tako vsakdanje kot praznično mizo. Zdaj veste, kako narediti solato cvetača, recepti - Vsaka od vaših izbir - kot nalašč za zimo in letni meni.