Gobova juha. Korak po korak recepti, fotografija

Med ljubitelji okusne hrane skoraj ni ljudi, ki so brezbrižni za gobe. Konec koncev, iz teh darov v gozdu lahko kuhate toliko okusnih in toplih jedi, da je težko vse navedeno. Še posebej dobra je bogata gobova juha, ki jo lahko enostavno pripravimo in uživa z užitkom.

Pogosto suho sadje

Za njo, znana že od nekdaj, smo posvetili naši kulinarični članki. Konec koncev, "gulp vroče" je vedno dobro za želodec. Naši predniki so to dobro razumeli, zato so vedeli, kako kuhati, od najmanjših izdelkov, ki so pri roki tanki, a bogati najprej. Prava gobova juha in bi morala biti redka, z veliko brozge, kot je razvidno iz imena jedi. In tako bomo kuhali.

Potrebovali boste približno 40-50 g moke in masla, 2 velika piščančja jajca in 300 g svežih gob. Očistite jih, jih sperite, drobno posušite in kuhajte, dokler niso kuhani. Prisalivajte malo. V ponev ločite maslo in prepražite moko do zlate barve. Mešajte jajca in jih vlijte v moko. Imate bazo, na kateri kuhate gobovo juho. V ponvi pour hladno vodo, tam tam jedi mešanica jajce. Ko vsebino vrelega vrelega, dodajte gobe. Kuhajte juho 25 minut na majhnem ognju, na koncu sol po okusu, poper. Ta gobova juha je začinjena s fino sesekljano zeleno čebulo in debelo kislo smetano. Izjemno dobro je s toplim črnim kruhom ali česnom. Preizkusite!

Čajna juha

Druga jed, ki je zelo priljubljen, mimogrede, v zahodnih restavracijah, ki izvajajo ruski in vzhodnih Slovanov kuhinjo, še posebej, lahko tudi reden gost na vaši mizi. To je tudi gobova juha, recept je bil v velikem povpraševanju in uspehu v najbolj znanih gostilnicah v Petersburgu in Moskvi iz 19. stoletja. Ruski plemstvo, ki je navadno dalo prednost tujim užitkom pred domačim, čudno, je ljubil to navidezno neuporabno juho. Najverjetneje, da je to zato, ker je gobova juha z ješprenj, na vprašanje, dobro absorbira v telo, blagodejno vpliva na celoten prebavni trakt, nizkokalorična in hranljivo ob istem času, odlično neguje in ohranja počutiš polno za dolgo časa.

Kaj je potrebno z njo? Polilogram svežih gob, najboljših od vseh gob, okoli 100-120 g bisernega ječmena, 1-2 srednjega korenja, 1 čebule in več krompirja.

Dve glavni sestavini juho - grizev in gob - ločeno kuhamo do kuhanja. Šampinjoni vzemite žvečilke in jih razrežite v velikih kosih in ne izlijte juhe od njih, bo še vedno potrebno. Zelenjavo odrežite na majhne kocke. Čebula s polovičnimi obroči. Dajte jo v bujon, dodajte zelenjavo, kašo, pustite kuhati, solite in kuhajte dokler niso pripravljene. Na samem koncu dodajte gobe. Služi na mizi je gobova juha s šampanjcev s kislo smetano ali smetano.

Krompirjeva juha z koreninami

Če bi nas prej vodila nacionalna ruska kuhinja, zdaj bomo pozorni na češkoslovaško. Dejstvo, da slovaški in češki gobova juha s smetano - isto tradicionalno jed kot ruska juha, in Ukrajinci borsch. In na splošno, spoznajte kulinarične preference drugih narodov zanimive in informativne!

Torej, kaj točno potrebujete za kuhanje? 1-2 korenja, kos koruze zelene in peteršilja, malo kumina, 2 čebule, 250 g krompirja, 20 gramov posušene gobe, 2 žlici moke, nekaj česna česna, sol po okusu. Za ponovno polnjenje potrebujemo 200 g smetane.

Tanka čebula odrežite v lok, korenje in korenine. Frite jih v maslu do mehkega. Gobe ​​predhodno namakajo v 4-5 urah. Nato vreli in razrežite. Krompir izrežite na rezine in kuhajte, dokler polovica ne kuhamo v gobovi juhi. Prepražimo moko in nato dodajte v njem gobe, čebula zazharku, kumino in kuhamo nekaj minut na majhnem ognju 10. Prenos vseh juha, dal česna in zmešamo s soljo (po okusu). V kremo vlijemo, pustimo vreti in odstraniti z vročine. Pred servisiranjem posušite juho s sesekljano zelenjavo.

Gobova juha z gobami

Ponovno se vrnemo v domače kulinarične vire. Med različnimi vrstami gob juh ni zadnje mesto proso juha. Je tako dišeče, apetično, srce, da obstaja taka jed - resnično užitek.

Sestavine: 100 g svežih gob, 50 g proso, 1 srednje čebule, maslo za praženje, kislo smetano in zelenjavo za oskrbo z gorivom. Potrebna sta tudi sol in zelenjava.

Proso dobro izperite, da sperite grenko prevleko. Gobe ​​drobno odrežemo. Obe komponenti damo v ponev in kuhamo na nizki vročini. Čebulo razrežemo na polovice obročkov in popržimo v olju. Približno 10 minut pred izklopom juhe položite več listov lovorja in pečenke, po okusu po soli. Čudovita je takšna juha s kislo smetano, za katero se ne obžališ!

Čajna juha

Naslednja sorta gob juhe je juhe ječmena z gozdnimi darili. Z veseljem bo v tedenski meni vključila gospodinje, ki skrbijo za družinsko prehrano raznolike, koristne in okusne. Pripravljen juha na mesni juhi.

Recept za juho je naslednji: vzemite 250-300 g svežih gob, perejo, lupite, razrežite na majhne koščke. Chop eno čebulo. V ponvi se stopi več žlic iz masla, doda čebulo in gobe in okužite, dokler ni skoraj pripravljeno, po okusu soli. Ločeno žlico dodajte v juho ječmenovo žito, dajte prelijemo 15 minut, nato narezan krompir (2 srednje velikosti). Po nadaljnjih 5-7 minutah dodamo gobe in narezane paradižnike. Solu, če je potrebno, dodamo nekaj lovorjevih listov in izrežemo koščke mesa iz juhe. Pustite, da se vse vre še 10 minut in izklopi. Chop zelišča peteršilja in kopra, ga dajte v vsako ploščo z juho, potresemo s kislo smetano. Postrežemo juho s pikantnimi krutami in česnom.

Mlečni čajnik

In spet mednarodni recepti. Tokrat bo to vprašanje baltskih užitkov, zlasti mlečne gobove juhe. Potrebujete pol litra svežega mleka, okoli 250-300 gramov mesne juhe, malo masla, 130 gramov svežih gob, nekaj krompirja, žarnice, malo koperja. Rezite krompir v rezine in zavrite v soljeni juhi. Gobe ​​narežite na rezine, polčaste čebule, vse dokler ne pripravite na maslu. Prenesite jih v kuhan krompir, pustite kuhati 5 minut. Nato nalijte v mleko, ponovno kuhajte, dodajte sol, drobno kopel in ga izklopite. Je to odlična jed?