Kako pripraviti ovčje pecico, pečeno v peči

Lopatica je pravzaprav sprednji del jagnje, ki je idealna za kakovost mesa za kuhanje, kuhanje in cvrtje ter peko popolnoma v naravi. Te možnosti so najbolj primerne za meso, da maksimira svoje okusne lastnosti. Precej enostavno je pripraviti jagnjetino rezilo, pečeno v pečici. Meso je sočno, zelo nežno in lahko zaostaja za kostmi. Takšno mojstrovino lahko naredite na več načinov.

Jakost jagnjetine in začimb

Za začetek lahko poskusite najlažjo možnost, ki ne zahteva veliko napora. Vsa glavna dela je treba narediti posebej izbrane začimbe. V tem primeru lahko uporabite izdelke afriškega podjetja NOMU. Te začimbe, proizvedene v Južni Afriki, dajejo končnemu izdelku rahlo ostrino, pikanten okus in povsem edinstven vonj. Za delo potrebujete ovčje ovčje (boljša jagnjetina), veliko sol, 1-2 žlici rastlinskega olja, sveže mletega popra crna, par sprigov rožmarina in začimb NOMU.

Preprost postopek je videti takole:

1. Vlijte olje v skledo. Dodajte začimbo s papriko, zmešajte vse in pustite v prahi.
2. Meso dobro sol, nato pa z vseh strani, da pokrijejo s pripravljeno aromatično mešanico.
3. Kos kozice, da položi na pekač, in na vrhu, da postavi veje rožmarina.
4. Peka dobro prekrivno folijo v mesu in pečene skozi, in ga pošlje pečici, segreti na 200-210 stopinj, minut pri 20. Temperaturo nato znižamo na 180 stopinj in še naprej kuhamo še pol ure.

Jagnjetina ramena, tako pečena v pečici, se izkaže za zelo okusno. Posoda je spektakularna na mizi in je idealna za praznični meni.

Jagnje v čudovitem rokavu

Za hitro in bolj priročno kuhanje obstajajo številne posebne prilagoditve. Na primer, rokav za pečenje lahko bistveno zmanjša čas izdelkov v pečici. To tehniko pogosto uporabljajo kuharji za pripravo mesnih jedi. Torej, jagnjetina lopatica, pečena v peči s pomočjo rokavov, bo dobesedno pripravljena za 1 frac12-ur. Potrebovali boste naslednje izdelke: 0,8 kilogramov ovčjega kozla, 3 žlice rastlinskega olja, majhno glavo česna, svežo svežo mamico, malo poper in sol.

Vse je dobesedno pripravljeno na več načinov:

1. V ločeni majhni skledi združite olje, zdrobljen česen, zdrobljeno meto, poper in sol.
2. Z nastalo mešanico pokrijte meso, ga položite v rokav in ga eno uro pošljite 180-stopinjski pečici. Po tem naredite rez na rokavu in pustite, da meso peče še 30 minut. To se naredi, da se na površini oblikuje značilna skorja.

Sedaj je ramensko rezilo, pečeno v pečici, pripravljeno. Lahko je varno postavljen na jed, okrašen in na mizi.

Čarovnija dišečih zelišč

Za svečano večerjo ali katero koli drugo praznovanje je odlična kot glavni mesni jedi iz jagnjetine lopatico. Recepti za pripravo so lahko zelo različni. Ne pozabite, da ima jagnje sam značilen vonj. Toda v procesu kuhanja ga je mogoče zlahka ubiti s pomočjo posebej izbranih začimb. Za to so popra, rožmarin, ingver, marjoram ali timijan popolna. Ena izvedba predvideva pripravo rezila iz naslednjih izdelkov: 1 cela polstakana jagnje rezilo vsa rastlinska olja 2 stroka česna, rožmarina pramen in 35 grami mlete rdeče in 5 g piment, 10 gramov soli in lovorjev list.

Priprava se začne z mesom:

1. Bunt je rahlo nazrubit na kosti (brez delilnih delov) na več delov.
2. Pripravite posebno marinado, mešanje masla s papriko in česnom. Pokrijte jih z mesom in ga dajte v hladilnik za en dan.
3. Naslednji dan dodajte sol, dodajte zelišča in pecite v pečici pri 180 ° 90 minut. To meso ni suho, ga je treba občasno preliti s sokom, ki je nastal med pečenjem ali vinom.

Izkazalo se je zelo občutljivo in slastno ovčje rezilo. Recepti za pripravo v pečici se običajno razlikujejo med izbranimi začimbami ali časom, ki je bil porabljen za predhodno pripravo izdelkov.

Izvirna različica

Dober specialist lahko poučuje o ovčji jagnjetini z enakimi surovinami (meso, česen, poper, sol, maslo in začimbe). Poleg tega bo potrebna samo naprava za pečenje na žaru in 1 limon. Začetna stopnja procesa praktično ponavlja že znane različice. Moramo pripraviti marinado iz prvotnih sestavin (razen soli). Uporabiti ga je treba pozneje. V dišeči mešanici mora kos ovca leži najmanj 6 ur. To noč lahko pustite v hladilniku v tem stanju. Naslednji dan bo potrebno meso in pustiti, da se ogreje na sobno temperaturo. In v tem času bi morali pripraviti biser. Premog mora biti dovolj ogret, da bo meso dobro praženo. Potem je treba vsak kos govedine nasoliti in se razprostirati na rešetki. Frito meso je ponavadi približno 30 minut. Morate stalno spremljati postopek kuhanja. Če je meso zelo maščobo, lahko pride do kapljic maščobnih maščob. Ne dovolite odprtega plamena v žaru. Za to morate vedno imeti steklenico vode. Pripravljeno meso lahko takoj položite na ploščice in postrežete gostom. Primerna je vsaka zelenjava in zelenjava.

Skrivnosti pečenja

Vsaka gostiteljica vedno želi vtisniti prijatelje s svojimi kulinaričnimi veščinami. To lahko pomaga jagnjetini lopatici v foliji. Dish zelo impresiven pogled na mizo in okus je vreden najvišje pohvale. Za kuhanje potrebujete samo jagnje, sol, 100 gramov gorčične jedilnice in začimbe (bazilika, zelena, nageljnove žbice, origano).

Kuhanje mora biti naslednje:

1. Meso pravilno trpite z začimbami in pokrijte z gorčico. Gorčica v tem primeru deluje kot marinada. V tem stanju mora kos jagnje ležati približno 20 minut. Ta čas bo dovolj za pripravo mesa za nadaljnjo kuhanje.
2. Potem je treba lopatico tesno zaviti v folijo in v pečici postaviti 1 uro. Če je temperatura manjša od 180 stopinj, se lahko čas poveča za 30-40 minut.

Zdaj je končnemu izdelku prepuščeno samo posodo, rahlo potresemo z limoninim sokom in služimo. Okras lahko kuhamo ločeno ali omejeno na sveže vrtne zelenice.