Krema za dekoriranje torte iz brizge. Tehnike in tehnike pri dekoriranju torte

Danes vam bomo povedali, kako narediti smetano okraski za torte

Okraski iz smetane: recepti za podrobno pripravo

Nič ni okusnejše kot samokisana torta. Izdelano z ljubeznijo in slastno pikantno pecivo bo nujno postalo ornament katere koli praznične mize. Toda če želite narediti domačo torto res lepo, se morate potruditi dovolj. Konec koncev, to zahteva, da ločeno pripravite kremo in jo nato pravilno uporabite na površini oblikovanega deserta.

Klasična oljna krema

Gotovo mnogi gospodinje vedo, kako narediti klasično kremo za dekoriranje torte iz brizge. Praviloma vključuje naslednje komponente:

• maslo je čimbolj sveže - približno 200 g;
• sladkor v prahu (lahko samo fino sladkor) - 8 velikih žlic.

Postopek kremne kreme za kuhanje

Kremna olja za okrasitev torte z brizgo se naredijo presenetljivo hitro in enostavno. Za začetek je treba izposoditi vnaprej maščoba (kulinarična) iz hladilnika in počakajte, da se popolnoma mehča. Nadalje, olje je treba dati v mešalnik in stegniti (pri najvišji hitrosti), postopoma dodajanje prahu ali sladkorja.

Kot rezultat opisanih akcij bi morali dobiti čudovito in zračno kremo za dekoriranje torte iz brizge. Mimogrede, je primerna in kot osnova za mastiko.

Če potrebujete večbarvno smetano, jo razdelite na dele in nato pomešajte z barvili za hrano. V odsotnosti takega lahko uporabite sok čokolade, korenček ali pese, itd.

Izdelajte beljakovinsko kremo

Proteinska krema za okrasitev peciva iz brizge slabše ohranja svojo obliko kot olje. Toda, če poskusite, potem s takšno maso lahko na originalni način okrasite bočne dele sladice in naredite relief kantik.

Torej, potrebujemo:

• beljakovine - od 4 velikih jajc;
• sladkor je majhen - polno steklo (lahko je malo več);
• limonin sok - nekaj kapljic.

Priprava izdelkov

Beljakovinska krema za torto je narejen tako enostavno kot enostavno kot olje. Za začetek je potrebno skrbno ločiti jajčne belice od rumenjakov, nato pa jih nekaj časa postaviti v komoro hladilnika. Skozi frac14-ur je treba vzeti iz proizvoda, dati v globoko skledo, predhodno mazati z limoninim sokom in začeti bičati. Ta postopek lahko izvedete na tri različne načine:

• corolla;
• mešalnik;
• mešalnik.

Prva možnost je najbolj zanesljiva. S peščico las lahko naredite precej puhasto in obstojno beljakovinsko maso, ki bo dobro držala obliko, ki ji je dano. Vendar pa je glavna pomanjkljivost te metode, da je med bičenjem beljakovin potreben velik fizični napor.

Kar se tiče mešalnika in mešalnika, lahko z njimi dobite tudi obstojno peno. Čeprav boste za to potrebovali zelo zmogljive naprave z velikim številom vrtljajev na minuto.

Metoda priprave

Ko se jajca ohladijo, jih je treba takoj začeti premagati. Priporočljivo je, da to storite hitro. Občasno je treba sesekati v izdelek. In bolj bo, bolj veličasten in stabilen bo krema.

Treba je posebej opozoriti, da je za pripravo beljakovinske mase potrebno uporabiti sladkor, ne prah. Navsezadnje se zadnja sestavina hitro topi in naredi kremo bolj tekoče, kar ni primerno za okrasitev torte.

Čokoladna smetana za torto

Če se odločite za čokoladno torto, bo ganash služil kot dekoracija. Za pripravo takšne nenavadne smetane morate kupiti:

• smetana maščobna - približno 500 ml;
• čokolada grenko - 6 ploščic (po 90 g);
• maslo - približno 50 g.

Kuhanje ganache

Da bi čokoladno kremo dekoracijo sladica domov, morate pour dvojno smetano v veliko skledo, nato pa še njihove toplote, vendar ne zavremo. Poleg mlečnega izdelka morate na lubuli položiti zdrobljeno čokolado in maslo. Priporočljivo je segrevanje teh komponent, dokler se popolnoma ne stopijo. Skratka, treba dobljeno zmes odstranimo iz peči, ohladimo in jo postavimo v hladilnik za 4 ure (prednostno preko noči).

Po tem času smetano odstranimo, hranimo pri sobni temperaturi približno 10 minut in nato nadaljujemo z dekoriranjem domače sladice.

Tehnike in tehnike pri dekoriranju torte

Obstaja veliko tehnik in tehnik, s katerimi lahko okrasite vse sladice. Najbolj priljubljena med sodobnimi gospodinjami je kulinarična brizga. Je zelo enostaven za uporabo in se ne razlikuje po visokih stroških. Če jo uporabljajo za dekoriranje domačo torto, moramo le, da izpolnite zmogljivosti izbranega smetane (olje, beljakovine, čokolade, itd), in nato iztisnite površini oblikujejo dobrote. Če potrebujete, da bi dobili originalno sliko (na primer, cvetje, cvetovi, in tako naprej.), Lahko uporabite posebne šobe, ki so običajno vključene.

Kot lahko vidite, okrasite torto z slaščičarska brizga je precej enostavno. Toda, če morate pokriti sladico z bolj zapletenimi številkami, priporočamo uporabo ne smetane, temveč mastne ali karamelne beljakovine. Priprava na dom je preprosta in enostavna. Če želite to narediti, le strogo upoštevajte vse zahteve recepta in ustvarjalno domišljijo.

Povzemimo rezultate

Zdaj veste, katere kreme so primerne za lepo dekoriranje domačega pogače ali peciva. Če nimate na voljo brizge, lahko uporabite navaden pisarniški papir. Iz nje morate izdelati majhno vrečko majhnih velikosti in nato odrezati konico želene debeline in oblike. S takšno prilagoditvijo boste neizogibno dobili iste originalne sladice kot pri posebni slaščičarski brizgi.