Ribe mokrous: kako kuhati, da je bilo okusno

Za nobeno skrivnost ni skrivnost, da morajo biti ribe na mizi vsakega, ki skrbi za njihovo zdravje. Maso dobro prebavljivih elementov v sledeh ter vitamine, dragocene beljakovine, zdrave maščobe enostavno, da vsebuje v velikih količinah, - vse to, brez dvoma, da je treba ohraniti dobro zdravje.

Zakaj jemo malo ribe

Koliko rib porabimo? Strokovnjaki za zdravo prehranjevanje trdijo, da malo. Zakaj? To je preprosto pojasnjeno. Nekateri menijo, da čiščenje rib zelo neprijeten posel, nekdo ne more prenašati posebnega ribjega vonja, drugi pa ne marajo s kostmi. Ribe mokrove, ki imajo vse koristne lastnosti rib, ima veliko vrlina, ki so nenavadne le z njo. Ima nekaj kosti - dovolj je veliko in enostavno odstranjeno, meso je nežno in sočno, s čudovitim, plemenitim vonjem. Idealen je za široko paleto jedi. Mokrous - ribe so zelo okusne, zato je vredno porabiti nekaj časa, da se naučijo kuhati.

Mokri file - težave pri kuhanju

Najbolje je kupiti sveže ribe, vendar je to le redko mogoče. Trgovin pogosto prodajajo zamrznjeni, in razdeli Mokrous - ribji file v obliki čisto bela in roza. Zdi se, vzemi in pripravi. Ena težava. Kot rezultat, predelavo mesa postane manj elastičen in voden. Tveganje se lahko razširi preko ponve z belim, želejem podobnim, brezkončnim tekočinam. Če imate svež trup, potem so recepti primerni za večino ribjih jedi. Težava je le priprava kupljenega sladolednega fileta. Na njem bomo še bolj poudarili pozornost.

Fillet pod marinado

Možnost win-win - ribe z marinado. Poleg prsi, bomo potrebovali: sveže korenje, čebula, rastlinsko olje, moka, paradižnikova omaka, kot ketchup in začimbe. Korenje, čebula in ribe so približno enake. Ribe morajo biti rahlo soljene, poperjene, valjane v moki in pečene na obeh straneh v vročem olju, dokler ne rdeče. Dovolj ene do pet minut. Ne bojte se, če so kosi deformirani. Naša jed bo prenašala to. Korenje in čebula se ločeno pražijo. Ostanke olja iz cvrtja rib lahko uporabite - ne izgubite z njim. Na dnu visokega debelogodnega ponve postavite filet, na njej - čebulo in korenje in jih zlijemo z marinado. Marinada je poseben članek. Vse se izkaže drugače, vedno odraža osebne okusne nastavitve kuharja. Ni vam treba natančno kopirati standardnih receptov. Bodite kreativni. To je dobrodošlo samo pri marinadah. V tem primeru, 100-150 gramov paradižnikove omake, ki so razporejeni v kozarec vrele vode, sol in poper po okusu, dodajte nekaj grah piment, klinčki, lovorjev list, majaron, bazilika, origano, triplata. Preizkusite ga po okusu - v tej fazi moramo biti všeč marinadi. Previdno jo vlijemo v ponvi, tako da je bil 1 cm nad zelenjavo z ribami, zajema vse, kar je s pokrovom in kuhamo 40 minut - je pomembno, da se zelenjava zmehča.

Fillet pečen v pečici

Druga jed, ki vas ne bi razočarala, je skuša ribe, pečene v peči s surovim krompirjem, čebulo, sirom in majonezo. Kako kuhati, da ohranite integriteto fileta in krompir ne ostane surov? Za to potrebujemo mlinčevalnik. Na spodnjem gusyatnitsy ali podobni ponve, namazan, čaka vtisk plast čebulo, narezan tanek obroče na njej - in prisolennogo plast rahlo pekoč Mokrousov, potem - plast surovega krompirja, narezan tanek, skoraj prosojne plošče. Pokrij lepo z majonezo in potresemo z naribanim sirom. Samo solne ribe, nato pa malo, ker je sol v zadostnih količinah prisotna v majonezi in sirom. Vse to je tesno zaprto in postavljeno v vročo pečico približno 30 minut. Pripravljenost določi krompir.

Fillet v foliji

Zelo dobro je uporabiti naše ribe v solatah. V tem primeru bi bilo bolj primerno, da se pečemo v foliji. Ribe mokrous ne potrebujejo dolgoročne toplotne obdelave. To ločuje morske živali iz rezervoarjev s sladko vodo s stoječe vode. Salinsko okolje ne prispeva k razvoju nevarnih zajedalcev za zdravje ljudi.

Ribe mokro dobre in solo, kot glavna jed. Mokrousov pečemo v folijo in ponudimo s sveže, kuhane ali v pločevinkah zelenjave - paradižnik, kumare, avokado, artičoke, beluši, zeleni, ne pozabite na svež limonin sok.

Slabost videza je varljiva

Od prebivalcev obmorskih območij lahko slišiš takšna imena tega trskastega prebivalca morskih globin: repak, repni rep, skuša, mokrous-ribe. Fotografija zanj in v resnici se lahko zdi repulzivna - velika glava, dolg in tanek rep, zatrti oči. In ne mislite, da je takšna čudak lahko užiten. Vendar pa pri kuhanju ni samo cenjeno meso, temveč tudi kaviar moker, zelo podoben lososu in jetri, tako da na splošno delikatesa ribjega kuhanja.

"Ne morem stati ribe," pravijo otroci. Obravnajte jih z eno od naših jedi. Pravilno kuhane ribje mokrose bi jih radi.