Piščanec v slaščem pecivu: najboljši recepti

Za večino ljudi je piščanca glavna jed na mizi. To pripelje do dejstva, da nekega dne razumete, da so bile vse jedi iz nje že preizkušene, in čas je razmišljati o tem, kako raznolikega menija. V članku je predstavljeno piščančje piščančje pecivo ali raje zanimive recepte za pripravo. Med njimi bo vsekakor tisto, ki ga niste poskusili in nikoli pripravili.

Piščanec v pihalnem testu z gobami in brusnicami

Ta jed lahko postane glavna na praznični novoletni mizi. Piščanec v pihalnem testu, recept ki je predlagana v nadaljevanju, je enostavno pripravljena in rezultat bo natančno presegel vsa vaša pričakovanja.

Postopno kuhanje posode je sledeče:

1. Piščančji file se razreže s knjigo, pretepli in položi na filmu za hrano za plastjo. Robovi vsakega fileta naj bi se malo približali prejšnjemu. Pripravljeno "brisačo" zamijemo z mešanico popra in mletega timijana (2 žličke žličk). V središču sloja je postavljeno polnjenje posušenih brusnic (50 g) in marmelade (300 g). Nato filet lepo zložite z zvitkom in pritrdite z zobotrebcem. Pripravljeni zvitki so postavljeni v ponvi z ogrevano rastlinsko olje in ocvrti na obeh straneh. Nato ga prenesite v pekač za pekač in ga pošljete v predhodno segreto pečico še 15 minut.
2. V ponvi z maslom se gobe ocvrte (600 g), ohladijo in zdrobijo z mešalnikom.
3. Lupino pecivo se razreže na dva dela. Prvi sloj je pol polnjenje gob, na vrhu - zvitka, nato pa preostala mešanica gob. Po tem je valj pokrit z drugo plastjo testa.
4. Kokoši v lončenem testu v peči se peče 30 minut pri temperaturi 180 °. Na mizo lahko postrežemo vročo in hladno.

Hen "Wellington"

Znana slavnostna jed "Beef Velington" tradicionalno pripravlja goveje meso. Vendar pa ni slabše od piščanca in potrebuje veliko manj časa za njegovo pripravo. Za udobje se filet peče po porcijah.

Piščanec v lončenem testu na receptu je pripravljen v tem vrstnem redu:

1. Pečica segreje do 200 stopinj.
2. Jajca je pretepena z žličko vode.
3. Piščančji file (4 kosi). Vpleten s timijanom (žlička frac12 hp) in črnim poprom (žlička frac14 hp).
4. Pripravljeno piščančje ocvrto v maslu (1 tsp) 10 minut pri srednji vročini. Ocvrti fileji so postavljeni v ploščo in prekriti s folijo.
5. Na ponev se doda žlica masla. Grizite gobe (100 g) in drobno sesekljano čebulo.
6. Krem sir (80 g) pomešamo z gorčico Dijon (1 žlica).
7. Puff pecivo (250 g) se valja v obliki kvadrata s stranicami 35 cm. 4 kvadratke enake velikosti se razrežejo.
8. Za vsak kvadrat se širi na žlico mešanice gob, piščančji file in žlico smetane in gorčice.
9. Robovi testa so zamazani z jajci, nato pa se nad polnjenjem dvignejo in zlepljajo. Izkazalo se je pito.
10. Pripravljeni izdelki so postavljeni na pladenj za pečenje, zamazan z jajci in poslan v pečico 25 minut.

Zaprta pita s piščancem: recept

To pripraviti pite piščanca fileti (500 g) se razrežejo na kocke. Poleg tega je za polnjenje potrebno fino sekanje surovega krompirja (2 kosi) in čebulo (1 kos). Pripravljenim sestavinam se po okusu doda sol, poper in druge začimbe. Polnjenje se temeljito pomeša.

Puff kvas (500 g) se razreže v 2 neenakih delov. Večja pločevina je valjana z valjčkom in položena na pladenj za pečenje, oljen, tako da so njegovi robovi visi malo. Vrh je postavljen in enakomerno razporejen. Po tem se piščančja mešanica zapre z drugo plastjo valjanega testa. Na vrhu torte je luknja, v katero se vlije 50 ml vode. Pred peko je treba testo zmešati s pretešenim jajcem, da naredimo rdečo pito s piščancem. Recept priprave vključuje pečenje izdelka eno uro v predhodno segreti pečici do 180 °. V notranjosti postane sočno, vrh pa je hrustljava.

Piščančji krački v pihalnem testu

Za to preprosto posodo je značilna nestandardna, originalna služba. Igraj recept v življenju, tudi tisti, ki je seznanjen le s kuhanjem.

Za pripravo posode, najprej teleta (5 kosov), je treba oprati in posušiti z brisačo. Nato jih potresemo z mešanico soli in popra ter ocvrto v rastlinskem olju na obeh straneh. V tem času se listnatega testo narežemo na tanke trakove 1 cm. Ko golenica rahlo ohladimo, so Spiralno zavita testa (100 g na 1 palčka). Odprti del (kost) je zaprt s folijo. Piščanca v lončenem testu pečemo v peči samo 40 minut pri temperaturi 200 ° C.

Slastno pecivo, polnjeno s piščancem

Na tem receptu lahko naredite okusne pite s sočno piščancem, ki je v smetani. Za polnjenje prvih čebule in česna (2 rezini) Passero za nekaj minut v rastlinskem olju, nato pa jih na ponvi rezine (500 g) in ocvrtega do zlato rjave barve, čemur doda gobe (100 g). Nazadnje, smetano vlijemo na krožnik (100 ml), po katerem se polnjenje zateče, dokler tekočina popolnoma ne izhlapi.

Za pripravo pite potrebujejo 6 pravokotnikov listnatega testa s stranico 6 cm in 12 cm. Na polovica vsakega pravokotnika določenimi rezino sira, žlico piščančje nadev, po katerem je služil na vrhu preostalega testa. Tri strani preskusa so lepo vezane. V predhodno segreti pečici se pečice pečejo 30 minut.

Priprave za prigrizek s piščancem in gobami

Brez prigrizka praviloma ni niti en praznični dogodek. Niso samo sestavni del menija, ampak tudi odlična dekoracija mize.

Pripravite prigrizek, napolnjen s piščancem in gobami, je lahko naslednji:

1. Pečica je predgreta do 200 stopinj.
2. V oljčnem olju (1 žlica), ocvrto čebulo. Takoj, ko začne rjavo, se na posodo razširijo (200 g) in maslo (20 g). Po 10 minutah dodamo drobno sesekljane filete.
3. Približno 20 minut v nadev dodamo sol, poper, timijan, osušimo (frac12- h. Žličk) in narezano strok česna.
4. Za sočnost se bujon prelije v gobovo maso (frac14-cup). Takoj ko tekočina izhlapi, lahko odstranite ponev iz ognja.
5. Puff kvašenega testa s pomočjo steklene reši krogi s premerom 7 cm. Nadalje se oddaljili od roba 1 cm, dana v vsakem krogu žlica polnjenje posut z nastrganim sirom. Rob, ki ne vsebuje polnila, se zmasi z rumenjakom.
6. Piščanec z gobami v lončenem pecivu se 15 minut pošlje v pečico. V tem času se bo rahlo pecivo s pražnjenjem rahlo dvignilo in dobili boste zelo zanimive tartlete.