"Arborio" riž: kuhanje receptov

Ali veste, kako pripraviti riž "arborio"? Verjetno zelo malo ljudi bo lahko odgovorilo na vprašanje pozitivno. Konec koncev, takšni izdelek redko uporabljajo sodobne gospodinje. Čeprav med njimi še vedno obstajajo nekateri, ki ne bodo zamudili priložnosti, da bi iz predstavljene sestavine naredili okusno in hranljivo jed.

Splošne informacije

Preden vam povem o tem, kako kuhati riž "arborio", je treba povedati, kaj je dan izdelek.

"Arborio" je nekakšen okrogli riž, ki je bil poimenovan po občini, ki je bila v Italiji na območju Padanske nižine. Po toplotni obdelavi ima tak proizvod kremasto konsistenco in "gumenost". To je posledica velike vsebnosti amilopektina v škrobu.

Zelo pogosto se iz predstavljene žitne sorte pripravi rižoto. Kaj pa, če ne bi našli riža "arborio"? Kako lahko nadomestim to sestavino? Za pripravo navedene posode so primerne tudi sorte "vialone nano" in "carnaroli".

Riž "arborio": kako kuhati doma?

Da bi posodo iz okroglega riža izkusili okusno in hranljivo, ga je treba pripraviti strogo glede na recept. Sedaj bomo to videli.

Zato potrebujemo naslednje izdelke:

• riž "arborio" - poln čaša;
• pitna voda je pogosta - par kozarci faset;
• slana fino - dodajte po okusu;
• belega sladkorja - uporabite po presoji.

Priprava izdelka

Pred tem kuhanje riža Temeljito izpirajte v hladni vodi. Da bi to naredili, ga je treba dati v fino sito. Mimogrede, nekatere gospodinje ne perejo tega izdelka in jih takoj razširijo v posodo ali posodo.

Toplotna obdelava posode

Po obdelavi okroglega riža ga morate začeti kuhati. Za to je treba drobtin postaviti v globoko skledo ali majhno ponev, nato pa nalijte navadno vodo za pitje (1 steklo) nanjo.

Postavite posodo na peč, njeno vsebino je treba prenesti na vrenje. Ko voda začne vreti, je treba ogenj zmanjšati na minimum. Okrogli riž zavrite 20 minut (ne več), redno mešanje z veliko žlico.

Ko kri vpije tekočino, postopoma dodajte preostalo vodo v posodo.

Glede na dejstvo, da je tak riž precej enostaven za prebavo, je priporočljivo, da ga odstranite iz plošče v polizdelki (al dente). Tesno zaprite pokrov, izdelek ne sme biti izpuščen. Po nekaj minutah bo vroči riž "prihajal" sam in še vedno ohranil svojo obliko. Hkrati lahko dodate sol, kot tudi granuliran sladkor, po okusu in želji.

Kako služiti za večerjo?

Po okusni in lepljivo kašo, ki iz "Arborio", čaji pod pokrovom in je v celoti vrejo, da lahko varno navzoči pri večerji. V ta namen posodo damo v ploščo, nato pa maslo z oljem. Pripravite neverjetno okusno in hranljivo žito na mizo, skupaj s sendvičem iz rezine kruha, masla in sira. Bon appetit!

Izdelujemo rižoto od riža "arborio"

Zdaj veste, kako hitro in hitro kuhati riž "arborio". Recepti, ki vključujejo ta čevelj, so lahko drugačni. Nekdo naredi ta izdelek mleko ali žitne kašice, nekatere pa tudi kašče. Vendar pa je najpogostejša jed, kjer se uporablja riž "arborio", rižoto. Če nimate pojma, kako je ta posoda opravljena, vam bomo o tem takoj povedali.

Torej, za rižoto potrebujemo naslednje sestavine:

• sorte riž "arborio" - približno 250 g;
• piščančje juhe slane - približno 500 ml;
• piščančji file - 300 g;
• čebula bela čebula - 1 kos;
• oljčno olje brez okusa - 30 ml;
• belo suho vino - 150 ml;
• posušena bazilika - žlička za sladico;
• krema debela maščoba - 100 ml;
• poper in sol - uporabljajte po lastni presoji;
• posušen peteršilj - žlička za sladico.

Predelava sestavin

Da bi dobili zelo okusno rižoto, priporočamo nakup samo riža "arborio" ("Mistral"). Pred toplotno obdelavo je treba temeljito sprati s hladno vodo.

Ko je kos pripravljen, je treba obravnavati predelavo drugih sestavin. Najprej morate očistiti čebulo in ga izrezati na majhne kocke. Nato morate filete sperite in jih na isti način izrezati, medtem ko odstranite kožico in kosti.

Pečenje jedi na štedilniku

Po predelavi sestavin je potrebno začeti toplotno obdelavo. Za začetek jed litega železa (ali v kotel utyatnitsu a) oljčnega olja je treba segrevati brez okusa, in potem dal, da lok in kocke piščančjih prsi. Po ožemanju zelenjave in mesa v svetlo rjavkasto stanje, morajo dodati okrogel riž. Po mešanju sestavin z žlico jih je treba vliti v belo suho vino in kuhati na srednji vročini, dokler alkoholna pijača popolnoma ne izhlapi. Lahko traja nekaj minut.

Postopek gašenja

Nato v lito železo posušite malo piščančja juha. V prihodnosti je treba posodo pokriti s pokrovom in ga pustiti v bližini frac14-ur. V tem primeru je priporočljivo občasno dodati mesno juho. To je treba storiti, ko bo Krup absorbiral aromatično tekočino.

Očevalna faza pri pripravi rižota

Ko se je riž malo povečal in meso je mehko, je treba posodo izliti v posušeno baziliko in peteršilj. Po kuhanju jedi nekaj minut, je potrebno dodati poper in sol po okusu. Hkrati je treba skoraj pripravljen rižoto napolniti z maščobno kremo.

Po mešanju komponent je treba počakati, dokler ne zavrejo, nato pa odstranite posodo in jih nekaj časa pustite pod pokrovom. Ta vzdržljivost bo pripomogla k popolni pripravi jedi in zasičenosti z začimbami, začimbami in smetano.

Mi služimo za večerjo

Pripravite okusno rižoto iz riža "arborio" in ga prenesite na stran, jedo lahko postrežemo na mizo, ki se razprostira na ploščah. Poleg večerje lahko služite tudi sveže zelenjavo in rezino sivega kruha. Bon appetit!

Koristne lastnosti izdelka

Ko že govorimo o tem, kako kuhati riž "Arborio" in ga uporabljajo v zelo okusna in krepko, je treba povedati, kaj koristne lastnosti razpolaga.

Prvič, za razliko od preprostega riža, je ta izdelek veliko bolj uporaben. Konec koncev, ima celo vrsto mineralov in vitaminov. Med njimi lahko še posebej poudarite vitamine B, E, PP in H ter elemente v sledeh, kot so jod, baker, magnezij, cink, kalcij in mnogi drugi.

Drugič, riž "arborio", kuhan na par ali v multivark, ohranja skoraj vse prehranske lastnosti. Zato je priporočljivo, da ga obdelamo izključno s pomočjo omenjenih naprav.

Tretjič, vlakna, ki jih vsebuje riž "arborio", spodbujajo prebavo in jo izboljšujejo. Proizvod škroba dobro ovojnice stene črevesja in želodca.

Prav tako je treba opozoriti, da je možnost, da odstranite nepotrebne žlindre in odvečno tekočino iz človeškega telesa, še ena prednost tega izdelka. Nemogoče je reči, da ta riž ne vsebuje alergenov, zato ga lahko uporabljajo tudi trpljenja z alergijami in majhni otroci.

Glavna prednost tega žita je, da je pripravljena zelo hitro. Presenetljiva hitrost kuhanja je posledica strukture zrnja, ki ima ohlapno jedro, ki absorbira veliko količino tekočine.