Kvass iz ovsa: dober in slab. Kvass iz ovsa: recept

Kvass se šteje za resnično rusko nacionalno pijačo, ki je znana predvsem zaradi njegove zmožnosti, da dobro pozdravi žejo. Tradicionalno ga kuhamo na osnovi rženega kruha ali moke. Nedavno je bil seznam receptov za to pijač aktivno posodobljen. Vendar pa ni slabše od klasike v svojih okusnih lastnostih kvasa iz ovsa. Kako koristna je ta vrsta pijače?

Kdo naj uporabi to infuzijo?

Strokovnjaki iz tradicionalne medicine opozarjajo na pozitiven učinek kvasa na ljudi, ki imajo naslednje zdravstvene težave:

• motnje kardiovaskularne aktivnosti;
• živčne motnje;
• visoka raven sladkorja;
• odpoved metabolnih procesov;
• krhki nohti, slabo stanje las;
• demineralizacija kostnega tkiva;
• prekomerna telesna teža;
• žlebovanje organizma;
• zmanjša imuniteto in zaščitne funkcije telesa;
• nespečnost;
• pomanjkanje apetita;
• upad sil, slabo počutje.

Mnogi ljudje bodo imeli vsaj enega od zgornjih simptomov, zato bodo skoraj vsi ljudje všeč kvasi iz ovsa. Kaj je koristno za to pijačo, ki jo je enostavno pripraviti, so vedeli naši predniki, zato so jo aktivno vključili v svojo prehrano. Osnova infuzije je oves. Znana je tudi po uporabnih sestavinah, ki se praktično ne spremenijo v pijačo. Vse, kar oseba potrebuje za zdravje, narava zagotavlja v obliki preprostih izdelkov. Lahko se le spretno uporabljajo.

Kako kuhati?

Kako kuhati kvass malo ovac. Vendar pa je tisti, ki je vsaj enkrat v svojem življenju to tradicionalno pijačal, brez težav obvladal. Komponente je enostavno najti v kuhinji katere koli hostese. Samo nekaj komponent - in dobil boste hladni kvas iz ovsa. Recept za kuhanje je precej preprosta. Za kuhanje potrebujete:

• 5 žlici sladkorja;
• 2 skodelice neolupljene ovsene kaše;
• voda.

Včasih za okus dodajo rozine. Za to količino hrane zadostuje majhna peščica. Daje kvas več sladic, tudi začinjeno okus.

Postopek kuhanja

Prva faza je pripravljalna. Oves mora najprej sortirati z odstranitvijo vseh tujih delcev. Na policah trgovin so zdaj prodajali posebno vrsto zrn, namenjenih za kuhanje broths in kvassa. Takšni ovseni so že predobdelani in pripravljeni za uporabo. Običajno je treba sprati s tekočim curkom, da se znebite poškodovanih jedrc, majhnih ostankov in lupin. Potem je treba semena segreti s toplo vodo in pustiti nekaj časa. Nato ga vrnite nazaj na sito in sperite pod hladnim curkom.

Druga stopnja. Nadaljujemo pripravo kvasa iz ovsa, recept, ki ga zdaj opisujemo, ne morete storiti brez steklenice. Potrebujemo 3-litrski. V notranjosti se vlije oprani zobje, rozine (če obstaja želja) in sladkor, ki ne potrebuje posebnega raztapljanja. Voda bo trajala približno 2 litra. Polnilo naj bo tako, da je do vrha okoli 10 cm. Vrat kozarec mora biti večkrat pokrit z gazo ali pokrovček pokrova.

Steklenička se navadno nahaja na toplem mestu 3 dni. Če je prostor hladen, bo morda potreben dodaten dan za fermentiranje. Glavni pogoj infuzije je zaščita pred neposrednim sončnim žarkom. Pregreti infuzijo med fermentacijo ne sledi, lahko samo kislo.

Po preteku časa iz pijače vzemite vzorec. Če okus izpolnjuje, lahko kvasite. Če ne, jo morate dati na svoje prvotno mesto in pustiti nekaj časa fermentirati. Zdi se, da ima prva infuzija preveč oster okus. Nato se izsuši in oborina napolni. Uporabite pijačo druge infuzije.

Tretja stopnja. Če je bil vzorec uspešen, doma kvass iz ovsa previdno vlijemo, da ne stresamo sedimenta. Po tem morate vzeti sito, v njej postaviti gazo v več plasteh in napolnite pijačo. Za shranjevanje se vlije v steklenice, najbolje iz stekla, nato pa v hladilnik. Na tako preprost način pripravimo kvas iz ovsa. Koristi in poškodbe, kot v katerem koli drugem izdelku, so na voljo v tej pijači.

Kaj je s sedimentom?

Sediment po izpraznitvi tekočine lahko ponovno uporabimo. Oves napolnite s toplo vodo na isto raven. Tokrat dodamo nekoliko manj sladkorja - približno 3 žlice. Za nasičenje okusa in temnejše barve so rozine pokrite. Tako je ovsa mogoče večkrat vztrajati 2 meseca. Poleti se običajno spremeni po enem mesecu. Vsak v praksi določa, kako pogosto je treba posodabljati žito, saj to vpliva na okus pijače.

Kontraindikacije

Smo že razumeli, kaj kvass iz ovsa je. Ugodnosti in škode so v njej združene v enakih razsežnostih. O pozitivnih lastnostih so že govorili. Zdaj razmislite, kdo bi moral zavrniti takšno pijačo.

Kontraindikacije za uporabo so lahko:

• kolitis različnih etiologij;
• enteritis;
• kronični gastritis;
• nestrpnost z izdelki, ki vsebujejo gluten;
• protin;
• kršitve jetrna funkcija in s tem povezane bolezni;
• prisotnost razjed.

Relativno malo, vendar obstajajo razlogi, da omejite ali ne pijte kvasa iz ovsa. Prednosti in škode pijače so pri ljudeh drugačne. Za nekatere, cool kvass služi kot odrešenje v poletni vročini, in si lahko prijetno privoščite nekaj kozarcev na dan. In pijača lahko prinese veliko neprijetnih občutkov. Če poznate svoje diagnoze, morate poslušati priporočila za uporabo. Ali pa pojdite na posvet s svojim zdravnikom, ki vam ne samo pove, če lahko pije kvass ali ne, ampak tudi, če se odločite za določitev koristnega zneska.

Kalorična vrednost

Kvas iz ovsa se šteje za visoko kalorično. Za tiste, ki nameravajo izgubi težo, odveč kalorije karkoli. Poleg tega vsebujejo 300 kcal / gram ovsenega kvasa. To vrednost je treba upoštevati pri sestavljanju prehrambenega menija. In za tiste, ki želijo pridobiti težo in normalizirati metabolizem te pijače, bo najbolje. V vsakem primeru je absolutna naravnost sestavin zajamčena le z domačo hrano.

Ovseni kvas vsebuje približno 1,3% etilnega alkohola. Taka utrdba ne vpliva na pozornost pri volanu ali pri delu z mehaniziranimi napravami, vendar previdnost pri tej zadevi ne boli.

Zaključek

Zdaj veste, kaj je kvass iz ovsa, katere koristi in škode so opisane zgoraj. Ampak v vsakem primeru pred uporabo se posvetujte z zdravnikom z nosečnicami in doječimi materami.