Palačinka s skuto: kalorična vrednost na 100 gramov pripravljenih jedi

Tako se je zgodilo, da je najljubši zajtrk za mnoge Ruse palačinke s skuto. Kalorično vsebino pripravljene jedi je težko izračunati, v današnji publikaciji pa smo se lotili tega problema.

Kakšne so kalorije?

Dnevno uživanje kalorij mora biti znano, da bi lahko nadzorovali vašo težo, še posebej, če oseba vodi sedentaren življenjski slog. Torej, na primer, moški v življenjski dobi, ki imajo zmerno mobilni način življenja, dovolj za porabo 2400 kalorij na dan, in ženske z enakimi parametri in se lahko zadovoljijo z 2200 kalorijami na dan. Pozna meje dnevnega vnosa hrane, ljudje uspevajo obdržati svoje telo v normi, nato pa se ne izčrpati s togo prehrano. Torej, tudi tako "težka" jed kot palačinke s skuto (vsebnost kalorij, ki jo zdaj izračunamo), medtem ko opazujemo ravnovesje v prehrani, je lahko prisotna na tabelah, ki gledajo na njihovo težo.

Kalorična vsebina tradicionalne jedi z mlekom

Zdaj bomo računali kalorije jed, glede na to, da je pripravljen po tradicionalnih receptih. Najprej bomo sestavili popoln seznam uporabljenih izdelkov in nato izračunali vsebnost kalorij pripravljene posode za 100 gramov ter vsebnost kalorij v eni pripravljeni palačinki. Tu je celoten seznam izdelkov, ki so vključeni v običajno palačinko z skuta je navedena nasproti vsake sestavine):

• pšenična moka najvišjega razreda - 440 kcal;
• jajce je sveža piščanec - 73 kcal;
• sladkor - 119 kcal;
• rastlinsko olje - 152 kcal;
• Maslo - 150 kcal.

Voda, sol in pecilni sok, ki so tudi vključeni v palačinke s skuto (vsebnost kalorij, ki jo zdaj izračunavamo), nimajo kalorij. Ampak polnjenje kravjega sira so lahko različni (od nizko vsebnostjo maščob do maščob) in imajo od 79 do 159 kalorij na 100 gramov izdelka. Z nezapletenimi izračuni smo ugotovili, da je vsebnost kalorij v pripravljeni jedi pri uporabi srednje maščobe skuta 220 kalorij na 100 gramov pripravljenih jedi.

Palačinka s skuto: vsebnost kalorij 1 kos. s kislo smetano

Glede na dejstvo, da je porjavela jed, ki tehta več kot 100 gramov, in mnogi Rusi so navajeni, da okusite dokončano palačinko s kislo smetano, in skupaj se poveča tudi celotna vsebnost kalorij. Tudi del je odvisen od količine polnila in velikosti same palačinke. V povprečju predstavljena jed vsebuje nekaj več kot 330 kcal na postrežbo. In to je brez obzira na kislo smetano omako, kalorije, ki jih je enostavno izračunati sami.

Kako zmanjšati vsebnost kalorij v posodi?

Ugotovili smo, da je palačinka z vsebnostjo kalorij skute zelo visoka. Vendar pa je večina tega zneska doseči z uporabo rastlinskega olja v ponvi, ampak tudi za mazanje ispekshegosya Pancake maslo. Zato ne bi smeli mazati ponve z oljem, in za to kupite dobro tanko palačinko s Teflonom prevleka, za kar se bo zahvalila trebušna slinavka. Prav tako lahko zavrnete uporabo mleka v testu v korist kefirja ali drugih fermentiranih mlečnih izdelkov, energijska vrednost ki so precej nižje. Zelo okusna pečica palačinke na serumu. Pripravljena na ta način, palačinka s skuto (vsebnost kalorij na 100 gramov pripravljenih jedi) ne bo presegla 180 kcal.

Seveda ne pokličemo peči palačinke na vodi in jih ne masirajte po peki z maslom, vendar verjamemo, da so naši podatki koristni za mnoge bralce. Ob zaključku naše današnje publikacije v serumu damo recept za okusne in bujne palačinke brez uporabe jajc v testu.

Recept za palačinke na sirotki

Torej, želimo poskusiti palačinko s skuto, kalorično vsebino posode hkrati zmanjšati, toliko, da okus ne trpi. Za pripravo testa potrebujemo naslednje sestavine:

• serum - 1 liter;
• pšenična moka - 3,5 kozarca;
• granulirani sladkor - 2 tbsp. žlice;
• rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
• sol - 1 čajna žlička;
• soda gotovega lila - 1 čajna žlička.

Naše babice so to testo uporabile, ko so sirotko izsušile kuhanje domačega skuta. Palačinke so neverjetno čudovite, s čudovitimi poroznimi luknjami. Vendar pa je treba takšne palačinke peči na litem železu.

Metoda priprave

Serum segrevamo v toplem stanju v mikrovalovni pečici ali v ponvi na nizki temperaturi. Kombiniramo fermentirani mlečni izdelek s soljo in sladkorjem, premešamo. V moko dodamo sok in bomo sestavne dele napolnili v delih, mešamo z vilicami, tako da se ne bodo oblikovale majhne kepe. Ostane dodati rastlinsko olje in pustiti testo za nekaj ur, tako da je pravilno prišel. Skladnost mase mora biti debelejša od običajne palačinke, mešane z mlekom in jajci. Pržite kot običajne palačinke na obeh straneh, samo enkrat, na samem začetku peke, mazanje ponve.

Bon appetit!