Palačinke (brez mleka): recepti

Punkake - tradicionalno Ameriški sladica,

Pravzaprav so ameriške palačinke pečene na suhem pršilu (brez olja), ki se primerja s svojimi ruskimi kolegi. Izkazalo se je puhasto, mehko, rdeče, vendar brez skorje. Palačinka je kot nalašč za krepak zajtrk ali popoldanski prigrizek, kuharice hitro, ne potrebujejo posebnih veščin. Poleg tega je posoda precej ekonomična.

Obstaja veliko receptov za palačinke. Ameriški kuharji poznajo več kot 100 načinov za izdelavo tega sladice: klasično na mleko, palačinke brez mleka, jogurta, na vodi, čokolade, buče in jabolk, s cimetom, skuto itd.

Palačinka: energijska vrednost

Punkkeys v Rusiji hitro postajajo priljubljeni. Veliko ladjedelnic z zanimanjem preizkuša nove recepte ljudi na svetu, vključno s punkami.

Klasično ameriške palačinke so pripravljeni iz moke, mleka, jajc in sladkorja. Vsebujejo veliko ogljikovih hidratov.

100 gramov klasične sladice vsebuje:

• ogljikovih hidratov - 49 odstotkov,
• beljakovine - 8 odstotkov,
• maščobe - 48 odstotkov.

Energijska vrednost je 223 kilokalorij na 100 gramov.

Tisti, ki želijo jedo nizko kalorično hrano, naj poskusijo palačinke na recept brez mleka ali s polnozrnato moko.

Recept za palačinke na vodi

Palačinke brez mleka, recept, s slikami katerih so predstavljeni spodaj, je enostavno pripraviti. To zahteva minimalen niz poceni izdelkov in željo, da se z njimi zdravimo in okusimo z okusnimi "američnimi" palačinami.

Za pripravo palačinke brez mleka (na vodi) je potreben naslednji sklop proizvodov:

• pšenična moka - eno steklo,
• piščančja jajca - en kos,
• voda kuhana - 3/4 skodelice,
• sol - na vrhu čajne žličke,
• sladkor - ena žlica (lahko je manj),
• vanilin - 1/2 čajna žlička,
• pecilni prašek - 3/4 čajna žlička (ali 1 žlica sode bikarbona in 1/2 čajna žlička citronske kisline),
• oljčno olje - dve žlici.

V posodi mešamo moko s praškom za peko, granuliranim sladkorjem, vanilinom. Vse dobro puffing s peščico.

Ločite beljakovine iz rumenjaka. Rumeni z vodo premešamo.

Vlijemo vodo z rumenjakom v mešanico moke. Dobro mešajte z mešalcem.

Prebite protein s soljo na strmo peno, peno previdno vstavite v prej pripravljeno mešanico z moko. Mešajte žlico.

V testo vlijemo dve žlici oljčnega olja (jih lahko zamenjamo s topljeno kremo ali kakšnim rastlinskim oljem), premešamo.

Testo mora biti debelo, ne bi smelo širiti med pečenjem.

Dobro segrejte pločevinko (ne mazite), z žlico ali žago, narežite testo v serije.

Palačinke pečemo na srednji vročini na obeh straneh. Obrnite palačinko na drugo stran, ko mora biti cvrtje po videzu mehurčkov.

Končane punkke so postavljene v kup, servirane s kondenziranim mlekom, marmelado, medom, jagodami itd.

Recept za palačinke na jogurtu

V Kanadi, raje recept za palačinke brez mleka, ampak na kefir. Ta enostavno pripravljena nežna sladica je kot nalašč za zajtrk.

Potrebni izdelki:

• pšenična moka - 1/2 kilograma;
• kefir - 1/2 litra;
• piščančja jajca - dva kosa;
• maslo - dve žlici;
• sol - 1/2 čajne žličke;
• pecilni prašek - 1/2 čajna žlička;
• soda za hrano - 1/2 čajna žlička;
• limonina lupina - 2 žličke žličk;
• rozine - po okusu;
• sladkor - 2 žlice.

V posodo zmešajte moko s kavo in praškom za peko, temeljito zmešajte mešanico s pečico.

V drugem vsebniku dodajte jajca, dodajte kefir, sol, sladkor in premešano lupino.

Tekočo zmes vlijemo v pripravljeno moko. Vsi dobro pomešani (lahko uporabite mešalnik).

V pripravljeno testo dodamo raztopljeno maslo. Še enkrat zmešajte vse.

Pečemo palačinke za "suho" (brez olja), dobro greto ponev. Fritters so ocvrti na obeh straneh, jih je treba obrniti po pojavu mehurčkov.

Pripravljene palačinke brez mleka se dajo v kup, vroči z medom, javorjevim sirupom, kislino itd.

Zaključek

Palačinka je trendovska jed, ki se je v zadnjem času pojavila v naši državi. Vsekakor si zasluži pozornost gospodinje, ker je iz preprostega nabora poceni izdelkov enostavno kuhati okusen in srčkan sladek, ki bo nadomestil zajtrk ali večerjo.

Nekaj ​​nasvetov:

• Za punkere vzamete visoko kakovostno moko.
• Mleko ali kefir mora biti sveža, po možnosti nizka vsebnost maščob.
• Testo za palačinke je treba dobro gnetiti, brez grudic. Priporočljivo je, da uporabite mešalnik ali mešalnik.

Kuhajte z ljubeznijo in dobro voljo, pokvarite sebe in svoje ljubljene z novimi jedmi!

Bon appetit!