Recept za smrad

Eden od najbogatejših beljakovinskih izdelkov je ribe, vključno s perom. Recepti za kuhanje mnogi, nekateri izmed njih pa si lahko ogledate v tem članku.

Recept za smrad

Jasno posadko, ki tehta 500 gramov od lestvice v smeri od repa do glave. Notranjost, glava in rep se razrežejo in zavržejo. Rešite kremo z mešanico zelišč in začimb: poper, bazilika, origano, sol, ingver. Pol ure odložite. Odlepite čebulo in ga razrežite na tanke plošče. Poper jih, dodamo sol in pijte kislino.

Olupljajte in narezajte na koruze koruze, 2 krompirja in paprika. Zelenjava je na pecilni plošči postavljena v pečico do skoraj popolne peke.

V oljčnem olju prepustite v ponvi piklane čebule 10 minut, da bi bilo mehko.

Rezanci 2 paradižnika in drobno zelenili bazilika in peteršilj.

Postavite na bas bas, in okrog njega krompir, čebula, korenje, paprika. Na vrhu potresemo z zelenjem in vlijemo z olivnim oljem. Enakomerno porazdelite paradižnik, nalijte malo vroče vode in pecite. Po 45 minutah pečice izklopite in okrasite posodo z olivami.

Recept za smrad

Pripravite marinado: v skledo dajte čajno žličko naribane limonine lupine, pa tudi poper, timijan, origano, sol. Dodajte 20 g oljčno olje in 20 g limoninega soka. Rezan 800 g filetov reka na koščke, potopite v marinado in položite pekač, olje. Dajte 15 minut v pečico, nato se razprostrite na ploščah in predajte na mizo.

Recept za smradu s šunko

Če želite izrezati 2 ostriž, ki tehta 500 g soli in jih poper, prelijemo z limoninim sokom in postavite v hladilnik za eno uro, tako da se marinira. Na dnu ognjevzdržnega steklenega kalupa pour oljčno olje. Izrežite dolge trakove 150 gramov pršuta. Predele je treba zviti v drobtine, polnjene s pršutom in postaviti v obliko. Lupite in rezite na rezine 2 kg krompirja. Pokrijte jih z ribami, soljo in prelijte majonezo in marinado. Ožite olive in jih posujte s posodo. V pečico pustite eno uro.

Recept za bas, zamrznjen s krompirjem in slanino

Kilogrami odrezanega reza se razrezajo in postavijo glavo v lonec vode za kuhanje juhe. Rezite na rezine 6 krompirja. V drugem loncu položite plasti krompirja in rib. Vrh s kislo smetano (steklo). Izrežite 3 čebule in jih posujte z ribami. Dodajte lovorjev list, kosi sesekljanih drobno 150 gramov maščobe. Nalijte nastalo brozgo in jo pustite v pečici, dokler se kosti zrezka ne mehčajo. V celoti jeste ribe.

Recept za ostrige s paradižniki

Izpolnite perčke s skupno težo 800 g soli in prelijete limonin sok. Rezite 4 paradižnika z "križem" in soljo. Naredite 2 paradižnika, čebulo in 100 gramov slanine. V obliki olja vlijemo, položite perke in 4 paradižnika. V ponvi pečemo čebulo. Nato dodajte paradižnik in frac14 - kozarec belega suhega vina. Nastala omaka prelijemo v ribji file. Pečico postavite v pečico 15 minut. Izrežite šalotko in strmo jajce. Mešamo s 60 grami jogurta, majoneze, smetane in 25 g gorčice. Napolnite to omako z ribami.

Recept za ostriž s čebulo omako

Glava in kost 4 perja se vrejo nad brozgo. V globoki pekač se stopi 40 g masla iz masla. Dodajte 2 sesekljano fino čebulo, filete. Potresemo s papriko, začimbami in soljo. Polnite ribe s brozgo in 200 g belega suhega vina. Kuhaj 15 minut. Okunya zaslužiti hrupno, in v bujonu prelijemo 200 gramov smetane. Mešamo, kuhamo do debele. Pobijte jajčni rumenjak, jo zmešajte z delom omake in nato nalijete v ponev. Ribe potresemo z začimbami, nato prelijemo omako in kuhamo z rižem.

Perch, pečen v foliji

Očistite trup okrog oči. Izperite in posušite s papirnato brisačo. Odrežite ga zunaj in znotraj s soljo, začimbami in poprom. Napravite vodoravne kose na trupu s koščico in jih vstavite v polobroče čebule. Obrnite ribo v živilsko folijo in dajte pečeno. Po 20 minutah razprite folijo, zmešajte ribe z mešanico naribanega sira in kisle smetane, ponovno zavite in obliko položite v pečico 15 minut.