Kako pripraviti želeno testo za pito?

Testo za pito je idealna podlaga za pečenje. Lahko ga kuhate iz različnih komponent. Kefir, jajca, majoneza, kisla smetana, mleko - te sestavine se pogosto uporabljajo za mešanje takega testa. Pomagajo dobiti nežni in mehki desert, ki se dobesedno topi v ustih.

Testni recept na jelly pito

Pite so drugačne. Zato jih morate pred pripravo odločiti, kakšne vrste polnjenja nameravate uporabiti. Če želite pecivo narediti s ribami, gobami ali zeljejo, priporočamo, da pripravite testo za jelly pito v majonezi. Taka jajčna omaka bo prispevala k mehkemu in bujnemu proizvodu. Toda o vsem, kar je v redu.

Torej, če želite samostojno gnetiti izliveno testo na pito, morate kupiti:

• majoneza z visoko vsebnostjo maščob - 3-5 velikih žlic;
• jajca velika piščanca - 3 kosi;
• sol ni zelo velika - povprečna ščipa;
• kisla smetana sveža vsebnost maščob - 170 g;
• hrana s hrano brez kaljenja - frac12- žlica;
• moko presečena svetloba - 5-6 velikih žlic.

Postopek priprave osnove

Testo za želečeno pito na kislo smetano in majonezi se izkaže za bujno in zelo mehko. Ampak to je samo, če je bil pravilno pomešan.

Velika jajca so postavljena v globokih in ne zelo širokih posodah, nato pa močno razjeda (mešalnik ali mešalnik). Po tem se na nastalo maso doda sveža kisle smetane in majoneza z veliko maščobami. Vlivanje v sestavine namizna sol in pecilni soda brez gašenja, so ponovno biči pri najvišji hitrosti.

Vsaj na maso jajc dodamo lahno prešano moko. To je treba vliti, dokler ne dobite viskozne osnove skladnosti debele kisle smetane.

Postopek oblikovanja in pečenja

Polnjenje testa pita z zelje, gobe ali ribe se izvaja relativno hitro. Po mešanju temelji temelji na dveh enakih delih. Eden od njih je položen v globoki, toplotno odporni obliki. Na testo pripravljeno polnjenje (npr. Kosi konzervirane žare, ocvrtih gob ali zamašenega zelja), se vsi ostanki baze vlijejo v posodo.

V tej obliki se polizdelek pošlje v pečico in peče 65 minut pri temperaturi 200 stopinj. V tem času se mora pita občutno povečati, postati zelo mehka in nežna.

Izločanje izdelka iz pečice je delno ohlajeno, nato pa ga narezano na mizo in s skodelico črnega sladkega čaja.

Preprosto testo za testo za jelly pito na kefirju

Kefir je idealen proizvod za pripravo testa polnjenja. V kombinaciji z jajci in drugimi sestavinami je sposoben, da vaš pečen pečen, mehak in topen v ustih.

Katere sestavine bomo potrebovali za pripravo želatega testa na kefir za pito? Za izvajanje tega recepta morate pripraviti:

• kefir z vsebnostjo srednje maščobe - 1 steklo;
• jajca velika sveža - 2 kosi;
• kuhana sol - 2 mala žlica;
• soda jedilnico brez zapustitve - žlička frac12-desert;
• moko, presejana - 4,5 velike žlice;
• maslo - približno 75 g;
• trdi sir - približno 65 g.

Metoda priprave

Zalivnoe testo na kefirju za pito enostavno in enostavno pripravljeno. Za to se soda pepela vlije v toplo fermentiran mlečni izdelek in je močno ovirana. Ko kefir preneha peno, se mu doda velika piščančja jajca, ki so predhodno pretepena z vilicami.

Do pridobljene homogene mase rumenkaste barve prelijemo namizno sol, kot tudi tanko pipo vlijemo predtaljeno in ohlajeno maslo. Poleg sestavin dodajte nariban na majhnem večjem trdem siru in premešani moki.

Po mešanju sestavin dobimo viskozno in enakomerno testo, ki se takoj uporabi za predvideni namen.

Kako pečemo v pečici?

Ko je testno pito pripravljeno, je razdeljeno na dva dela. Polovica podlage je postavljena v globoki obliki in nato prekrita s polnjenjem (npr. Pečene gobe s čebulo, zelje in jajca, jajca in zelena čebula itd.). Po tem se sestavine znova nalijejo s tekočim testom. Istočasno zagotovite, da je celotno polnjenje popolnoma pokrito z osnovo.

Ko je polizdelek izdelan, ga pošlje v predhodno segreto pečico. Pri temperaturi 190 stopinj se torta peče približno 65 minut. Ta čas mora biti dovolj, da se izdelek popolnoma pripravi, postane bujen in čim bolj mehak.

Pečeno torto vzamemo iz pečice in se malo ohladi. Po tem se razreže na koščke in družinskim članom predstavi kot polnopravno kosilo.

Če želite uporabiti tako želečeno testo na kefirju za sladko pito, potem je treba količino soli zmanjšati na 2/3 majhne žličke. Poleg tega je treba osnovo dodati še sladkor. Njegova količina ne sme preseči 1,5 žlica žvepla, v nasprotnem primeru bo izdelek preveč cloying.

Primeri polnjenja kvasovk

Testo za polnjenje pita na mleko zelo pogosto uporabljajo kvas. Ta osnova je idealna za sladke in sveže pečenje. Kot polnjenje za takšno pito lahko uporabite različne sestavine, na primer sadje, jagode, suho sadje, sušen zelje, gobe, krompir itd.

Torej, zato, da bi kvas orešli na pito, morate pripraviti naslednje izdelke:

• polno mleko z visoko vsebnostjo maščob - 2 skodelice;
• običajna sol - 1 ščepec;
• sladkor - 2 velika žlica (brez drsnika);
• svež jajčni piščanec - 1 kos;
• rastlinsko olje - 4-5 velikih žlic;
• suhi kvas - 0,5 vrečke;
• mokra sečena - dodajte gostoto.

Mesem testo

Kljub temu, da takšno testo vsebuje kvas, je pripravljeno zelo enostavno in hitro. Celotno mleko visoka vsebnost maščobe se rahlo segreje pri nizki vročini, nato pa se odstrani iz plošče in širi v granulirani sladkor. Po čakanju na popolno raztapljanje sladke začimbe, suh kvas je zlije v toplo mleko in pustite mešanico na stran frac14-ur.

Takoj, ko je kvas otekel, se jim doda piščančje jajce, kuhinjska sol in rastlinsko olje.

Po mešanju vseh komponent dobimo homogeno maso. Postopoma se prepleta moko. Te sestavine je treba dodati, dokler ne dobite viskoznega testa (približno za palačinke).

Po kuhanju kuhanega bazena je prekrita z brisačo in postavljena na mesto brez osnutkov. V tem stanju se testo drži pol ure. V tem času se mora včasih povečati v velikosti, postati bujno in bolj viskozno.

Pripravi sladko pito

Ko ste gnetili testo kvasa in ga pustili v vročini, lahko varno naredite pripravo polnila. Kot njena, smo se odločili za uporabo sadja, kot so banana in jabolka, pa tudi suho sadje v obliki rozin. Vse sestavine je treba skrbno obdelati in sesekljati tanke rezine. Po tem je potrebno nadaljevati s tvorbo pite.

Približena piva se deli na polovico. Polovica je postavljena v globoki obliki in izenačena z žlico. Po tem se na njej položijo prve rezine jabolk, ki ji sledijo rezine banan in parene rozine.

Nazadnje, vse sestavine so prekrite z bazo kvasovk. Poravnajte testo z veliko žlico in pokrijte celotno polnjenje, ostane v tej obliki (v bližini vključene pečice) frac14-ur.

Po tem, ko polizdelek malo napreduje, ga pošlje v pečico. Pri temperaturi 200 stopinj se izdelek peče približno 40-55 minut. V tem času mora sladka kvasna kvaska postati bujna, mehka in rožnata. Odstrani se in rahlo ohladi.

Po kosih sadežev domačega sadja v iste kose, se skupaj z vročim in močnim čajem predstavi družinskim članom.

Povzemimo rezultate

Poznavanje receptov s testo za domače pite, vam ni treba več dolgo gnetiti baze in prav tako oblikovati izdelke iz njega. Zato priporočamo, da shranite predstavljene metode v vašo kuharsko knjigo in jih uporabite, da dobite nežno serijo.