Veverica: recept in metode priprave

Recepti marshmallowa so precej preprosti, lahko to okusimo tudi doma. Zaužila bo sladkor, vodo, želatino, koruzna moka in vanilin.

Na splošno je marshmallow izum Ameriška kuhinja. Na čezmorski celini je ta delikatesa že dolgo priljubljena za otroke in odrasle. Pogosto narežemo na koščke kosmičev: močno segrevajo, zatemnejo od zunaj in postanejo viskozne od znotraj.

Spit: recept za osnovno raven

Za pripravo, nalijte vodo (150 ml) želatine (15 g), pustite ga za oteklino. Združite sladkor (pol kilograma) in vodo (250 ml), pustite majhen ogenj in vročino, neprestano mešajte, dokler ne zavre. Vzdržujte 10-20 minut, ne da bi izklapljali ogenj, ne da bi mešali - sirup se bo začel vleči.

Želatino zmešajte z mešalom, s tanko pipo, medtem ko prelijete sirup vanj. Ko so sestavine združene, nadaljujte z mešanjem z mešalcem še 20 minut. Dodajte vanilin in premešajte še dve minuti.

Oblika namažite z rastlinskim oljem, pokrijte dno s papirjem za pečenje in ga ponovno olje mazite. Potresemo sladkor v prahu in koruzno moko na vrhu. Izpolnite obliko gredic za močvirje, jih posipajte na vrhu z isto mešanico moke in prahu. Obliko položite na hladno mesto približno 5-6 ur. Po tem lahko vzamete prazne blazine, jih rezite z nožem na dele (kocke). Za to je treba nož namočiti v topli vodi. Kocke prepognite v preostalem prahu.

Marshmallow recept, ki se lahko razlikujejo, ni samo belo, se lahko glede na katero koli barvo s pomočjo slaščičarske barv in dodate tudi okus z okusi ali naravne izvlečke.

Kako narediti močvirje bolj izvirno

Morate vzeti dve kozarci sladkorja, dve tretjini koruzni sirup, malo soli in pol kozarec vode. Zmešajte vse in ga postavite na ogenj, tako da se sladkor popolnoma raztopi. Zmes naj ostane brez mešanja približno osem minut, dokler ne doseže temperature 120 stopinj.

Polur skodelice hladne vode vlijemo v skledo, dodamo 20 gramov želatine, pustimo jo 15 minut za oteklino.

Nato je treba pour vroče kuhano sirupa želatino, stepanjem zmesi z mešalniku, da dobimo gosto svetlečo utež (traja približno 15 minut). Dodate lahko malo izvlečka vanilije (ali drugega, po okusu).

Nastala masa se dovaja v kalup, izravnan z lopatico in pusti štiri ure pri sobni temperaturi, ne da bi ga pokril.

V drugi skledi premešajte pol kozarca sladkorja v prahu in škroba, potresite z mešanico mize. Prenesite marshmallow na mizo, ponovno potresemo s praškom ali sladkorjem. Razrežite na porcije, tako da jim daješ kakšno obliko po okusu (za udobje je treba nož mazati z rastlinskim oljem). Lahko bi marshmallow (recept tukaj omogoča svobodo) obliko kocke, trakove, in se lahko valjanih kita v precej tankem sloju in izrežemo svojo sliko.

Različica za leno: hitre številke iz marshmallow

Prodaja v trgovinah z barvito barvo je različnih barv in oblik. Če želite delati doma, je najbolje, da kupite marshmallow belo (ali nekatere pastelne) barve. Za dajanje takšnega materiala je mogoče s sivo barvo živila mogoče senco vsakega - zato nič ne bo zadržalo domišljije in bo mogoče eksperimentirati, brez pogleda nazaj na danih parametrih izhodnega materiala.

Za pripravo figuric v skladu s tem receptom boste morali kupiti barvasto rumeno in belo barvo. Razvrstite jih v različnih barvah v različne oblike. V rumenem materialu dodajte malo limoninega soka in dvajset sekund za segrevanje mikrovalovna pečica (za to lahko uporabite tudi parno kopel), dokler se ne poveča glasnost. Če je treba spremeniti prvotno barvo mastike, je treba po segrevanju dodati barvilo, tako da lahko maso gnetete v enakomeren senco.

V močvirju v majhnih delih dodajte še sladkorni prah, ki neprestano meša lopatico. Ko masa postane debela, jo je treba položiti na mizo, prej posuta s sladkorjem v prahu, in še naprej gnetenje z rokami, dokler ne preneha biti lepljivo.

Nastala masa je ovita v folijo, tako da notranjost ne prodre v zrak in pol ure položi v hladilnik.

Za izdelavo figuric je treba ohlajeno masto položiti na mizo, posuti s škrobom in tanko zviti. Za rezanje lahko uporabite kalupe ali navaden nož.