Izvirni meni za novo leto

S pristopom novogodišnjih počitnic nas vedno bolj pahnejo v prijetne težave: kako okrasiti hišo, koga povabiti in seveda kakšne jedi kuhati. Če ste utrujeni od običajnega menija, potem poskusite nekako razvejati. In za to je dovolj samo dodati v meni Novoletni prigrizki iz morskih sadežev in rib. Takšne jedi bodo zagotovo cenili gostje, pikantne omake in začimbe pa bodo okus vseh jedi bogate in tako svetle.

Jedi na novoletni mizi. Prigrizki

Nobena tabela ne more narediti brez prigrizkov. Obstajajo tisti, ki se lahko vročijo, tako vroče kot hladne. Na primer, prigrizki iz kozic. Škampi popolnoma kombiniran z zelenjavo, zelenjavo in omakami. Ponujamo vam, da v meniju za novoletno kozico vključite v vročo omako z gorčico in česnom. Ta predjed lahko gredo kot ločena posoda ali s stransko krožnico (na primer s špageti). Za pripravo prigrizke boste potrebovali: dve žlici gorčice, en kilogram kozic, dva stroka česna, sok polovice limone, dvesto gramov masla, šopek peteršilja, malo soli. Prvo segrevamo pečico na 220 stopinj. Medtem ko se greje, morate očistiti kozico iz lupine, medtem ko zapustite rep. Nato pripravimo omako: kuhamo stopi maslo in nato dodamo česen (zdrobljena), gorčice, sesekljan peteršilj, limonin sok in sol. Vse je dobro pomešano in odstranjeno iz ognja. Kozico damo v pekač, nato prelijemo pripravljeno omako in pečemo v pečici približno petnajst minut.

Kaj pa solate?

Kakšna praznična miza za novo leto brez solat. Sestavinah okusnih solat lahko imenujemo tudi ananas, in nič nenavadnega v tem, ker lahko ta sestavina dajejo prefinjen in okusen okus in posebno živahnost. Tukaj pripravite tudi solato, ki odlično združuje piščanca in ananas, bo to všeč vsem. Solata se imenuje "Ananas". Če jo kuhamo, boste potrebovali: dvesto gramov piščanca, eno čebulo, en kozarec pločevinkah ananasa, sto gramov sira, dvesto gramov majoneze, sto gramov rozin, 150 g orehov, sol po okusu, poper, por za dekor. Postopek priprave kljub dejstvu, da ima solata veliko sestavin, se odlikuje s preprostostjo. Najprej morate kuhati, dokler ni pripravljen piščančji file. Nato filete narežite na majhne kocke in jih položite v tankem sloju na posodo (po možnosti ravno in v obliki ovalne). Filet poper, sol in mast z majonezo. Sijajno čebulo in rahlo zasutite na sončničnem olju. Po tem smo položili na filet. Na čebulo položite plast ananasa in ponovno majonezo. Sledi plast rozin. Zaželeno je, da se rozine v vroči vodi predhodno vpijejo, zato bo postal mehak. To rešetke (po možnosti majhen) sir, majoneza še enkrat, in na koncu sesekljane orehe (so podobni kožo ananas). Končni dotik je, da okrasimo našo solato z listi pora, da bi izgledal kot ananas. Pripravljena zelena solata je bila poslana eno uro v hladilniku. Strinjam se, da je ta jed v oknu katerega koli menija za novo leto.

In kje je vroče? Kako ne bo?

Skoraj smo pozabili na glavno jed. No, kakšen je meni za novo leto brez vročine. Lahko se imenuje odlična možnost piščanec,polnjene z gobami. Vse kar potrebujete je: piščanec trupa, dva stroka česna, eno čajno žličko origana in posušene timijan, ena čebula, eno korenje, sol, poper, 450 gramov gobe, rastlinsko olje.

Piščančji trupi morajo izpiranje, suha, in ga odstranite iz mesa dojke, krila in noge. Pustite le kosti in po možnosti nepoškodovano kožo. Meso narežemo na majhne koščke, in trup zbadanje česen, sol in poper in pustimo stati pol ure na hladnem. Čeprav je možno, da pripravimo nadev: drobno sesekljajte čebulo in korenček in prepražimo na maslu, dodamo gobe (drobno sesekljane) in kuhamo vse na majhnem ognju približno dvajset minut, da korenje postane mehko. Potem morate dodati meso in sprati še pet do deset minut. Ko je polnjenje pripravljen, bi moral stvari piščanca, potresemo zelišč, dal nazaj na pladenj spodaj, maščobe, in nato s pomočjo zobotrebcev in zapiranje odprtine 25 minut, da v ogreti pečici na 220 stopinj. Ko rahlo porjavi piščanca, zmanjša toploto do 180 in jo pečemo eno uro. Postrezite na mizo.

No, to je vse! In če po takšni milosti nekdo ne cenijo vašega menija za novo leto, potem ga naslednje leto pusti kuhati!