Kako kuhati palačinke v mleku z vrelo vodo: recept in nekaj koristnih nasvetov

Mleko za kuhanje tanke palačinke

Pripravite testo

Da palačinke z mlekom z vrelo vodo je treba malo spremeniti recept običajnega testa. Preden govorimo o tehnologiji, je treba pojasniti sestavo prvotnih komponent.

Za delo boste potrebovali:

• 4 surove jajce, liter svežega mleka, 2,5 kozarca moke, 50 gramov rastlinskega olja, 6 gramov sode, ščepec soli in 75 gramov sladkorja.

Ko so vsi izdelki sestavljeni, lahko začnete pripravljati palačinke z mlekom in kuhano vodo. Recept določa naslednje faze:

1. V mešalno posodo nalijemo kozarec mleka.
2. Dodajte sladkor, sol, jajca in maslo, nato pa dobro premešajte.
3. Postopoma vpišite moko, da se izognete videzu grudic.
4. Mleko segreje, rahlo ne pride do vrenja.
5. Nadaljujte z mešanjem, po delih dodajte vroč izdelek. Če so v testu vse iste nastale kocke, jih je mogoče odstraniti z napenjanjem sestave skozi sito.
6. Zadnja stopnja je najbolj odgovorna. Pred dodajanjem sode je treba ugasniti z vrelo vodo. To se naredi v ločenem vsebniku, nato pa se raztopina doda tudi testu.
7. Pečemo takšne palačinke na močno segreti ponvi brez dodajanja maščobe. Ko je ena stran obarvana, se obdelovanec takoj obrne.

Postopek je zelo hiter in brez težav.

Alternativa

Palačinke v mleku lahko kuhate z vrelo vodo na drugačen način. Recept v tem primeru vsebuje naslednje izdelke:

• za 120 gramov moke poln kozarec mleka, 5 gramov soli, 25 gramov sladkorja, 2 jajca, frac12 - kozarec vrele vode, 35 gramov rastlinskega olja (plus malo več za cvrtje) in malo masla (za mazanje pripravljenih palačin).

V tem primeru bo zaporedje ukrepov nekoliko drugačno:

1. Najprej je treba jajca pretehtati s soljo in sladkorjem z uporabo žganja.
2. Nato postopoma dodajte mleko. Zaželeno je, da je pri sobni temperaturi.
3. Postopoma dodajte prešito moko. Poskusite narediti vse, da se ne ustvarjajo velike kockice.
4. Z neprestanim mešanjem vlijemo hladno vrelo vodo.
5. Na koncu dodamo rastlinsko olje. Če mešanica postane malo tekočine, potem je to storjeno pravilno.
6. Na mastjo ponve, tankega sloja nalijemo malo testa in ga pečemo na obeh straneh, dokler se ne pojavi značilno rožnato barvo.

Po tem, zlate palačinke je treba zložiti na ploščo, promazyvaya vsakega od njih z maslom. Okus te jedi je preprosto neverjeten.

Megachipsy

Če se malo spremeniš receptkremaste palačinke na mleku z vrelo vodo lahko dobite originalni hrustljavi izdelek, ki bo podoben velikanskim čipom.

To bo zahtevalo:

• 0,5 litra mleka, kozarec vrele vode (200 ml), 25 g sladkorja, 2 jajci, žlica pecilnega praška (10 g), ščepec soli in 50 g rafiniranega rastlinskega olja.

Za izvedbo take ideje je preprosta:

1. Prva stvar v globoki skledi je premagati jajca z mlekom, dodajanjem soli in sladkorja. To naredite previdno, da ne mešate mešanice v kuhinjo.
2. Nalijte v moko in dobro premešajte. Oblikovane kepe se zlahka razbijejo z mešalnikom.
3. Počasi vstavite vrelo vodo, medtem ko nadaljujete z brisanjem pri nizki hitrosti. Na površini testa se pojavi pena.
4. Po dodatku olja je treba sestavo dobro pomešati in pustiti približno 15 minut pri miru.
5. Ob koncu časa izlijte prašek za peko in maso razbijte v homogeno mešanico.

Za pečenje takšnih palačink je bolje uporabiti keramični ponev, rahlo zamazan z oljem.

Aromatski aditiv

Vsaka ljubica ima svoj način za pečenje palačin z mlekom in vrelo vodo (recept). Tanke blanke so odlične za zavijanje različnih polnil. Da bi jih naredili bolj dišeče, lahko dodate samo eno sestavino. Rezultat ne bo dolgotrajen.

Če želite preizkusiti ta test, potrebujete:

• za 1 kozarec polnega mleka, 2 jajca, dva kozarca vode in moke, 75 gramov sladkorja, žlico rastlinskega olja in tretjino čajne žličke vanilina.

Odprto delo in zelo dišeče palačinke so zelo enostavno pripravljene:

1. Medtem ko voda vreli v kotličku, je treba jajčne rumenjake stiskati v debelo peno.
2. Po tem jih je treba vlijemo v ponev in zmešati z vrelo vodo, ne da bi zaustavili bičenje.
3. Ločite beljakovine in dodajte kuhano maso skupaj s sladkorjem in vanilinom.
4. Počasi spustite moko, premešajte testo, tako da je podoben tekoči kisli smetani.
5. Po dodajanju rastlinskega olja lahko začnete peko.

Palačinke so tanke, občutljive in zelo mehke. Ljudje iz te jedi bodo navdušeni.

Double Effect

Če je recept za palačinke na mleko, kuhano z vrelo vodo, dopolnjeno z majhno količino kvasa, bo rezultat preprosto okusen. Končni izdelek bo mehak, bujen in seveda zelo okusen. Za to možnost bo potrebno naslednje razmerje:

• pol skodelice moke 6 gramov instant suhega kvasa, 1 skodelico vode in mleka, 5 gramov soli, 1 jajce, 25 g sladkorja in 35 g rastlinskega olja.

Tehnologija te jedi bo naslednja:

1. Najprej morate malo segreti mleko, nato pa vlijemo kvas in počakajte 15 minut. Ta čas bo dovolj, da začnejo delati.
2. V vreli mešanici napolnite sol, sladkor in prelijte jajce. Mešanje se nadaljuje, dokler se komponente popolnoma ne raztopijo.
3. Postopoma zaspi z moko. Po mešanju je treba testo postaviti za kratek čas na toplem mestu.
4. Takoj ko se masa začne dvigniti, morate takoj vliti vrelo vodo.
5. Dodajte olje na zadnjem mestu. To storite tako, da neprestano mazate ponve. Tako bo hitrejše in lažje delo.

Pečenje palačinke se naredi kot običajno, na močno segreti posodi.