Kako marinirati meso za piknik

V članku bomo razmislili, kako marinirati meso za piknik. Obstaja veliko receptov.

Odhod zunaj mesta, možnost preživljanja časa z družino ali prijatelji je ena izmed najljubših rekreacij. In, seveda, brez piknika ni mogoče storiti brez tradicionalnega šibeljskega kebaba, recept ki ima vsak svoj.

Spori o tem, kako marinirati meso, zadnji med oboževalci tega izdelka ni eno desetletje. En sam odgovor na to vprašanje verjetno nikoli ne bo našel, kar pomeni, da se bo število nenavadnih in zanimivih receptov povečalo. Že danes lahko najdemo ducate, če ne na stotine načinov za pripravo mesa za prihajajoče praženje.

Ker je naš družinski žar - nepogrešljiv atribut poletnih potovanj v državo in zimskih srečanjih s prijatelji v naravi, sem se odločil, da vam povem, kako smo ponavadi jo pripraviti. Ne verjamem, da bo pripovedka nekoga odkritja. Namesto tega bom ponovil vse znane tradicionalne recepte.

Metode priprave mesa

Preden lahko pobarvate meso, ga morate kupiti. Vsak ima svoje lastne okusne nastavitve. Pogosto vzamemo celulozo svinjskega vratu, majhnih entretov ali delov vratu na kosti. Redkeje se uporablja jagnjetina, saj ni tako enostavno najti "pravega" mesa. Če pa sreča nasmehne, potem vzamemo pulpo zadnje noge ali entrecote in malo maščobnih maščob. Idealna možnost - dve vrsti mesa. Zelo pomembno je, da je ohlajeno, dobro je, v našem času za nakup to ni problem.

Torej, meso je kupljeno. Celulozo brez jam smo rezali na delce, velikost nekoliko večja od škatle. Entrecote in vrat na kostnem sekanju v polovici, vendar ni potrebno. Zdaj lahko nadaljujete z glavno nalogo. Na tej stopnji je glavna stvar doseči soglasje z vsemi člani gospodinjstva in prijatelji v zvezi z vprašanjem, kako marinirati meso na šiš čevljev. Ko je izbira izvedena, lahko nadaljujete. Pomembno: se različne vrste mesa ločijo.

Prva metoda

Najpogostejši in, očitno, zato ljubljeni vsi. Rezali smo na polkrog ali obroče. Ne obžalujemo "solznega" zelenjave. Nisem razmišljal o razmerjih, preprosto sem: plast mesa, po kateri je čebula nameščena tako, da popolnoma zapre meso. Solim, poper, kot vam bo zavest dopustila, vendar s soljo ni nujno, da se vljudno, sicer tvegamo, da bomo odvzeli meso sokosti. V zadnjem času jo popolnoma izključim iz procesa.

Ko so plasti položene, jih začnemo mešati, kot testo, samo z manj napora. Ko meso in čebula dajo malo sokov, jih pospremimo pod tiskovino, da jih marinirate. lahko začnete v nekaj urah kuhanja, lahko pa pripravijo in zvečer, vendar ne pozabite, da očistite hladilnik. Za tiste, ki radi ocetne, "kislo", ni prepovedano dodamo kis (ali sok polovice limone), potem pa je čas, da mariniranje močno zmanjša.

Metoda drugega

Ta možnost se nekoliko razlikuje od prejšnje. V marinadi dodajte narezane paradižnike, vašo najljubšo zelenjavo, nekaj svežih listov in črne ribezne brsti ter vsako mineralno vodo, ki nima izrazitega okusa. Tekoče bi morale biti dovolj, vendar meso ne sme plavati v njej. Sočan dotik je ribez, daje zelo zanimiv okus, toda prvič je bolje narediti malo "na sojenju".

Tretja metoda

Twin brat drugega, le izključimo ribez in nadomestimo mineralno vodo s tan ali ajranom. Mnogi ljudje pravijo, da se lahko v kefirju potegnete, vendar se nisem nikoli zaljubil.

Za jagnjetino je samo prva metoda idealna. Glavna stvar je, da ne pozabite narezati kosov celuloze maščobne maščobe. Zelo škodljiva, a zelo okusna.

Pred cvrtjem je meso navrtano na ražnju, pripravljamo ušesa na žaru. Hkrati z mesom na žaru lahko pecete sorto zelenjave. Jajčevec, bučke, paradižnik in debele čebule (si lahko tisti, ki je v marinadi) narežemo na rezine debeline ne več polusantimetra in držite nad žerjavico do zlato rjave barve. Na mizi, dal malo več različnih zelišč, zelenjave, mesa, tanko pita (otroci radi, da zaviti meso), tradicionalno paradižnikovo omako in vroče poper ali Tabasco abaneyro.

Kako lahko kislo meso za šiški kebab, s čim služi? Najbolj pravilen odgovor bo dal samo svoj kulinarični duh in okus. Da bi pokvaril šiško kebab iz dobrega mesa, je precej težko.