Juha z kislo zelenjavo: okusna, zadovoljiva in uporabna

Izkazalo se je, da se juha z kislo zelenjavo ne vidi samo na mizah Rusov. Belorusi, Ukrajinci, Litovci, Romuni in Poljaki prav tako menijo, da je to nacionalna jed. Seveda ima vsak od zgoraj omenjenih narodov svoje lastnosti in skrivnosti kuhanja čudovite jedi.

Ampak govorili bomo o tem, kako se v Rusiji pripravlja juha za zelje. Za to, sveže, kislo in cvetača. V tem članku bomo pregledali vse tri recepte.

Da bi juha z kislo zelenjavo, je potrebno:

1) Pripravite zelenjavo in jih drobno zmešajte.

2) V srcu katere koli juhe je juha. Torej kuhamo juho in približno pol ure pred obrokom v njej damo zelenjavo. V krožniku je narezek drobno sesekljan čebulo in korenje, nariban na velikem graterju.

3) Vzamemo iz kozarec v kozarcu, temeljito speremo in stisnemo. Nato ga dodajte na korenje in čebulo, ki je bila ocvrta v ponvi.

4) Medtem ko so zelenjava kuhana, morate hitro očistiti in triljati cvet, in krompir cut na majhne kocke.

5) Krompir položite v vrelo bučo, druga zelenjava se ohladi pri nizki vročini in tesno zapira pokrov. Ko je pesa pripravljena, jih je treba poslati tudi v juho. V Ljubljani juha z kislo zelenjavo dodajte mletega popra in soli. Ostanek je vse pripeljal do vrenja in ga odstranil iz ognja. Zaželeno je, da se borscht nekaj minut ponovi pod pokrovom.

Juha z zelenjavnim kruhom postrežemo s kislo smetano srednje maščobe in klinčki česna.

Drugi recept, ki ga ponujamo, je juha s svežim zelje. Če želite to narediti, morate vzeti povprečno korenje, 400 gramov svežega zelja, posušenih zelišč, 4 krompirja, konzervirane gobe, lovorjev list in začimbe.

Začnemo z dejstvom, da smo drobno zrušili zelje. Po tem vzemite korenje, krompir in jih razrežite na majhne kocke. Te zelenjave se dobro mešajo med seboj, nato pa dodajo gobe in izbrane začimbe. Vse to je postavljeno v parni stroj in kuhano 30-40 minut. Ta postopek bo v redni ponvi daljši. Ko so zelenjava pripravljena, morate rahlo vrteti skledo zelenjave na nižji ravni parnika, kjer je juha. Postavimo tam lovorjev list in počakamo 10 minut, da ga spravimo pod pokrov.

Nič manj okusna in uporabna jed zelenjavna juha s cvetačo. Ima veliko receptov in variacij. Toda odločili smo se, da bi preprečili izbiro na lahki in hranljivi juhi, namenjeni otroškim dietam. Vsebuje različne mikroelemente in vitamine. Za pripravo te posode potrebujete naslednje izdelke: 4 krompirja, čebulo, srednje korenje, 300 gramov cvetače, paradižnika, kopra in 2 l zelenjavna juha.

V bujonu na vreli plošči dodajte majhen krompir, razrezan na majhne kocke. Kuhaj 10 minut. V tem času morate rezati paradižnike in čebulo na kocke, in rešite korenje na večji. Vzemi cvetačo in jo razstavi na socvetje. Krompir dodamo preostalo zelenjavo (paradižnik v zadnjem obratu). Kuhajte še 7 minut, dodajte fino sesekljan koper in sol. Če želite, lahko postavite majhen košček masla. Delicious kosilo za vas!