Kako kuhati borshta z mesom v ukrajinskem jeziku

Danes bom delil z vami svoje znanje o tem, kako kuhati borscht z mesom v ukrajini s svežo rdečo pese in kislo smetano. To je ena od tistih jedi, ki nikoli ne postanejo dolgočasne, a po malem vztrajanju postane še bolj okusno.

Vsaka samospoštljiva hostesa bi morala znati kuhati borsche z mesom. Ampak, če šele začenjate razumeti čarobni svet kuhanja, vam bo ta recept koristen.

Torej, za to potrebujete:

• sveža svinjina - 0,8-1 kg-
• rdeča pesa - 0,3 kg-
• sveže zelje - 0,3 kg-
• krompir - 4 kosi -
• korenje - 2 kosi -
• Čebula bela ali rdeča čebula - 2 kos.
• fižol - pol skodelice -
• paradižnik - 2 kosi -
• paradižnikova pasta - 2 tbsp. l-
• sveže zelenjavo,
• črni poper grah-
• rdeča paprika,
• lovorjev list -
• sol.

Kako kuhati borscha z mesom

Najprej morate zavreči svinjino. Razrežite ga v dele in ga potopite v hladno vodo. Da bi bistveno zmanjšali čas kuhanja mesa, po 1-2 minutah po vrenju vode jo združite in ga ponovno prelijete v hladno posodo. V drugi vodi kuhamo meso približno eno uro na srednji vročini. Tudi v tej juhi, skupaj z mesom, kuhamo fižol. Priporočljivo ga je vnaprej vdihniti v noč. Po eni uri dodajte sol in začimbe. Hkrati kuhajte čebulo, korenje, pese in zelje, paradižnik in paradižnikovo pasto, ki se med kuhanjem v ponvi stalno mešajo. Tam lahko dodate tudi krompir, nato pa dobi čudovito rožnato senco iz sladkorne pese. Zelenjavo dobesedno segrevamo 5-7 minut. To je dovolj za toastiranje.

Ko je meso in fižol skoraj pripravljen, dodajte zelenjavo v juho. Kuhajte skupaj 10-15 minut, dokler ne pripravite. Preizkusite. Če je vse v redu, potem izklopite ogenj in zaspite v drobno sesekljano zelenjavo. Zelo dobro, ko je v borschu veliko zelenja, tako da lahko dodate ne le tradicionalni peteršilj ali koper, temveč tudi liste s kremo, zeleno čebulo.

Zdaj veste, kako kuhati borscha z mesom. Toda kako ga pravilno poslati? Ukrajinskemu služi rdeči borsch zelo vroča, s kislo smetano in okusno pampushkami s česnom in maščobe. Tudi v prigrizku bi bilo primerno imeti črni kruh in nekaj česna česna. Prsti lizati! Mimogrede, v odsotnosti svinjine lahko kuhate takšen borsht od piščanca ali govejega mesa.

Borscht je seveda čudovito okusna jed, toda poleti, v štiridesetih stopinjah vročine, ne bodo mnogi upali, da bi jedli vroče. Izstop iz položaja bo litovski borsch.

Kako kuhati hladni borsch? Nič ni lažje. Kremo pražite, očistite in razrežite. Kuhana jajca in sveže kumare razrezane na kocke. Vse sestavine zmešajte v eni posodi. Dodajte tudi drobno sesekljano zelenjavo in čebulo. Na vrh s 4 žlici kisle smetane, prelijte črni poper in sol. Premešajte, infundirajte kefir in hladno kuhano vodo ali mineralno vodo brez plina. Zaprite pokrov in hladilnik za 1 uro. Hladen borsht je pripravljen!
Sestavine:
• pesa - 3 kosi -
• kumara - 2 kosi -
• piščančja jajca - 4 kosi -
• zelena čebula, koper,
• maščobni kefir - 1 liter-
• kisla smetana z vsebnostjo srednje maščobe - 4 tbsp. žlice -
• voda - 0,5 litra-
• sol / poper.