Kako kaditi ribe v dimni hiši v državi z uporabo jelšeče žagovine

"Kako kaditi ribe v dimnico v koči "- vprašanje pogosto zanimajo za tiste, ki želijo preživeti svoj prosti čas skupaj s prijatelji ali družino v podeželske hiše, ampak kaj poletne počitnice brez okusno večerjo pripravili osebno zunanji In to ne gre žar.? Navsezadnje se lahko ta dimljena jed jedi samo z izrazito aromo.

Kako kaditi ribe v dimnišnici v državi: recept za kuhanje okusne jedi

Potrebne sestavine:

• sveže zamrznjene ali sveže ribe - 2-3 kos. (odvisno od velikosti in števila gostov);
• limona zrel - pol sadja;
• granulirani sladkor - 1 mala žlica;
• sol jodizirana majhna - nepopolna žlička za sladico;
• sveža zelenjava (paradižnik, čebula, kumara);
• zeleni (peteršilj, koper) - za okras.

Kako kaditi ribe v dimnišnici v državi: zdravljenje ribjega proizvoda

Za omenjeni dogodek se lahko uporablja sveže ali sveže zamrznjene krap, ostriž, ščuka, skuše in tako naprej. Seveda je treba ribe ravnati previdno. V ta namen je treba trupe očistiti od obsega, črevesja, odstranite vse plavuti, glave in repa, in nato dobro oprati znotraj in zunaj s toplo vodo.

Postopek priprave marinade

Pred tem, kako kaditi ribe v dimni sobi na dacha mora biti marinirana. Potem bo izdelek dobil neverjeten okus in aromo. Kaj potrebujete za pripravo marinade? Potrebno je stisniti pol limone v skledo, nato pa dodati majhno jodirana sol in malo sladkorja. Nastala mešanica zahteva previdno premazovanje celotnega ribjega proizvoda (zunaj in znotraj), zloženih v emajlirane posode in pustimo, da namakate 1-3 ure. V tem času imate samo čas, da pripravite kadilnico in zgradite ogenj.

Kako kaditi ribe v državi z uporabo posebne naprave

Takšna predelava rečnega ali morskega proizvoda ne traja veliko časa. In tudi takrat, večinoma gre za vžiganje dober ogenj. Da bi se dim riba je okusna v svoji lastni državi, je treba postaviti na dnu dimnica jelša ali sadja žetonov, nato pa jih postaviti na vrhu rešetke. Po tem mrežo potrebujejo pravilno razpadle truplne ribe - ne smejo se nikoli dotikati. Naprej je treba napravo za kajenje zapreti čim tesno in ogenj.

Koliko dimne ribe v smokehouse

V 10-15 minutah od jedi, kjer je riba, se bo pričelo zalivati ​​prijeten dim z dišečim vonjem. To običajno pomeni, da se postopek za kajenje začne, vaš izdelek pa je že na poti do popolne razpoložljivosti. Poudariti je treba, da lahko skupni čas obdelave teh podatkov se razlikujejo od 25 minut do ene ure (odvisno od velikosti ribe, njeno količino, tip, moč, ognju, ipd.). Pripravljenost rib lahko presega mehkobo, vonj in barvo. Kar zadeva slednjo, mora kupiti rečno ali morski proizvod čajno-zlati odtenek. Poleg tega je koža končnih rib vedno nekoliko nagubana.