Kuharski špageti z gobami v kremastem omako

Špageti z gobami v kremasto omako - od te posode bo pravi gurmanski užitek. To je razumljivo, ker se občutljiv okus kreme prepleta z elegantnimi notami gob. In če svojo simfonijo kulinarične umetnosti pošljete s svojimi gosti ustrezno pripravljenimi špageti, nihče ne bo ostal ravnodušen.

Pravilna omaka

Špagete z gobami v kremastem omako tradicionalno pripravljajo s šampinjoni. Toda, da bi slednjemu dali okus vreden pravim poznavalcem, je potrebno ustrezno pripraviti omako.

Torej, za ustvarjanje kremaste omake potrebujete: 500 g šampinjonov, muškatnega oreščka, 200 ml smetane srednje maščobe, čebule, česnovega klinca, soli in Maslo.

Prva faza kuhanja špageti z gobami v kremasta omaka je naslednja.

Gobe ​​in čebulo je treba očistiti in dobro sprati, po možnosti pod tekočo vodo. Nato se na segreto ponev razpršita dve žlici masla, čebula se popusti in potopi vanj. Kako obrezati lok je odvisen od tega, kako se gobe obdelujejo. Torej, če jih nameravate razdeliti na tanke plošče, se z estetskega vidika čebulo, razrezano s prstani ali polpirji, lepše izgleda. In, nasprotno, sesekljana čebula je primerna tudi za šampinjone, razrezane na kocke.

Takoj, ko čebula začne nabirati rahlo zlato barvo, je treba dodati gobe in pustiti, da je to dve minuti, brez mešanja. Nato pražite čebulo in gobovo mešanico približno petnajst minut, nato pa prelijte kremo in zmešajte muškatni orešček. Takoj, ko se zmes zruši, je treba zmanjšati vročino pod ponevom - pustite, da omaka pokažeta še dve minuti, nato pa se odstrani iz ognja.

Prva faza kuhanja špagete z gobami v kremastem omako je končana.

Pravilna pasta

Takoj je treba opozoriti, da morate začeti pripravljati špagete v trenutku, ko se k gobe in čebuli doda krema in gobe. Torej, v vreli vodi, v kateri je bila dodana sol, so položeni špageti. Kuhajte jih v nekoliko neraziskanem stanju. Po tem je treba odtegniti, brez prekomerne tekočine in sezono z oljčnim oljem. Tukaj je treba takoj določiti, da je večina receptov tega, kako kuhati špagete z gobami je priporočljivo dodati oljčno olje. In v tem primeru ni niti to, da je to jed iz Italije, temveč da oljčno olje bistveno zmanjša vsebnost kalorij v posodi v primerjavi s smetano, hkrati pa dodaja začinjene note tudi paste.

Če bi se vse opravilo pravilno, bodo špageti pripravljeni hkrati z omako. Zakaj je to potrebno? Da bi pripravljene testenine, pokrite z najbolj občutljivo vročo omako, "dosegle".

Tako je pripravljena ta jed.

Kulinarične užitke

Zgornji recept je idealen za kuhanje večerja v naglici. Postopek lahko optimiziramo, če je mešanica čebule in glive zamrznjena v zgoraj navedenih razmerjih.

Če je dovolj časa, je bolje, da to jed ne kuhamo s šampinjoni, ampak z gozdnimi gobami, na primer, belim. So bolj dišeče in bolj zadovoljive.

Poleg tega naj ljubitelji kulinaričnih eksperimentov pripravijo črne špagete v kremni omaki. Postopek izgleda skoraj enako, vendar za razliko od rednih testenin lahko črno pripravimo v zgornji omaki in brez gob. Pikantnost v tem primeru lahko dajo diapozitiv, ki ga je postavil drsni rdeči ali črni kaviar ali kozica.