Kako kuhati lulija kebab od mlade svinjine.

Lula kebab je pripravljen iz mladega jagnjeta. Ampak se bo izkazalo, da se boste odločili za izdelavo lub-kebaba iz svinjine. Samo za to je potrebno vzeti kosi sočnega mesa svinjine, vendar brez maščobe. Zelo dobro prilegajoče vratno meso. Je malo maščob in dovolj sočno. Toda zadnji del svinjine v lyulya-kebabu ni priporočljiv. Kot v starih časih mora biti meso po receptu drobno sesekljan z ostrim nožem. Ampak kako kuhati lulija kebab v velikih količinah, če smo tako dedni način za grundiranje mesa? Postopek je zapleten in dolgotrajen. Zato predlagam, da meso enkrat skočite skozi mesno mletje. Oglejmo si seznam izdelkov, ki jih moramo sprejeti.

Zahtevane sestavine:

- meso svinjine, vrat - 500 gramov;

- čebula - 200 gramov;

- zelenje - 220 gramov;

- koriander - 60 gramov;

- peteršilj - 30 gramov;

- timijan - 70 gramov;

- bazilika - 40 gramov;

- tarragon - 20 gramov;

- poper zelen, grenak, 1 kos;

- česen - 50 gramov;

- namizno sol po vašem okusu;

- rafinirano sončnično olje;

- malo koruzna moka, za kruh.

No, zdaj, poglejmo, kako narediti lub-kebab.

Prvo, speremo svinjino in ga razrežemo na porcije. Potem pojdimo skozi rezine skozi meso za mletje (bolje je dati mrežo z večjimi luknjami).

Čebulo lahko tudi mleto z mlinčkom za meso, vendar je bolje, če niste preveč leni in fino rezani. Kosi morajo biti približno 2 × 2 v velikosti. mm. Odrezali smo le del čebule, približno 100-120 gramov. In preostalo čebulo je treba rezati na obroče. Uporabili ga bomo, ko je lyulya-kebab že pripravljen.

Toda zelenjavo ni dovoljeno preiti skozi mesno mletje v nobenih okoliščinah. Kako kuhati kebab lulijo, če zelenjava ne počuti in sprosti sok? Navsezadnje se bo naša jedila izkazala za nearomatična, neskladna. Torej z ostrim nožem odrežemo zeleno.

Česen bo bolje rebariti na fino rezilo. Zelena poper lahko zmeljemo ali naribamo.

Pripravili so vse izdelke. Zdaj temeljito premešajte vse in solno meso. Mleto meso naj postane viskozno, da se lepo drži palice. Palice za nekaj časa postavite v vodo, da bi jih potopili.

Roke namažemo v sončničnem olju in začnemo oblikovati okoli paličic paličice. Če je bilo mleto meso pripravljeno iz mesa z nizko vsebnostjo maščob, ga je močno pritrditi na palice. Potem moramo pripraviti kozice v koruzni moki, tako da pecivo pritrdi meso na palico. Toda ta nasvet je treba uporabiti šele, ko se odločite, da bi lub-kebab iz svinjine.

Lahko, seveda. narediti tanke palice za lyulya-kebab sami. Ampak vam svetujem, da ne trpijo, ampak samo kupite na trgu embalažo japonščine palčke. Izberite palice s premerom vsaj 3 mm.

Ta lyulya-kebab je kuhana na žaru, vendar to ni vedno tako. Kako kuhati kebab v stanovanju? Kuhajmo v pečici. Pred tem je potrebno segrevati samo pečico. Pripravljene mesne kroglice pripravite samo v dobro segreto pečico.

Postavite kozare na žar v pečici, rahlo zmanjšajte toploto. Vroč zrak bo najprej okrepil lupino kocke, vendar ga je treba kuhati na srednji vročini, tako da meso ostane sočno in ne prekomerno. Lahko ga enkrat preklopite.

Obrok je približno 15-20 minut. Ko prebodite akutni lyulya-kebab, ki je pripravljen na akumulator, moraš iti skozi prozoren sok. Če ne, potem ste posušili meso.

Pripravljen lyulya-kebab, recept svinjine, ki smo jo pravkar povedali, dajte na ploščo. Zdaj smo potrebovali lok, ki je narezan na obroče. Na čebule smo pripravili kose in na vrhu posipali z lokom in sesekljali drobno zelenjavo.

Zelo pogosto, tabela služi tanko pita kruh, ki je, kot je v palačinka zavit čebulo, malo sesekljanega zelenega koriandra, timijana in eno klobaso kebab.