Vkusni tatarski baursak: recept

Tatarski baursak, recept ki jo obravnavamo spodaj, je nacionalna jed z istim imenom republike, ki je na mizi predstavljena kot slasten in zelo sladek sladica. Treba je omeniti, da bo za pripravo takega proizvoda potrebna velika količina sončničnega olja, saj jo je treba ocvrtati v močnem cvrtju.

Baursak Tatar: recept s fotografijo

Bistvene sestavine za osnovo:

• sladkor iz peska - 2 velika žlica;
• soda hrana - frac12- žlica;
• Pšenična moka - dodajte gostoti testa;
• piščančje jajce velike - 10 kosov;
• sveže sveže mleko - 1 skodelica;
• sončnično olje - 500 ml (za globoko cvrtje);
• jodirana sol - nekaj malih pičk.

Postopek gnetenja baze

Tatarski baursak, katerega recept je presenetljivo preprost, je treba začeti s pripravo debelega testa. Da bi to naredili, je treba piščančja jajca razbiti v globoke posode, nato jih bičati z razjedo, postopoma prelivati granulirani sladkor, pecilni soda in jodirana sol. Nadalje v osnovo je potrebno nalijemo mleko in dodamo pšenično moko. Kot rezultat mešanja, bi morali dobiti strmo testo, ki zlahka pušča iz dlani.

Upoštevajoč vse zgoraj navedene zahteve za gnetenje testa, boste zagotovo dobili okusno Tatar baursak. Recept za njeno pripravo priporoča tudi, da nekaj ur postavite v bazo za jajca v hladilnici ali 30 minut v zamrzovalniku. Tako bo sladica postala lepša, enaka in veličastna.

Oblikovanje posode

Preden se kuhamo baursaks Tatar, naj bi košček testa in ga razvaljamo v dolgo, tanko klobaso s premerom do 10 mm, nato pa narežemo na majhne klini 3-4 cm v dolžino. Za oblikovanje tako polizdelkov priporočamo, kar zadeva globoko cvrtje prejšnje serije. Konec koncev, če izdelek pripravite vnaprej in ga pustite na mizi, bo izgubil idealno obliko.

Toplotna obdelava

Za cvrtje baursak, je potrebno postaviti žimnico na peč, nalijte v 2 skodelice sončničnega olja in jo zavrite. Po tem se maščobe zahtevajo, da se pripravijo polprevodni izdelki, ki se z njimi neprestano vmešavajo z uporabo hrupa. Ko izdelek znatno poveča velikost in postane rožnati, ga je treba zavreči v cedilu, da popolnoma odstranite olje in v posodo vstavite novo serijo polizdelkov in ponovite postopek.

Vkusni tatarski baursak: recept za pripravo sirupa

Potrebne sestavine:

• pitna voda - 2 skodelice;
• granulirani sladkor - nepopolno steklo;
• cvet medu - nekaj velikih žlic.

Pripravljen baursak je treba dati v skledo v globoki posodi in preliti na vrh s pripravljenim sirupom. Za to je potrebno mešati pitno vodo, sladkor in cvetni med, nato pa jih rahlo segrevajati, tako da se sladki izdelek popolnoma topi. Takšen postopek bo že okusen Tatarska jed sladko in lepo.

Kako pravilno služiti mizi

Po strjevanju sirupa je treba skupaj z gosti predstaviti baursak močan čaj in mleko.