Kako posušiti ribe: na več načinov

Če ima družina navdušeni ribič, se včasih postavlja vprašanje - kako ohraniti uspešen ulov? Najboljši način je naučiti se posušiti ribe. Zato se izkaže za hranljiv in uporaben proizvod, ki ga je mogoče dolgo časa hraniti brez strahu. Če želite to narediti, ne potrebujete posebnih naprav, lahko upravljate doma. Poleg tega bodo ribe vseh razredov in velikosti. Torej je metoda definitivno priročna in potrebna.

Kaj naj storim, preden pravilno ribarim?

Ključ do uspeha celotnega procesa je skrbna priprava. Izperite in pogoltnite trup, strgajte in odstranite lasišče. Izrežite ali pustite celoto, nato temeljito solite in pustite nekaj dni. Da bi ribe postale kontaminirane, vsebnik za soljenje ne sme dovoliti, da bi skozi svetlobo in zrak. Zahvaljujoč tej fazi se bo izdelek hranil dlje in ne bo dovolil pojav parazitov. Če je kisle ribe z luskami in notranjimi vlakni, lahko pripravljena jed ima lahko grenek okus. Po soljenju lahko greste neposredno na sušenje. Načelo, kako se posuši rečne ribe, se praktično ne razlikuje od metod za morske sorte. Za naravno sušenje je okvir izdelan iz lesa, prekritega z gazo ali steklom, ki insektom ne omogoča prehoda. Nahaja se na soncu, to polje vam omogoča kuhanje rib v samo nekaj dneh. Opremite ga, če ga nameravate pogosto posušiti.

Kako sušiti ribe doma?

To lahko naredite prav v vašem stanovanju ali hiši. Glavna stvar je primeren kraj. Še posebej dobro, če ima hiša peč, nad katero lahko obesiš ribe, peč je primerna tudi. Povlecite vrv ali črto in obesite trupe, jih ne poskušajte postaviti prenizko, drugače bodo ocvrti. Če imate velik primerek, nato pa preden potisnete ribe, ga je bolje razrezati na delce. Vse bo pripravljeno v enem tednu.

Kako najhitreje posuši ribe?

Če ne želite čakati nekaj dni, lahko uporabite pečico, poseben sušilnik ali pečico. Pomemben pogoj je, da temperatura obdelave ne sme preseči štirideset stopinj, drugače bo vse, kar bo samo ocvrto. Ribe pripravite na enak način kot pred običajnim sušenjem. Pripravljene trupe položite na pekač za pekač in držite v pečici sedem ur. Po vročini se ribe ne izsušijo takoj, zato jih je treba hraniti toplo in dobro prezračeno. Če nameravate uporabiti električni sušilnik, preden posušite ribe, je dovolj, da ga solite v soli približno šest ur.

Kako hraniti ribe?

Ko se riba posuši, se hrani v hladilniku, ovita s folijo ali celofanom. Pri dolgotrajnem skladiščenju je treba truplo oljčiti z oljčnim oljem. Enostavno ga lahko shranite na hladnem in suhem mestu in ga vstavite v zapečateno posodo. Previdno pakirane ribe traja približno deset mesecev. Vendar pa ni vredno zavlačevanja z njegovo uporabo, saj rok trajanja še vedno vpliva na okus ribe, in nedavno posušen bo veliko okusnejši kot tisti, ki pol leta ležijo na polici.