Kako izbrati pickle za zajčku? Najboljši recept za marinado za gašenje, kajenje ali peko kuncev

Marinada za zajce je mogoče storiti na različne načine. V vsakem primeru je takšno meso zelo okusno in nežno. Danes vam predstavljamo več receptov za izdelavo dišeče in sočne jedi z zajcem.

Najlažja marinada za kunca v peči

Če želite hitro in slastno pripraviti mesno jed iz kunca, priporočamo uporabo najpreprostejše marinade, ki ne vsebuje veliko dragih sestavin.

Torej, potrebujemo:

• limona ni prevelika zrela - 1 kos;
• Oljčno olje je deodorizirano - približno 50 ml;
• solno morje, črna sesekljana paprika, pa tudi vse začimbe - uporabite po okusu in diskrecijo.

Metoda priprave

Za preprosto marinado zajec v peči, morate temeljito umiti zrel limono, nato pa ga narežite na polovico in stisnite sok v emajlirano skledo. Tam lahko tudi sesekate celotno kožo sadeža. Nadalje v posodah morate pripraviti deodorizirano oljčno olje, majhno morsko sol in črno sesekljan poper. Če želite, lahko dodate druge začimbe za sestavine.

Ko so vsi izdelki v skupnem vsebniku, jih je treba temeljito pomešati. Nastalo maso je treba prekriti s celotnim mesnim izdelkom, dati v posodo in hraniti 12 ur v hladilniku. Potem lahko varno začnete peko okusnega in dišečega zajca.

Marinada za zajce: recept z namiznim kisom

Če želite jesti jedi začinjene hrane, je treba mesni izdelek namočiti v marinadi, pripravljen na osnovi namiznega kisa. Ne moremo reči, da takšna sestavina ne samo dodaja pikantnost k zajčku, ampak tudi presenetljivo mehka in nežna.

Torej, katere sestavine so potrebne za izdelavo akutne marinade za zajec? Recept te jedi vnaprej priporoča, da skrbi za razpoložljivost naslednjih izdelkov:

• sobna temperatura filtrirana v vodi - polno steklo;
• čebula grenka - 2 majhna glava;
• kis 3% jedilnica - frac12-steklo;
• črni dišeči poper (v grahu) - približno 5 kosov;
• aromatični karanfili - 3-4 socvetja;
• Lavra - 2 majhni listi;
• soli fine jodirane - uporabite po okusu.

Postopek kuhanja

Marinada za uporabo kuncev namizni kis Pripravi se tako enostavno kot preprosto kot slanica v prejšnjem receptu. Za začetek je potrebno očistiti glave grenke čebule od lusk, nato pa jih zmešati v lupino z mešalnikom. Po tem je treba zelenjavo vliti v namizni kislino in filtrirano vodo pri sobni temperaturi. Po mešanju sestavin z žlico jih je treba pokriti z grahom sladka paprika, plitvo jodirana sol, aromatični nageljni nageljnov in listi laurushke.

Po pripravi akutne marinade za zajce je treba vsa predhodno predelana mesa izliti in zadrževati v sobi 1,5 ure. Ta čas mora biti dovolj, da sestavina absorbira vse sokove in arome v slanici, postane bolj sočna in okusna. V prihodnosti lahko zajec ocvrti v ponvi ali pečemo v peči.

Izdelujemo začinjeno marinado

Kot je bilo omenjeno zgoraj, lahko naredite marinado za kunca z različnimi sestavinami. Eden od najbolj priljubljenih načinov izdelave takega mesa je tisti, kjer se uporabljajo veliko začimb in začimb. Toda o vsem, kar je v redu.

Torej, za ustvarjanje začinjene omake potrebujemo:

• česen svež velik - približno 5 zob;
• vsako deodorizirano olje - približno frac12-steklo;
• kis je balzamični (če ne, potem ga lahko uporabite frac12 - kozarec belega suhega vina) - približno 6 velikih žlic;
• sol, jodiran plit, lovor, črni poper v grahu - uporablja se za okus in željo;
• Basil, peteršilj, rožmarin, poprove mete, timijan in origano - za uporabo po volji in okusu.

Kako kuhati?

Odkupan zajec se zdi bolj okusen, dišeč in občutljiv kot mesni izdelek, ki ni bil predhodno namočen v začinjeni slanici. Za pripravo jedi je potrebno dezodorizirano olje vliti v posodo in nato v njej drobiti drobne pire. Po tem dodajte v vsebnik balzamični kis, fino jodirana sol, črna sladka paprika v grahu, pa tudi dišeča posušena zelišča, kot so peteršilj, bazilika, rožmarin, timijan, origano in poprove mete. Po mešanju vseh sestavin z žlico, jih je treba toplo frac14-ur. Po tem času mora marinada rešiti celoten mesni izdelek, nato pa pustiti ob strani dve uri.

Ko je zajček popolnoma nasičen z aromami začimb in začimb, ga je treba pečiti v pečici, dati v sani ali pospraviti v ponev. Treba je opozoriti, da se takšna začinjena jed izkaže za zelo okusno, hranljivo in zadovoljivo.

Kuhanje medena marinada

Za zajčenje v peči je najbolj primeren zajček, mariniran v medu. Ta jed se izkaže za zelo nežnega in mehkega, pa tudi z apetrično-rdečo. Na svečano mizo se lahko varno predloži kot glavna praznična večerja. Za to potrebujemo:

• med vsako svežo - približno 5 žlic velike;
• sojina sojina - 5 velikih žlic;
• česen sveže majhne - 4 zobe;
• rdeča čebula - velika glava;
• lovor - 2 srednjega listja;
• kakršne koli začimbe, namenjene za praženje mesnih izdelkov v pečici - 2 žlički za desert;
• črni poper v grahu, pršut, sveža zelišča, zdrobljen cimeter - se uporablja za okus in željo.

Kako narediti?

Kako pobiti kunca, da se izkaže ne le dišeče in okusno, temveč tudi med toplotno obdelavo v pečici dobila okusno skorjo? Seveda, v srcu.

Če želite narediti to marinado, morate sveže drobnjah stiskati s stiskalnico in jih nato zmešati s fino sesekljano rdečo čebulo in sojino omako. Po tem, sestavine, ki jih želite dodati zdrobljenih listov lavrushki svežega medu, začimb, ki je namenjen za meso in črnega popra v grah, nageljnovih cvetov, svežega zelenja in cimetom. Po mešanju izdelkov morajo pokrivati ​​celotnega zajca, ga držati v prostoru nekaj ur in ga nato poslati v pečico.

Marinirati meso v mlečnih izdelkih

Marinado za zajce v kislo smetano je treba pripraviti z uporabo sestavin, kot so:

• kefir velike maščobe - polno steklo;
• kisla smetana 30% debela - 1,5 skodelice;
• solno morje, črna sesekljana paprika, pa tudi vse začimbe - uporabite po okusu in diskrecijo.

Priprava hitre hrane

Če želite narediti takšno marinado, je treba kefir z veliko vsebnostjo maščobe premešati s kislo smetano, nato pa jim dodati srednje veliko sol, sesekljano papriko in vse začimbe. Nastala masa mora biti obložena s celotnim kuncem, jo ​​hraniti približno eno uro in pol in potopiti v srednjo toploto pod tesno prilegajočim pokrovom.

Izdelujemo marinado za dimljen mesni izdelek

Marinada za kajenje lahko zajema popolnoma različne sestavine. Odločili smo se, da vam povemo, kako narediti to jed z uporabo poceni izdelkov.

Na podlagi 5 kilogramov mesa je treba vzeti:

• filtrirana pitna voda - približno 250 ml;
• namizni kis ni zelo koncentriran - 30 ml;
• svež limonin sok - 2 velika žlica;
• črna paprika črna - 1/3 male žlice;
• drobnjak sveži česen - 8 srednje velikih kosov;
• običajna sol je nepopolna velika žlica.

Postopek kuhanja

Za izdelavo takšne marinade je treba filtrirano pitno vodo zmešati z namiznim kisa, svežega limoninega soka, mletega črnega popra in naribanega česna.

Po pridobitvi tekoče in dišeče mase je potrebno vzeti kunčje trup in ga velikodušno rešiti s fino mizno soljo. Nato je treba mesni proizvod dati v posodo, nalijte marinado in ga postaviti pod stiskalnico. Po nekaj urah staranja lahko kunec varno kadimo hladno kajenje.