Recepti gobova soljeno zelje z zeljejo za zimo. Gobasti hodgepodge z zeljejo za zimo brez sterilizacije

Čas se konča, ko se sile gospodarice ukvarjajo s pripravo različnih konzerv za zimo. Med vsemi vrstami pločevink z rezervami, častnim mestom gobova gugalnica.

Soljen kremni recept s paradižnikom in zeljejo

Preostale rastlinske sestavine lahko spremenite po lastni presoji. Potrebne so naslednje sestavine: 0,5 kg gob, 1 kilogram paradižnika, 1 glava zelja, 3 čebule, poper in sol. Zdaj - sam recept za gobovo soljeno solato z zeljejo za zimo. Narežemo na gobe in jih kuhamo 5-7 minut, če jih zberemo v gozdu. Paradižnik se zvije v mesarju in pusti skupaj s sesekljanim zeljem. V drugem posodu do zlate, poprkajoče čebule, nato pa dodajte gobe in kuhajte, dokler se tekočina ne izhlapi. Po tem se vsebina obeh posod mešata, pokrije s pokrovom in ohladi 40 minut, po potrebi in po želji dodamo začimbe. Pripravljeno posodo napolnimo z žlico kisa in vročim rdečim poprom (majhno količino). Spustili smo se na predhodno sterilizirane kozarce in jih zvijali. Končano.

Recept za solato z paradižnikovim pastem in sladkorjem

Ta jed je kot nalašč za zimsko mizo. Njegov način kuhanja je dovolj preprost in dostopen tudi začetni hostesi. Sestavine: zelje pol kilograma na kilogram sveže gobe, 150 gramov paradižnikove paste, 100 g čebule, štiri stvari lovor, rastlinsko olje, 35 ml 9% raztopino kisa, 25 gramov soli, enak - sladkor. In tako, recept za gobovo slano vodo z zeljem. Sesamo zelje s tankimi slamicami, jo napolnimo z mešanico kisa in vode, pustimo 30 minut. Malo gojimo paradajzno pasto in jo pošljemo v zelje. Dodajte lovorjev list, sladkor in sol. Še en 15 minutno obara. Skrbno razvrsti gobe in dobro, v več vodah, jih opere. 20 minut zavrite, ohladimo - razrežemo na majhne koščke srednje velikosti in skupaj s čebulo pripravimo v ponev. Ko so gobe porjavljene, jih prenesite v skledo z zeljem, premešajte in sperite vse skupaj približno pet minut. Vročo posodo položimo v pločevinke in zaprite pokrove. Shranimo v hladnem temnem prostoru. Ali ste razumeli, kako je pripravljena gobova griža z zeljejo za zimo? Recepti, kot si lahko ogledate, so preprosti.

Solyanka v multivarku

Kuhanje s tem receptom je zelo zapleten proces, a rezultat bo okusen. Potrebovali boste naslednje sestavine:

- 0,5 kg zamrznjenih belih gob ali - 100 gramov suhega;

- 200 gramov soljenih lisic ali gob;

- gobaste gobe - 100 gramov;

- 0,5 kg svežih šampanjcev;

- 0,5 kg majhnih svežih gob za ostrig;

- briket kitajskega posušene gobe;

- 70 gramov masla;

- 150 gramov svežega zelja,

- 30 gramov moke;

- 200 g kislega zrezka s korenjem zelja, skupaj s slanico;

- 100 gramov korenja;

- 100 gramov belega korena parsnipa, zelena, peteršilja;

- 100 gramov čebule;

- pet kosov kisle paradižnika;

- za dodajanje ploščam - kumarice, oljke, oljke, paprone ali bambusove poganjke, kapre, limono s kislo smetano;

- limonin sok;

- sladkor, sol, list lovorike, poperne dišeče in črne;

- majhna skupina zelenja.

Ta recept za gobarjeno soljeno zelje z zeljem, kot je že omenjeno, je zapleten, zato ni mogoče storiti brez pripravljalnega obdobja.

Pripravljalna dela, svetovanje

Ali veste, kakšna gobova hojo z zeljejo v zimskem času v multivariatnem? To je pravi festival belih gliv. Brez njega je recept prazen in ni nadomestka za to, celo tartuf ni primeren za to vlogo. Mimogrede, ne bodite presenečeni zaradi številčnosti gob v sestavinah. Vsi morajo biti prisotni: sušeni, sveži in soljeni. Pazite pri nakupu Kitajske gobe v briketih, jih je mogoče zaraščati in s tem zelo težko. Kupite samo majhno ovseno kašo z majhnimi sadeži. Ko polagate zelenjavo, opazujte razmerje, nato pa nekateri postavite veliko kislega zrnja, toda jed je še vedno gobica. Dodate lahko žlico moke, s čimer postanejo debelejše pečene. V nobenem primeru ne kuhajte začimbe - kumarice, kapre, olive, kislo smetano in limone. Dodajte jih že na delno ploščo. Izvedite recept solate z gobami z zeljem, s fotografijo, če se ne morete spoprijeti, ne vznemirite se takoj, da vzamete vzorec. Poskrbite, da bo popolnoma prišla v harmonijo - dve ali tri ure.

Recept za kuhanje

Zdaj ste dovolj poučeni in pripravljeni, da naredite pravo yummy. Podrobno pojasnjujemo, kako je gobe z zeljem pripravljeno za zimo v multivarku. Užite gobe v topli vodi eno uro. V tem času smo položili čebulo in olje v multivark in za 20 minut vključili način gašenja. Čebula za ta čas mora biti popolnoma mehka in pregledna. Dodajte jo moko in jo popržite. Nato postavite tretji del gob, ga drobno zmešajte in popržite, dokler ne rumeni. Peljemo pečenko in pustimo stran. Nalijte 150 ml vode v skledo, dajte paradižnik, osvobodite kože, kislo zelenjavo s slanico, koreninami in svežim zrezanim zeljeh. Vse pečemo do polovice kuhane. Nato dodajte zmehčane posušene gobe (skupaj z vodo) in ostrigarskimi gobami, ki so bile predhodno razrezane. Kuhajte, dokler ne kuhate. Čas je, da vse preostale sestavine v multivarku postavimo: premešamo, dodamo toplo vodo (če je potrebno), speremo z vrenjem, preverimo kislost in slanost. Ugasnite in pustite, da se piva. Del lahko postrežemo na mizo, začinjeno s kislo smetano, kumaricami in oljkami, nekatere - v sterilnih kozarcih in zvitek.

Kako je gobova hodgopodža z zeljeh, kuhanimi za zimo brez sterilizacije?

Ta recept se večkrat testira, jed je izredno okusna. Zahtevaj naslednje sestavine: Zelje - dva kilograma, korenje - 1,5 kg, čebula - 1 kg, rastlinsko olje - steklena, paradižnikova omaka - isti kuhana gobe - litrski jar, sol - šest žličk, sladkornih - tri čajne žličke , lovorjev listi, poperne kokoši. Cut in ocvrt v rastlinskem olju, jih je dala v lonec, dodamo gobe, sladkor, sol, malo kasneje - lovorjev list, poper in paradižnikovo omako. Potem ugasnemo dve uri. Pripravljen je gobasti hodgoz z zeljejo za zimo brez sterilizacije. Spustili smo se na obrežje in pokrivali pokrove. V tem primeru ni potrebe po sterilizaciji.

Preprost recept za kuhanje gob soljenih rib

Jedilnik kot kompleksne, restavracijske možnosti za kuhanje in domačo, preprostejšo, okusno in donosno finančno obravnavamo. Sedaj bomo preučili še en recept za gobarsko soljeno zelje z zimo, ki je preprostejši. Za njim, za šest obrokov, potrebujemo: pol kilograma gob, 400 gramov belega zelja, dve čebuli, tri krompir, dve žlici paradižnikove paste, dve žlički sladkorja, pol limone, kis, 30 gramov masla, poper, sol , dve listi lovorja, dva in pol litra vode, 50 gramov oljk in pol kup zelenjadnic. Zdaj vam ponujamo recept solate z gobami z zeljejo za zimo.

Postopek priprave soli

Očistimo krompir, mine in razrežemo na majhne kocke. Kretite vodo, prelijte krompir in kuhajte 15 minut. Skodelite zelje, lupite čebulo, mine in jih tudi razrežite na kocke. Mine gobe in plošče razrezane, Heat cvrtje, se razprostira na njem masla, nato - čebulo in nekaj minut obara. Dodajte zelje in gobe, potresemo s kisom in počakamo 20 minut pri nizki vročini. Sperite paradižnikovo pasto in premešajte. Peljene kumare na kockah. Vse zelenjavo in lovorjeve liste pošljemo po posodo, poper, sol po okusu, dodamo še sladkor in pokrijemo s pokrovom, obkrožimo 10 minut. Vse, posoda je pripravljena. Del - na mizi, ostalo - v kozarcih in pod pokrovi. Poskusite vsaj eno od zgoraj opisanih jedi in poskrbite, da je gobova potapljača z zoom, katere recepti so pritrjeni, zelo okusna posoda. Bon appetit!